重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第94章

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　　她也不是一开始就做到了酒店主管的位置，而是从最底层开始，一步步的爬上来的，每次遇到挫折的时候，那位前辈就会带着她到大栅栏吃一吃大排挡。
　　前辈的话她至今记忆犹新，当时前辈手夹香烟，颇带了些指点江山的气势，指着大排挡上的一干吃客，感慨着道：“小苏啊，你看，越是底层越是能见到人生百态，一个小吃摊子经营下来，也是相当不容易的。”
　　对于单纯的到北京旅游的游客来说，大抵很难想象，就在皇城根下还有这么一片破落户云集的地方。
　　故宫又叫紫禁城，在明清两代都是皇宫，这座皇宫和广大的人民群众间的最前沿的分水岭，叫做前门。
　　在前门附近有一片区域，就是大栅栏。
　　原本是住在外城的皇亲国戚们的家仆们的居所，也有宫中内侍设的外宅，还有一些落魄的旗人。
　　随着时间的推移，渐渐成了一些小老百姓的住所，现在更是容纳了不少外来人口，这个地方的房子破旧，房租便宜，可胜在交通方便，到天安门，也不过十分钟的步行距离。
　　里面民居鳞次栉比，十分密集，之所以迟迟没有动迁，就是因为开发成本过于高昂。
　　苏曼记得，这个时候，开发商差不多已经开始收购了，却在2008年爆发的经济危机中财力大幅缩水，不得不暂停开发计划，要一直到2010年后，才会重新开发。
　　在大栅栏里，就有不少开着大排挡摊子的，主要顾客是上夜班的普通居民，一些晚归的白领，还有少许的游客，生意很是不错。
　　地点想好了，怎么能让别人心甘情愿的试吃呢？
　　苏曼坐在了沙发上，手无意识的按着遥控器，不知不觉中，画面静止在了芒果台，超级偶像选拔就是这个台和顶天娱乐公司联合主办的，几乎24小时都在滚动播出关于超级偶像的新闻。
　　画面上主持人说的口沫横飞：“明天我们就要迎来总决赛，从这些闯过决赛的帅哥们当中选出最后的四位优胜者，组成超级偶像男子天团，让我们拭目以待吧！”
　　他的话音一落，镜头自发的从闯入决赛的选手们脸上划过，苏曼屏住呼吸，二十号，十九号，……七号，快了，很快就要到萧凌“你居然会看这么没营养的东西！上面那个比小爷还帅？！”
　　就在镜头将要转到萧凌时，一个身影严严实实的挡在了身前，恰好把荧幕挡了个密不透风。
　　苏曼阴郁的盯着沈东，他一手拿着钥匙圈，吹着口哨，换了一身花哨的外出服，脚步轻快的向外走去，苏曼忍不住朝着他的背影叫道：
　　“大哥早就出去了，他怎么不带你一起玩？”
　　沈东一个趔趄，转身朝着苏曼狠狠的比了下中指，苏曼瞬间舒爽。
　　她重重的靠在了沙发上，呼出一口长气，沈东就一小孩子脾气，想想有多少人，会那么无畏的追在推广员的屁股后面，要免费试吃的东西——
　　咔的一声，仿佛脑海中有一个开关被瞬间接通，苏曼眼前大放光明，免费试吃，对了，只要她推出免费试吃，相信很多人都会愿意来光顾她的小吃摊。
　　只是这样的话，就赚不到什么钱了。
　　苏曼冥思苦想，在记忆里搜寻春类似的范例，猛然想起以前经营酒店的时候，经常会推出连住三天以上，第一天客房半价的优惠活动。
　　客人被优惠吸引，往往选择他们的酒店入住。
　　看上去酒店很亏，但是事实上损失的钱都从后面的客房费里赚回来了。
　　她可不可以推出免费的宫保鸡丁，然后从其他项目上赚钱呢？
