魅影迷踪-第218章
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老鬼这人就不经夸，一夸就会话尾巴翘上天吗？
见众人都说他烧烤的不错，就得意洋洋地说：“那好，那我就给你们怎么烧烤的诀窍吧。”
“愿闻其详！”我说。
这时候，老鬼说：“烧烤可能是人类最原始的烹调方式之一。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。
而对木炭的要求也各不相同，中国的木炭共有三种适合烧烤。
一：原木木炭。
二：机制木炭。
三：工业焦炭。
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
所以说，我们用大自然的木枝来烤，味道当然会更好。”
老鬼的这番言论，真是有种让人醍醐灌顶的事情。
而老鬼又说：“燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。
木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎。否则，不易点着。
在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤。木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。”……
第九十六章烧烤：
。。。
第九十七章 烧烤与啤酒（）
老鬼对我们是说的一头劲，口若悬河、滔滔不绝。但是我看了一下，基本没有几个人在听他说，都低头顾着吃。
起初，多多和丽莎是不敢吃的。因为这雪怪的肉，起初在火上烤的时候，味道十分难闻。可是，烤了一阵之后和吃的时候却异常的香美。
我们几个男人在一边是吃的“稀里哗啦”，多多她们在一边是看的眼馋的不行。倒不是我弃多多于不顾，只是我劝说了好几次都没用，就索性以吃来引诱她。
见我们吃的很香，最终抵不过这烤肉的香气和饥饿的煎熬，她们俩终于还是没能忍住，也跟着一起吃了起来。
我本以为她们俩会和我们一样：吃一口，就根本停不下来。可是，多多和丽莎的反应平平。没有觉得特别好吃，也没有觉得特别的难吃。
的，就没有我们男人这样感兴趣。
多多和丽莎两个人，吃了几块就不再吃了。看她们的样子，我估计，要不是为了填饱肚子，她们都不会吃的。
这时候，讲了半天话的老鬼，突然停止了讲话。因为他突然意识到自己烤了半天的肉，却自己一块也没吃。而且，自己烤了这么长的时间，却发现没有多少剩余。
这一下，老鬼就再也不淡定了。连忙扒开我们几个人，连连喊着：“哎哎，给我留点，给我留点！你们这群没良心的东西。”
这个时候，多多听老鬼停下讲话了，自己又吃的差不多了。就说：“你刚刚说的不够详细。我来补充几点！”
我和钱成、大个儿等我们几个人都吃的差不多了，就索性停了下来。一边剔着自己嘴里的肉丝，一边听多多讲道：
在国外，有考据指出，烧烤的英文名称“barbecue”这个字俗称BBQ），有可能是来自加勒比海。
很久以前。法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食。这个食物简称“barbe…cul”，后来演变成“barbecue”了。
由于“cue”的和英文字母“Q”同音，后来更简写为“BBQ”。
听到多多这么说，我们才恍然大悟，难怪以前经常听亚当斯经常说“BBQ、BBQ”的。原来，就是烧烤的意思。
多多继续说：“而在中国，伏羲是中国文明代表人物‘三皇之首’。
《三字经》中有云：‘自羲农，至黄帝。号三皇据上世’，创造精神是伏羲文化精神。
在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。
当时，人们只会手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子。靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。
这时，伏羲将野麻晒成干、搓成绳。然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽等等等等。
这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。
当伏羲取来天火后。便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。
为了纪念伏羲，人们把他称为“庖牺”，即“第一个用火烤熟兽肉的人。”
这个时候。老鬼插嘴道：“我靠，原来这烤肉也是伏羲发明的啊？我以前只听说过，易经八卦是他所创。没想到，这老仙人还会创造出这么时髦的吃法？难怪说，他是历史一位充满传奇的人物啊！”
见老鬼打岔，我就连忙打了他一下，示意他不要半路打岔，让多多继续说下去。
多多也没顾得老鬼的打岔，继续说道：“反正，据我所知，考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中，发现两方刻有烤肉串的画像石。
经研究发现，这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图，反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
