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第129章

星际厨娘养娃记-第129章

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  “袁宗蔚,你暂时充当大堂领班,负责协调店里所有的服务。你们三个怎么分配,就交给你了。开业前,先把大堂再打扫一遍。”
  “是!”
  柳薇薇点头,“今天我只做两个套餐,一个是油面筋塞肉盖浇饭,第二个是鱼香茄子煲。我会做成品给你们看,以免客人问起来,你们都不清楚是什么。”
  “唐姐,你待会根据我的菜,帮我拍照打印并且写手工菜谱,十份足够了。鱼香茄子煲,标记上一颗辣椒,微辣程度,老人小孩,肠胃虚弱者谨慎点单。”
  “好。”
  “然后徐姐,唐姐,你们晚上在后厨帮我。两个套餐都配清炒时蔬跟蛋花汤,你们负责按照我的样子盛汤,盛菜以及加饭、摆盘,最后放到送餐口。”
  “另外,只要有空闲你们就做一些简单的协助工作,比如今天的面筋塞肉,还有前面吃完的餐盘,服务员只要送到后厨,你们负责进行垃圾处理跟餐盘清洗,放到机器里就行……”
  每个人突然就紧张起来了。
  其他人都没干过类似的事情,柳薇薇也是半吊子出家。
  星网跟实体店差太多了。
  不使用机器人,几乎是从食材切配到烹饪到洗盘消毒等等,所有环节都要人工操作。
  “另外,尤其重要的服务岗,你们要保持微笑。”柳薇薇转了个圈,看见如临大敌的三个黑面小帅哥,不由哭笑不得。
  他们把这当做任务,全都严肃地不行,再加上晒得皮肤黝黑,身高身材又很勇猛,看起来很有压迫感。
  “你们坐下,徐姐,你也来。”
  “两两对着坐下,好,来,微笑。”
  袁宗蔚跟张昊然面对面,两个男生看着对方,差点变扭死,忍不住就想要眼神乱瞄。
  “你们眼中要有笑意,要让客人觉得宾至如归,凶巴巴的可不行。”
  柳薇薇拿了张纸就挡住了袁宗蔚眼睛以下的脸。
  “你们拿着纸练练,笑意不到眼底,那叫皮笑肉不笑。练不好,我要申请退人的哦。”
  袁宗蔚:……
  三个小兵有点羞涩,但谁都不想被退回去。
  平时三人都是进不了食堂,现在打死也要在这边好好做一个合格的服务员。
  “昊然同志,你这样笑,我晚上会做噩梦。”
  “袁同志,你也好不到哪里去。”
  “徐嫂,要不你先歇歇,我自己笑一会?”
  “去去去,程立刚,皮痒了?!”
  唐英茜通过一劫,赶紧逃到了厨房,开始准备菜单。
  柳薇薇挑选这两个菜不是没理由的,食材跟烹饪过程都比较简单。
  猪肉馅是早就准备好的,新鲜肉馅可以在冰冻情况储存一到两个月,开店之前只要拿出来解冻再进行调味就可以了。
  她让前面四个服务员新手练着笑,自己就到后厨开始忙活了。
  解冻之后的猪肉馅,依次放入适量的葱末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油再打入鸡蛋,按照一个方向快速搅拌,进行腌制。再拿出油面筋,一个个戳孔,就可以往里面塞肉了。
  她自己吃的时候,喜欢加一点荠菜,或者加一点马蹄,增加口感的丰富度,还能有效解腻,增加纤维跟维生素,但今天套餐都配有蔬菜,为了便捷,她就选择纯肉糜了。
  另外一个茄子粉丝煲,更是简单一点,洗净茄子之后,等到有客人点单再现做就可以。
  **
  还没到营业时间,在唐英茜制作完今日菜单,投放到门口的电子屏幕上后。
  门口就已经排起了长队,一度堵塞了交通。
  不因为口味,不因为军部,只因为便宜。
  【油面筋塞肉套餐500信用币;茄子煲套餐200信用币。】
  一开始很多人都在观望,甚至吃过茶叶蛋的人早早就来等着了,但等到价格出来,所有人还是再次被震撼了,这个低价让犹豫的人瞬间急匆匆地排起了队伍。
  价格实在是低得从未见过!