　　只是还有什么东西可卖？
　　糖醋排骨？家常小炒？
　　苏曼摇了摇头，虽然这些她菜她做出来不打怵，可是却会失了原本的真意，她需要练习的是自己没有做过的菜。
　　菜不行的话，饭呢？
　　苏曼越想越觉得可行，她家里卖炒饭出身，做的白饭也胜了旁人家一筹。
　　从一开始，苏杭就有意的训练她，米放多少，水放多少，蒸出来的米饭是软是硬，蒸熟了以后要闷多久，都要做到心中有数。
　　苏曼猛地站起，心中象是有一把火在烧，催促着她必须付诸行动。
　　苏曼翻找出了纸笔，按照前世的习惯，列出了计划表，苏曼拟视着计划项目半天，拿起笔，端端正正的写上了苏曼的梦想五个大字。
　　然后是需要的器具，蒸锅炒锅是必须的，交通工具也要有，三轮车最好，炉具她准备用炭火，炭火对火候控制的要求更高，做出来的菜却更加美味。
　　还需要几个大保鲜盒，她只能在川府人家下工后再去大栅栏，最好事先就把食材处理好。
　　幸好宫保鸡丁相对简单，主材只用鸡肉和花生。
　　接下来是预算评估，她的钱不多，所以必须尽量节省，炒锅用最普通的铁锅就好，不贵，估计二三十就能买一口，蒸锅稍微贵点，也不会超过一百，三轮车肯定要买二手的了，新车她还买不起。
　　保鲜盒这一项不能省，关系到食物入口的问题。
　　再加上买鸡肉和大米的钱，林林总总算下来，大概要六百块，苏曼衡量了下，觉得这个损失，她还承受的起，
　　一个崭新的计划最难的资金问题解决了，苏曼心中登时落下一块大石，接下来要实地考察一下计划的可行性。
　　看看时间还早，苏曼索性上楼小睡片刻，临睡前，她摸出手机，把萧凌的信息从头到尾又看了一遍，不期然的想起了这厮在电视上的霸气宣言——照顾她一辈子！
　　苏曼的唇角勾起，一辈子呢，突然有了一种有了后路的温馨赶脚，似乎她的小吃摊失败了也没关系，却反倒让她萌生了一往无前的勇气。
　　看着短信出神的功夫，手机信息提示声响起，苏曼好奇的向着荧幕看去，“老子知道你在北京，丫的别让老子知道谁把你藏起来了，老子扒了他的皮，做糖醋排骨吃！”
　　紧接着第二条短信响了起来：“有本事你就躲一辈子！”
　　苏曼默然片刻，心中似乎有一只蝴蝶落下，痒痒的，勾的她手指忍不住轻动：“那要是被你找到了呢？”
　　萧凌的回复十分的快，显然是不假思索，“给我做一辈子的糖醋排骨！”
　　苏曼默默的把手机静音丢到了一旁，她对吃货真不该抱太大希望。
　　同时，她心中一直担心的事也有了解答，应该是沈西城出手，掩盖住了她的痕迹，让萧凌只能査到她在北京，却不知道更具体的如此，以后调戏萧吃货倒是方便许多，苏曼禁不住心理阴暗的想着。
　　她心神特别放松的沉入了梦多，似乎从苏杭失踪后，第一次这么好眠，梦里萧凌公然出现在了她面前，端着空盘子一阵乱敲，“给我做糖醋排骨！”
　　苏曼醒来，发现原来是枕边的手机在疯狂的震动，不用看，她也知道萧凌暴走了。
　　苏曼懒洋洋的盯着手机半天，看它一直响，想象着电话另外一端萧吃货精彩的面孔，半晌后，终于施恩的伸出手，捡起了手机，没等她按下接通键，手机自动的停止了震动，她愕然，片刻后反应过来，手机被萧大公子打没电了。
　　苏曼越想越是好笑，一个人捶着枕头笑了半天。
　　笑够了，苏曼很不厚道的把手机丢到了角落里，等着哪一天想起来的时候再度充电。
　　看看时间差不多了，苏曼从床上爬起，坐车到了大栅栏下车，这里和前门一体相连，有一条很不错的步行街，有不少北京的老店，量体裁衣的瑞蚨祥，糕点老店稻香村，都在街上有分店。
