家务料理1500招-第38章
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电磁炉节电方法（）
电磁炉与普通的电炉具相比，省电节能是其最大优势，而只有使用得当，才能达到省电节能的目的。
加热食物要讲究方法。按食物多少选择加热档次，特别是在烧水、煮汤等时更要注意。另外，煮汤时锅内如有短时间难煮熟的食物时，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟了后再加足汤水。
在选购锅具时，应选含铁量多的，并注意锅盖需密封好，且所购锅具应是平底的，其底面积与电磁炉炉面面积相吻合为好。这样，电磁炉热效率转换最高，烹调速度自然就快。选购电磁炉用具时，应带一块小磁铁，以便验证锅的含铁量，吸力越大，锅的含铁量越高。
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电炒锅巧节能（）
在炒青菜时，油热之后，将青菜放入锅中，翻炒一下（根据青菜的多少而灵活掌握时间长短），即可断电，利用电热盘的余热将菜炒熟。这样既可保持青菜的营养价值，又可节约用电。
煮汤时，水将开时也可断电，同样可以利用余热将水煮沸。
用电炒锅烙饼，在锅烧热后，放入面饼即可断电，约过半分钟后，将功率由高调到低，直至饼熟，这样不仅省电，而且烙出的饼外酥里嫩，香脆可口。
用电炒锅炒菜时，应先将菜和作料准备好，待火候符合要求时可迅速操作。炒菜完毕需做汤时，可利用电炒锅的余热做汤，这样可充分地利用电能。
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一水多用（）
家中应预备一个收集废水的大桶，洗脸水用后可以洗脚，然后冲厕所，这是一个传统古老却依然行之有效的节水方式。
淘过米的水，人们通常都会随手倒掉，其实我们可以把它集中起来用来洗菜、洗碗，淘米水有去污、解毒的功能，用来洗碗筷十分有效，而且将蔬菜、瓜果之类的食品放在淘米水中浸泡几分钟，可有效消毒，对人体健康非常有益。还可以用于擦洗地板、冲洗拖把，最后可将多次使用的废水集中起来冲洗马桶。
洗衣水含有去污成分，可用于卫生间、厨房等处地砖的清洁，最后同样可以存入水桶中留做冲洗马桶。
将喝剩的茶用于擦洗门窗和家具，环保卫生而且效果非常好。用鱼缸换出来的水浇花，营养丰富更能促进花木生长。
一水多用说起来容易做起来麻烦，但节水效果明显。据测算，将洗衣、洗澡、洗漱等生活废水收集起来，用做冲厕、拖地等，一个三口之家每月可节水一半左右。
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适量配放洗衣粉（）
有些人觉得洗衣粉放得越多衣服洗得越干净，但这样做就增加了漂洗衣物的次数，要费很多水。实际上根据衣物的大小、数量及油污的程度，投放适量的洗衣粉同样可以把衣物洗干净。
洗衣粉的投放量（即洗衣机在恰当水位时水含洗衣粉的浓度）掌握得是否准确是漂洗过程的关键，也是节水、节电的关键所在，如果掌握不好，漂洗费时、费水，费电，也浪费洗衣粉。我们假设以额定洗衣量2000克的洗衣机为例，用低水位、低泡型洗衣粉，洗少量衣服时，洗衣粉的用量大约40克，高水位时约50克。也有人测量过，如按用水量计算，最佳的洗涤浓度应该是0。1％～0。 3％，这样浓度的溶液表面活性最大，去污效果较佳，如果再能辅以恰当的水温调节，洗衣洁净度会更加提高，水、电也能做到恰当的节省。
不管是手洗还是机洗，一定要先用少量水加洗涤剂或肥皂、洗衣粉等充分浸泡一段时间，先洗去污渍，再用清水漂洗若干次。
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精选洗衣程序（）