追溯到历史上，从新石器时代至先秦时，“烤”与“炙”、“燔”、“烧”是相同的。
随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。
发展至今，已有了白烤、泥烤、串烤、暗炉、红烤、腌烤、酥烤、面烤、叉烤、挂糊烤、钩吊烤、糊泥烤、明炉烤、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法。
这些种种烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力的。”
“那是！”老鬼一听到多多说烧烤的美味，立刻就连口水都流了满地。连忙说：“你可不知，我最喜欢一边吃着烧烤，一边喝着啤酒了！咬上一口烤肉，再咂上一口冰啤，啊~那叫一个美啊！”
老鬼说着说着，就闭上了眼睛，仿佛自己此时就是在吃着烧烤、喝着啤酒。那陶醉的样子，就是美妙的不可表达啊！
多多听他这么说，就连忙打断她说道：“对！我正要说这个问题，这是极其不健康的！”
老鬼听多多这么说，就一下子收回陶醉的感觉，用一种奇怪的眼神看着多多。仿佛，就像是在询问多多是什么意思？
多多说：“很多人喜欢边吃烤串、边喝饮料啤酒，这是很不健康的。其实，烧烤食物是不宜做下酒菜的！
尤其是夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会。边喝啤酒、边吃烤串，其乐融融。
然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对人体健康非常不利。
因为，在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质——苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症。
当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
我们都知道，酒精本身虽不是致癌物。但是，它有明显的辅助致癌作用。
酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。”……
第九十八章 本是同根生（）
“靠，那照你这么说，烧烤店都得倒闭，我们就再也没有烧烤可以吃了？那世上还有很多致癌的食物呢，这不能吃、那个致癌的，那就都不吃，直接死了好了！”老鬼听多多这么说，就有些愤愤不平地说。￡∝，
“是让你少吃，又不是说非得让你不吃！”多多说，“就像吸烟一样：明明烟盒上印有‘吸烟有害健康’的字样，你们还是抽的一头劲。这是同样的道理！”
“那依你说，大概是怎样一个频率是为正常的值呢？”老鬼问。
“不是‘依我说’，而是科学依据：建议每周不超过2次，每次不多于100克。最好配上大麦茶或绿茶，而且，最好是温热的。解腻又保护肠胃，免冷热交替吃。”多多说。
……
老鬼被多多说的说不出话来。
同样的，我们其他几个男人也无言以对。因为，多多说的也确实在理儿。
多多看我们几个都被她说的有些面露难色，可能意识到自己确实说的可能有些过于言重了。就说：“当然！很多人吃烧烤不是为了吃烧烤而吃烧烤，而是一种心情。
追溯到平常生活中，如果身处自然界，没有其他炊具而只有火和生食物的时候，怎么解决吃的问题呢？
大概不得不采取较为原始的办法了——烧烤。这不是回忆和再现，而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣，同时，还可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹！
在今天，也没有什么能够比烧烤更能对童年，及包含童年情结的成人发生引诱。
事实上。烧烤在过去的时间里，对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。
在现在这样一个多元价值的烧烤时代，烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野：一是仍保持街头巷尾的烧烤；二是饭店式集约化烧烤；这第三，就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。
‘在野精神’始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，而且还在不断的伸延。围着篝火吃烤肉的场面。那散发出诱人的香味和欢乐的气氛，是人们无法抗拒的。”
多多说的我们几个人是连连点头称是啊，而且是被说的心服口服的那种。她的这一番话，竟然还有一种说到我们心窝子里的感觉。
见我们几个不说话，多多最后坏坏地说：“对于你们男人来说，更更重要的是……”
“是什么？”多多那怪怪的口气让我们几个都产生了兴趣，老鬼第一个忍不住问道。
“更更重要的是，烧烤影响男性生育！”多多带着一丝坏坏地笑说。
“真的假的？”老鬼这时候显得更加的好奇了。
“当然是真的！”多多说，“关于这�
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