  等晚上五点,店门终于打开,排在第一个的女孩几乎是惊喜又担忧地踏进了店里。
  一进去,她就脸红了。
  面前一身墨色军装的高挑小帅哥,弯腰就做了个邀请的姿势,声音异常地温和,“请进,小姐,您一共几位?”
  女孩瞬间不好意思地比出了一根手指。
  一个人进餐厅吃饭,有时候是很尴尬的事情。
  但军装小哥的神色完全没有异样,反而是满眼含笑,女孩几乎能看见他双眸中的小星星。
  “喜欢靠窗的单人座吗?”
  “……啊。”
  “请跟我来。”
  女孩完全同手同脚。
  而后面的十多位进店客人,几乎也都是飘着进来的。
  一坐下来,就偷偷地开启了智脑镜头。
  【发现一家店,不仅便宜,服务员还都是肌肉满满却脸蛋稚嫩的军装大帅哥,活体的!】
  【就冲着这颜,我今天中毒也要在这里吃饭!】
  【小哥移动过来了,可能要给我点餐了!你们准备好舔屏……】
  不是一个人,是很多个人在做这件事。
  就算是已婚已育的少妇,也抵挡不住嫩嫩的小鲜肉,阳刚的小鲜肉,黑皮肌肉的小鲜肉冲击。
  何况是一下就来三个肉,连环冲击!
  “小姐,你要吃什么?我们今天是a、b套餐。”
  一号桌
  “啊……都可以。”
  “……”
  二号桌
  “军哥哥,哪个好吃呀?”
  “……”
  三号桌
  “我听你的,小帅哥。”
  “……”
  袁宗蔚从来没想到会遇到这样的困境,原来在军队吊车尾不可怕,可怕的是出来遇到异性!
  “那就油面筋塞肉吧。”
  男人天生喜欢吃肉,这是他的第一选择。
  很快,三份套餐的单就下了。
  第一位进来的女生坐在靠窗的地方,双手撑着下巴,一直盯着玻璃发呆。
  直到一道热腾腾冒气的餐盘送上来,她才被脸红地惊醒。
  准备道谢的声音,却被面前套餐勾起的口水压了回去。
  面筋塞肉,一个个有些皱皱的,像是没气了的小皮球,但浓油赤酱的色泽却是意外的诱人。
  酱汁淋在了米饭上,配着蒜泥炒青菜,以及几乎铺满了金色蛋花的汤品。
  早就弥漫在店中,从后厨就传来的油烟,混着缠绵悱恻的香气,让人几乎是不受大脑控制地就拿起了餐具。
  她甚至都不知道自己是什么时候舀了一口饭,又是怎么塞进嘴里的。
  然而浓厚的酱汁,瞬间就在嘴里涌上了九重天!
  微甜的酱汁完美渗透入晶莹米粒的每一个小分子,让每一粒米的滋味都变得鲜香,宛若喷发的潮涌不可抵挡。
  她眯起了眼,连续吃了一大半酱油白米饭,才终于小心地把勺子挖向了面筋塞肉小球。
  好吃的,永远要留到最后。
  就像是过节,期盼了一天,等待许久之后拆开礼物盒子的幸福!