目前，在洗衣机的过程控制上，洗衣机厂商开发出了更多水位段洗衣机，将水位段细化，洗涤启动水位也降低了1/2；洗涤功能可设定一清、二清或三清功能，我们可根据衣物的种类、质地和重量设定水位，按脏污程度设定洗涤时间和漂洗次数，从而达到节水的目的。每次漂洗水量也是宜少不宜多，不用每次都满桶，以基本淹没衣服为准。水量太多，会增加波盘的水压，加重电机的负担，不但使用水量增大，而且增加电耗；水量太少，又会影响洗涤时衣服的上下翻动，影响衣物洗涤的效果，增加洗涤时间，使电耗增加。
使用洗衣机洗少量衣服时，水位定得太高，衣服在水里漂来漂去，互相之间缺少摩擦，反而洗不干净，还浪费水。
洗涤时间可通过织物的种类和衣物脏污的程度来决定。在清洗前对衣物先进行浸泡，可以减少漂洗次数，减少漂洗耗水。
漂洗时要注意增加漂洗次数，每次漂洗水量宜少不宜多，以基本淹没衣服为准，每次漂洗完后，尽可能将衣物甩干，再放清水。
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采用节水器具（）
采用节水器具能有效节水。在水压较高的地区，居民不妨采用调整自来水阀门的办法来控制水压，这样便可节约一定的水。
我们可以将家用的全转式水龙头换装成1/4转水龙头，选择节水龙头关键要看开关的速度，比起普通水龙头，行程短的控制开关自然就缩短了水流的时间，缩短水龙头开关的时间就能减少水的流失量。另外，在使用上也应注意，要随手关紧水龙头，不让水未经使用就流掉，水龙头上可加装有弹簧的止水阀。
如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4。9亿吨。有些高档品牌的水龙头通过增加水流中的空气含量和压力，也就是“柔化系统”，减低水龙头的实际水流量，达到节水的目的。
有条件的家庭应更换节水型卫生器具，采用陶瓷芯片密封式水龙头，淘汰螺旋升降式铁水龙头，改造9升以上的抽水马桶，采用不大于6升的抽水马桶。
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维护设备可节水（）
冬季要特别注意检查水管，预防水管破裂；雨季洪水冲刷掉的覆盖沙土，冬季之前要补填上，以防土层过浅冻裂水管；屋外的水龙头和水管要安装防冻设备（防冻栓、防冻木箱等）；屋内有结冰的地方，也应当裹破麻袋片、缠绕草绳。
将所有水龙头关紧并确定这段时间无人用水而水表仍在动，就表明屋内或地下水管在漏水；水龙头关紧后仍滴水，要速换橡皮垫。
一旦水管冻结了，不要用火烤或开水烫，那样会使水管、水龙头因突然膨胀受到损坏，应当用热毛巾裹住水龙头帮助化冻。
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杜绝漏水现象（）
一个关不紧的水龙头一个月流掉1～6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3～25立方米的水。
水龙头若有漏水现象，应用橡胶剪一个与原来一样的垫圈放进去，以保证滴水不漏。
抽水马桶漏水的常见原因是由于封盖泄水口的半球形橡胶盖较轻，水箱泄水后因重力不够，落下时不够严密而漏水，往往需反复多次才能盖严。解决的方法是在连接橡胶盖的连杆上捆绑少许重物，如大螺母、牙膏皮等，注意捆绑物要尽量靠近橡胶盖，这样橡胶盖就比较容易盖严泄水口，漏水问题就解决了。
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如此洗菜更省水（）
洗涤蔬菜水果时应控制水龙头流量，改长流水冲洗为间断冲洗。一盆一盆地洗，不要开着水龙头冲。也可用淘米水洗菜，再用清水清洗，不仅节约了水，还有效地清除了蔬菜上的残存农药；洗菜的遍数不是固定的，根据菜的干净程度而定，以免洗的遍数多而浪费水。