　　稻香村的点心物美价廉，苏曼买了几块充饥，这种油酥点心外酥里香，有咸香口也有甜的，端看包的馅料是什么，属于传统的中式点心。
　　又逛了一个多小时，苏曼慢悠悠的越过了步行街，往更黑暗的地方走去，里面的巷子狭小，没有路灯，只能依靠各家各户的室内灯光看清路面，但是几乎都是卖东西的商家，所以并不显得幽暗。
　　门口大多摆放着陶瓷瓶子的老式酸奶，这种酸奶口感很好，很受欢迎。
　　苏曼走过了两条街，眼前一亮，这里是两条街的交汇处，形成了一个小小的广场，不少人支了摊子出来，铁皮车，车上自带简易厨具，上面摆放了各色鲜蔬，伴随着油锅爆炒的香气，十分诱人。
　　
第121章　酸辣土豆丝
　　这种大排挡通常是夫妻挡，妻子处理食材和招呼客人，丈夫负责上灶，苏曼扫了一眼后，随意的走到了其中一个小吃摊前，开口询问道：“大嫂，你这都有什么菜？”
　　正掐看豆角的老板娘抬起头，嘴巴一努：“上面有的菜都能炒。”
　　苏曼眨了眨眼，再次问道：“那主食都有什么？”
　　老板娘耸了下肩膀：“面条水饺。”
　　苏曼问了一圈下来，和她预料的差不多，大部分摊子提供的主食都是面条水饺，相对于米饭，面食熟的快，吃起来也新鲜，米饭一蒸最少二十分钟，还得注意保温，一不小心就成了剩饭。
　　苏曼又观察了一会，最后到了中问的一家摊子上，点了两道菜，一个西红柿炒蛋，一个酸辣土豆丝。
　　她注意到了，坐在这家摊子上的客人较多，可见手艺相对还不错，品尝一下，就可以大致估计出这一片小吃摊的水平。
　　而西红柿炒蛋和酸辣土豆丝一个考校火候，一个看的刀工。
　　对于西红柿炒蛋，蛋要嫩，西红柿要炒出汁又不能把西红柿肉炒丢。
　　酸辣土豆丝则是把土豆丝切成牙签粗细，过水洗去上面的土豆粉，用大火快炒，放白醋和新鲜青椒，炒出来的土豆丝洁白如玉中间夹杂春翠绿的青椒丝，看看很是赏心悦，吃起来酸脆可口，在一般的小餐馆里，这一道菜常年保持在三块钱的低价上，堪称物美价廉。
　　土豆丝只能靠手切，太细了容易软成一坨，太粗了会口感发面，粗细间十分考验刀工。
　　很快，老板娘把两份莱端了上来，看卖相都还不错，苏曼拿起筷子夹了一口，西红柿炒蛋油有些大，蛋很嫩但是感觉不是很香，青椒土豆丝还好，就是火候稍微欠点。
　　苏曼知道，那是因为再炒下去，土豆丝容易粘连，锅就会很难刷。
　　总的来说，手艺尚可，食材一般，炒出来的菜也就马马虎虎。
　　苏曼吃惯了珍馐美食，再吃这个有些适应不了，对于一些做重体力活的人来说，却很喜欢，因为油水重，容易吃饱肚子。
　　苏曼心中有了数，看看时间不早，准备动身回到沈家，还没迈步，手机便响了起来，扫了一眼，苏曼立刻接通了通话，很自然的叫了一声哥，沈西城沉稳的声音传来：“你在哪里，我去接你。”
　　苏曼报了地点，走出了大栅栏，到了前门的步行一条街前，候了片刻功夫，沈西城就开看车子过来了。
　　上了车，沈西城也没问她在大栅栏做什么，直接回了家。
　　第二天，苏曼又请了一天假，跑到旧货市场，喜滋滋的买了辆三轮车回来，顺便采购齐全了炒锅和蒸锅。
　　也是她运气好，恰好有一户人家要动迁，家里的两个煤炉准备处理，半卖半送的被苏曼拿了下来，苏曼欢天喜地的拉看一大车家物什回到了军区大院。
　　结果在门口被拦下来了，幸好她住了两个月，已经混的脸熟，卫兵狐疑的打量一番，还是放她进去了，苏曼大囧，也许到里面收售废品也不错。
　　因为不是公众假期，沈家兄弟俩都不在家，苏曼