  她细细地一小口咬下去,柔软的面筋皮触碰到牙齿的刹那,肉汁瞬间迸发。
  猪肉,不,猪的全身精华,好像都在嘴里散发开了……


第135章 
  油面筋塞肉,最妙的就是表皮面筋酥而不烂,充满细孔弹性的质地,让它松软地浸透了由酱汁调动出的鲜肉味。
  而盘中清炒的青菜,不仅增加了套餐中颜色的饱满度,也增添了口感的爽脆清新,跟油面筋的酥软形成互补,让人一口口富有节奏感地陷入进食的狂潮。
  清澈金黄的蛋花汤,是真的宛若蛋液在汤面上开出了遍布的金黄油菜花田一样,用勺子轻轻一拨,就好似细风拂过,金黄花田羞涩地左右摇摆,露出了下面澄净温润的汤面。
  无论是口味还是外观,虽然是套餐,但都没有丝毫偷工减料。
  从软硬正好的米饭,到主菜的精致丰厚,辅菜跟汤品的精心准备,全都让客人体会到了从始至终的高度质量。
  另一批点了鱼香茄子煲的客人,在店里是不住地哈哈吐气。
  哪怕被军装小哥们提示,要小心慢慢食用,注意不要碰到石锅滚烫的外壁,但还是不时有人激动地发出被烫伤的嗷嗷直叫。
  被烫,但快乐。
  石锅的材质,除了让食物变得更有厚重感意外,还增添了必不可少的保温效果。
  整个锅盘的重量,就不是徐慧这种疏于锻炼的人可以端稳当的,也只有兵汉子们肌肉满满,一手可以轻松端一个,甚至如果要叠加几个上去,也不是难事。
  这石锅端上客人的餐桌,煲中去皮切条的茄子还在咕噜噜地滚烫冒泡,显示着烫口的程度。
  但扑鼻而来的辛香,让客人们根本无法忍耐。
  急不可待地叉起几条看起来没任何花样的茄子,放到嘴里就顿时被烫地瞪眼抓腮,不由张大了嘴拼命吐出热气。
  然而这时,豆瓣酱混着蒜蓉,经过蚝油麻油双重香调的鲜味,以及猪肉末的爆炒沁香,这软糯的茄肉几乎是瞬间在舌尖演奏出了香辣可口的鲜美滋味!
  这不仅仅是一道菜,不仅仅是一道蔬菜,千锤百炼地经过高温烹调后,这茄子已然登峰造极,说叫鱼香,但却吃出了肉香、豆香、辣香、咸香、甜香、茄香、油香多位一体的千重香味来!
  被烫到的人也都丝毫不气愤,全都油光满面,红润无比。
  滚烫的茄子,温凉片刻入口,也能把石锅紧锁的温度带入体内,让人在恒温的餐厅大堂里,就感觉到了洗桑拿的畅快,通身热气直冒,没有一会儿就汗流浃背。
  而那些不讲究,不吹不等,直接送进嘴里的食客,更是表情精彩万分。
  在极致的高温下,整个口腔跟食道都被烫地让人起鸡皮疙瘩,然而很快又被极致的重香一道道如狂狼般冲唰而过,这极致叠加极致的感觉刺激万分,让人忍不住高呼一声爽!
  店里的服务员,幸好都是军人出身。
  但纵使面对生死时速也能坦然站立的男人们,此刻也都渐渐地产生了一些被气味影响的迷醉神色。
  如果换做普通人,估计要对着客人们的餐食吞口水了。
  “薇薇,你真是太厉害了!”去外面看了一圈的徐慧,回来就是一脸骄傲,仿佛这菜是她做的一样。
  “嗯,我都好期待明天是什么菜啊。”唐英茜塞肉的动作很熟练了,却不时地被后厨散发的浓郁香味,引得馋虫直冒。
  **
  而在热闹的大堂内,却有一个靠厨房最近的双人桌,被一早就来排队的妇女占了位子,就再也没了动静。
  她迟迟不点单,引起了不少排队人的不满。
  但是袁宗蔚他们也没有催促她点单的意思。
  他们本身是军人,为人民服务。
  而柳薇薇来店里之前,也再三跟他们说了顾客就是上帝,他们就是服务上帝的人。
  只要是在店里的人,都要竭尽全力为他们服务。
  催促,显然不是服务上帝应该有的行为。
  袁宗蔚一直关注着那位妇女,甚至在她把茶水喝完后,还给她满上了三次。
  到了最后,显然她有点坐立不安,一直在看智脑时间。
  “我在等我儿子,他马上、马上就来。”
  她实在是挺不住整个店里聚集在她身上、宛若针扎一样的目光。
  “好的,还需要续茶吗?”
  “不、不用了,要不然我让……”
  她话音刚落,就有一个十多岁的男孩,横冲直撞地跑到了店里。
  “哎呦,怎么走路的?”
  “怎么撞人呀!”
  他像是炮弹一样

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