青菜等应先去掉菜上的根及烂叶，抖去菜上的浮土再清洗；土豆、胡萝卜等应先削皮，然后再清洗，这样可以减少清洗的次数，也能节水。
我们一般习惯用洗涤剂来清洗水果和蔬菜，用这样的方法洗一遍来去除残留农药，却往往还得再洗几遍来去除残留的洗涤剂，几遍水冲完之后才敢放心吃。其实可以改用盐水浸泡消毒来清洗瓜果，泡上20分钟，再冲洗一遍就可以了。这样做既节约水，又能有效清除蔬菜上的残存农药，有益健康。
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马桶巧节水（）
目前，国内市场抽水马桶的平均冲水量在9～15升之间，应选择带有两个按钮，每次冲水在3～6升之间的二段式冲水马桶更为节水。
以每个家庭3口人计算，每人每天冲水4次，以9升马桶为例，每月用水约为3240升；如果用4。5升马桶则为每月1620升，不仅能节省1620升自来水，还能减少1620升污水的排放。
在选购马桶时，尽量选择能够形成漩涡状水流的，利用水漩涡的原理，能够在水量比较小的情况下迅速将污物排出。
马桶或洗手盆釉面的质量会影响到用水量，釉面细腻平滑，釉色均匀一致，吸水率小的产品，冲洗时可以省水，一次就能冲洗干净。我们可以通过实验验证，例如在釉面滴上红色液体数滴，数秒钟后用湿布擦干，釉面无斑点的为佳。
为了更好的节水，可将卫生间里现有的普通型马桶加装二段式冲水配件。未采用节水配件的普通马桶，可将浮球杆向下弯15度左右，也可将水箱内的浮球向下调整2厘米左右，可减少水箱的储水量，进而减少每次冲水量。这样每次冲洗马桶就可节水近3升；按家庭每天使用12 次计算，一个月下来即可节约用水1080升。
如果马桶的水箱过大，可以在水箱里竖放一块砖头或一只装满水的大可乐瓶，以减少每次的冲水量，但须注意，砖头或可乐瓶放的位置不要妨碍水箱部件的运动。
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收集废水冲马桶（）
家庭用水，要数卫生间用量最大，如果用洗澡、洗衣后的水冲厕所，实行“一水二用”就可节约大量的水。将洗衣机放在一个不锈钢架子上，架子下放一个大塑料盆，洗衣后的水全排到这盆里。这些水用于冲厕所绰绰有余，只是没有使用抽水马桶那么方便。
可以收集家庭洗菜、淘米、淋浴或洗衣的废水冲厕所。在高于马桶贮水箱的地方设一个隐蔽性的水池，洗澡、洗衣后的水全流到水池里，水池的水又能直接补充进马桶贮水箱，这样就跟平常的自来水直接进马桶贮水箱没两样了。
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洗餐具节水（）
家里洗餐具，最好先用纸把餐具上的油污擦去，再用热水洗一遍，最后才用较多的温水或冷水冲洗干净。
洗碗时不要长流水，流水量一定要尽量小。洗碗时把前边洗碗的水接下来，洗后边的碗，然后用清水冲净，保证把碗洗净。最后把水倒在炒菜锅里，洗炒菜锅，再用清水冲干净炒菜锅。
淘米水、煮过面条的水，可用来洗碗筷，去油又节水。
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洗澡节水（）
洗澡水约占家庭用水的20％～40％。有淋浴尽量用淋浴，因为用莲蓬头淋浴比用浴缸洗澡节省水量达八成之多。学会调节冷热水比例。洗澡时，应避免过长时间冲淋，搓洗时应及时关水；不要单独洗头、洗上身、洗下身或脚；淋浴时间以不超过15分钟为宜（每超过5分钟会流失13～32升的水）。所以洗澡要抓紧时间，先淋湿全身随即关闭喷头，用肥皂或浴液搓洗，一次冲洗干净。另外，洗澡时间长了，因人体皮肤、肌肉过度松弛而引起疲倦、乏力，吸入由热水中挥发出来的有机氯化物也多，而*等有机氯化物对人体相当有害。
家庭洗澡最好由盆浴改为淋浴，淋�
