清穿物语-第187章
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涮火锅不是什么新鲜事；这年头的各种铜火锅制做精良。一般人家也能在家吃火锅。这时代火锅的肉比较丰富；羊肉；牛肉；猪肉；鸡肉；兔肉；鱼虾；还有很多野味；如黄羊；鹿；狍子等。肉切成了薄片；骨头加水；大锅熬汤料。
残园比较出色的是新鲜蔬果。大冷天；火锅旁放着绿油油的小青菜；小波菜；各类蘑菇；菌类；嫩绿的小黄瓜。如今；他家在廊坊建了大棚蔬菜基地。还有莲藕；慈菇等江南的水生植物。有时；客人吃了火锅后；还会买些新鲜蔬菜回家。最具特色的是；他们有些北方不常见的水果；他们的水果拼盘里会有菠萝；香蕉；梨；西瓜；哈密瓜；黄金瓜；白兰瓜；猕猴桃等。水果他家是不卖的。
再有；他家的茶水也是很有特色的。
讲到茶；这时的满人其实是不会品茶的。这点和当时的欧州人很像。
说到饮茶当然汉人领导世界潮流。他们说这个茶好；那个茶香；满人等就跟着抄价。所以很多茶；如碧螺春；狮峰龙井；庐山云雾这类的茶当时都被抄到了天价。真正问起到底好在什么地方；又都说不出个子丑寅卯。
华家的人透过历史；知道这一点；所以；他们针对满人特别提供了茉莉花茶；茶的味品不出；花的味总能品出来。这茶还真受到满人的欢迎。总有人来问是那里买到的。
这年头卖茶是要茶引的；华记不会在皇城边上无引卖茶；但是；他家的茉莉花茶交相好的晋商经销；如今也成了京城百姓最喜欢的茶。
残园里还供应红茶；红茶是可以加其他料一起喝的茶；学着欧洲人加奶；加糖；这和蒙古的奶茶相象；满人没有入关前；和蒙古人有很多习惯相同；所以这种茶也很受欢迎。
红茶还可以加上柠檬片；做成柠檬红茶。如今他们从广南运来柠檬；做了茶也大受欢迎。
柠檬这种果子这个时代中国很少；但是烧烤时加些柠檬汁进去，特别芳香。烧烤时喝用柠檬水也别有滋味。
另外；他家的香料是别人比不过的。他们从印度进口孜然；胡椒；各种咖喱。
也有人学残园的方式经营；但是就是少了一些特色水果；香料；终是做不过残园。
残园有了特色的茶水；也有人就在残园开茶会。残园也有几样新鲜的茶点；很得人喜。
文人们来赏赏雪；写写诗；品品茶；一天的日子也过的丰富多彩。
除了吃喝；看戏；残园还有一项是玩乐。残园的金鱼从江南运来了名种；卖的正好。残园的鸟笼比制造局做的都不差。还有精致的蟋蟀罐；秋天从山东运来名种蟋蟀；引的八旗子弟如今恨不得把这里当成了家。
所以人气很旺；残园的收益当然也好了。
梅兰妮翻看着这几个月的帐本，“照这样的势头；再一年就能收回成本了。”
齐逸脸上的得意是难以遮盖。他证明了自己除了会读书外；也能做生意赚钱。
“豪强们还来打秋风吗？”
听到这个问题；齐逸脸上的笑容隐去了；“还能不来吗？不过；我也想出了应策。如今；我们只卖预定的。”
如今他们也学孙春阳；凭票据供应。如果要买东西；先买票据；凭票据去仓房领货。
今年的上半年；连马车都有王爷来白占。
如今；车行里再也不放成品的马车了；只放模型；看过满意了；就下定金；定金到了；才组装。
“又没有付了定金拿了马车；不付尾金的？”
“有；但是他也没占多少便宜；定金和车的成本差不多了。尾金不付；钱财上是没有多大损失；只是这种霸王行为让人十分痛恨。所以；付了尾金才装上橡胶胎；不付尾金直接让他滚铁轮子。”
他们的马车只所以受欢迎；是因为避震好。如果没有橡胶轮；马车的避震也很差；而且车厢下的避震弹簧很快就会断。车子回行保养和维修；要凭保修卡；不付尾金就得不到保修卡。车行卖出的每一辆车；都会有记录；这种霸王车根本就不会理睬。管事的会好声气的告诉他们没有这个零件；或没有那个部件；总之；就是没法修。
有一次；果亲王的管家带人来砸车行。
第二日正好诚信亲王的马车过来维修保养。车行里空空无人。管事就告诉赶车人说；没法做；因为修车师傅都被打伤了。又把事由告诉了一遍。又说今后也不敢再在京城地界卖马车了。
赶车的回去也好说明；这样推了几家王公的马车保养。这事就在京城里传开了。
原来；满人欺负汉人在满人眼里是天经地义的事；但是如果后果是自家的不便；那就要引起公愤了。华记马车已经成了他们生活中的一个重要的部分。斗车已经成为他们的时尚之一了。这事很快就捅到了皇帝面前。
乾隆想；弟弟年幼；决不会如此欺行霸市；摆明了是家奴借势生事。处置了几个家奴。
现今；再来强夺的就收敛了很多。
235 推广玩文化
现在；华记的品牌已经打出名气；他家的马车；葡萄酒在京城是最收欢迎的。
另外；残园边上的文玩店里的花鸟鱼虫；也是满人最爱。所以朝阳门外有很多的满人光顾。
满人到了这总能买到心爱的东西；如文玩核桃；琉璃板指；上好的鸟笼；蝈蝈笼等；名种的金鱼；养鱼的玻璃缸；加上奇花异草；各色的文房用品；还有漂亮的鼻烟壶等。
只要他们能想到的玩意；这里都能提供。所以；八旗子弟们如今也爱到朝阳门外华记文玩铺子里买些玩意儿。很多旗人的零用钱都进了这里。
如今说起玩；大家都想到八旗子弟。这是个错误。
真正的玩家是汉人；在满人还在深山老林里茹毛饮血的时候；汉人的玩家已经出了书；记下了玩物的各类笔记。
玩这件事；是和生活条件相匹配的。饭都没吃时；谁还会有心事玩？
如今八旗子弟不事生产；每月还有钱粮可领；平日无所事事；无非是聚众赌博；寻殴闹事。如今有了这样一个文玩的地界；吸引了那些老少爷们；让他们有事忙活。带着旗人居住区的治安也好了起来。旗人的首领倒都能想明白；不但不阻拦；还大事鼓励众人文玩。这文玩好过武打不是？
齐逸很会抓紧时机；文玩铺子里还卖前人和今人的玩物笔记。
还找来江南著名玩家的笔记；加以出版；如张岱的；；文震亨的等。
这些文章短小精悍；写的好；但是满人普遍的文化水平低；还看不大懂。
齐逸干脆就给自己起了个什么山人之类的假名；写起了；；；等通俗易懂的读物；尽往器具精美方便引导；重点介绍养蟋蟀的罐；养鱼的缸；养鸟的笼及其各类小器件。带动了华记文玩事业的蓬勃发展。
这样的书一出来；卖的极好；八旗子弟人手一本。想不到印这样的小册子倒赚了一笔。现在都印到第三版了。
为了推广玩文化；齐逸还创办了一个小小印刷厂；专门印刷自家的读物。
满人有钱有闲；缺的是文化；这种玩文化的普及推广；也算是一种文化同化的过程。
玩和吃喝是紧密相结合的。
中国人总结成四个字………吃喝玩乐。就是说；吃饱喝足；还要会玩；人生才能有乐趣。
说到吃喝；放眼全球；纵观历史；还有哪个民族比中国人强？在别人还是石器时代的时候；中国人的祖先就已经享受起了美味佳肴。
出土的青铜器大多数与吃喝有关。
吃喝到了艺术层面；那也是中国独创。
齐逸为自己捏造了个什么逸士的名头；写了（重点在茶具和茶道形式）；；这些关于吃喝的小册子。
茶道；酒道的随他乱吹。有些文化的内涵不是三天两头就能学好的；但是；硬件和形式可以模仿的很快。
书中介绍了绿茶用什么样的茶具；红茶的茶具如何配置；功夫茶用的壶杯。抹茶如何冲调。还引伸到了各中药茶；果茶。
而葡萄酒也有许多的讲究；吃鱼配什么样的葡萄酒；食肉又是什么样的葡萄酒；餐桌上的葡萄酒；要陪什么样的杯盘；勺匙。一一写来；不厌其烦。
连带着残园旁的华记器皿部中的各类茶具；葡萄酒具；玻璃碗盘；等物常常销到无货。连带着一旁晋商的茶店中的茶叶也常被买的断销。
最逗的是那本；把三百年后的各种小吃；换成了明朝的背景一一写来。
馋的那些老饕们大街小巷的乱窜；到处寻小吃。
残园趁机推出了书中的小吃。
其他的商家也不甘落后；很快也推出“正宗”的招牌来。朝阳门外的小吃事业蓬勃发展起来了。
梅兰妮道；“你在清朝是了不起的两榜进士出身；在现代也是硕士毕业。就写这样的文章；太大材小用了。”
齐逸认真地；“怎么说我大材小用呢？虽然我现在写的都是写花鸟鱼虫；吃喝玩乐；但我这也是大事业。腐蚀八旗子弟；使他们成为垮掉的一代；这可是百年大计。”
梅兰妮听说；笑弯了腰；“写完了；还可以写；；；一路小吃下去。残园可以一一推出相应的小吃。这样还能为我们家做广告。”
“这倒是个好主意。如今我们家在苏州的点心师傅也不少；可以让他们来北京带徒弟。”
大雪过后；天放晴了。
梅兰妮用羊毛围巾包住头脸；在齐逸的陪同下；逛起门口这条大街。
几个月不见；这里已经大变样了。
商人们都懂的抓紧商机。加上朝阳门外这条大路已经修建好；沿路华记还建了几所商业房屋。那些房子如今都出租了。
有的开书店；南纸店；绸布店；小百货；南北货等。也有人卖下沿街地段；造房开店；饮食店；茶馆也一一开出。还有很多摆摊的。
原本冷冷清清的朝阳门外；如今成了一个新的热闹地界。那条大道也不用刻意起名；京城的人都顺口叫它朝阳门外大街。
梅兰妮走进自家的文玩店。掌柜热情的迎了上来。文玩店的掌柜姓潘。
梅兰妮看着铺子里的货架上放着货样；每种货样前都写上了货物的名称和价钱。
一边是开票处；客人到了这里；付钱开票；然后凭票让人去仓库取货。
尽管天气寒冷；店里还是有些顾客。有些人在看货架上的货；也有人正在开票。生意很兴隆的样子。
梅兰妮眼睛扫过皮毛架；一愣；“咦？这么这里的皮毛生意不好吗？”
那里只孤零零的挂了张兔皮。
掌柜忙介绍说；“天冷前所有的皮子都卖完了；如今只剩下几张兔皮。我们的皮子鞣的比别家的好；柔软蓬松。价钱又不贵；所以特别好卖。货一到；没几天就卖掉了。”
清朝立国以来；皮子生意几乎都是被范家垄断的。但是他们用的方法是传统的硝鞣和矾鞣；这两种鞣皮的方法鞣出来的皮子发硬；没法和镉鞣比。
当没有竞争时；范家皮子的天下独大；上至皇家；下至富贵人家都用的是范家提供的皮子。
北京人穿皮子的人多；而且朝廷还规定大家几月几日开始穿小毛；几月几日穿大毛。穿错了；是要受到罚的。
范家供应皮子是自上而下的。最好的皮子是当然是先给皇家；其次王公贵族。再是高官。以次排列下来。
