农家少夫人-第31章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
椭牢矣忻挥邢顾盗恕！�
“你要现在做？”
“只有我做出来，掌柜的觉得还行，我们才能继续谈下去不是吗？”程夏反问。
“好，爽快！”商良忠拍桌而起，唤来伙计领着程夏去厨房里，并吩咐好，她想要的，一并给她提供，厨房任由她做主。
程夏到了厨房看了眼，第一次发现，原来古代的厨房还能这么豪华。厨房少说有个二十几平方大小，一排排青瓷砖垒砌而成，上面排列着七八个灶台，可以同时用于七八个锅炉同时做菜，互不影响，做菜的效率会高很多。
每个灶台旁边都摆放着糖醋油盐等一应俱全的调味品，程夏拿过盛放食盐的大罐子，不由得想笑，还真是食用，这么大一坛，能用很长时间了。
难得能看到这么全的调料，程夏抑制不住自己跃跃欲试的双手，想要施展一下她从老爸那学来的做菜功夫了。
一直跟在程夏身后的伙计小武笑着上前询问，“姑娘，掌柜的让我听你的吩咐，刚刚还不知道，原来你真的这么厉害，连掌柜都听你的。你说吧，要什么东西，我都给你弄来。”
程夏客气的说，“刚刚若不是你替我引荐，我还见不到商掌柜呢，还得我谢谢你才行。”
“哎哎，姑娘客气了，”小武连忙推却，“您说，有什么需要的没有？”
程夏仔细想了想，既然要做药膳，就选点最常用的吧，“能不能麻烦您帮我找一条鲤鱼，然后给我拿点新鲜的荠菜和粳米过来，”程夏回头看了眼厨房的柜子，里面还有大蒜生姜和大葱，这样一来，这道菜就不需要其他食材了。
不过她还想再做一道菜，坚定商掌柜的心意，“还要麻烦您给我一点人参、新鲜的益母草花、鸡脯肉和熟的火腿片，我总共就要这些东西。”
小武有些犯难，“这其他的倒都好说，就是这人参，”小武挠挠头，“我也不敢随便拿啊，人参这些东西都是掌柜的自己放着的，轻易不会拿。。。。。。”
“给她！”掷地有声的声音在程夏背后响起，回头就看到商良忠站在门口，微笑着听完他们的对话，随身丢出一串钥匙扔给小武，“药铺最左上角的柜子里，拿出一块人参出来。”商良忠说着看向程夏，“人参你需要多大的？”
“二十五克就可以。”
“好，拿最小的人参过来，顺便将她需要的其他东西一并送过来。”商良忠说完就坐在厨房里的一个凳子上，显然是要看着程夏做饭了。
无所谓旁人看不看，本身想跟商掌柜达成这项交易，这些药膳方子肯定就要教给以后药膳坊里的厨师，程夏没想藏着掖着。
一会功夫东西就都到了跟前，程夏系上围裙，将头发都拢到耳后，让自己看起来更利落一些。
先将鲤鱼清除内脏控水，下热锅油炸了一下，然后捞出放在一边控油。
锅内留上少许的油，将切好的葱花、生姜末和蒜蓉放入煸炒，再倒入白糖、酱油和醋稍微翻炒，翻炒过后将锅中倒入清水，旺火煮沸后将控好油的鲤鱼放入沸水中炖熟，然后取出并将鱼骨剔除。
拿过一旁小武洗净切好的荠菜，和淘好的粳米一同放入了锅中，再倒入适量的清水继续用旺火烹煮。
这边熬煮的同时，程夏将另一边的灶台生起火来，快速的将益母草化去梗、萼，和人参一并清洗干净切薄片，然后放入汤碗中，将先前熬煮鲤鱼时保存的一碗鱼汤倒入装有人参和益母草花的汤碗中，盖上盖，在蒸笼上蒸熟透了拿下来。鸡胸肉切成坡刀片，用蛋清、精盐和面粉拌和上浆。
锅内加入厨房中本来就有的鲜汤，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分，原锅中倒入蒸人参用的汤汁，放入火腿、精盐、酒、白糖、葱姜蒜烧开，烧开后撇去浮沫，然后将益母花草的花瓣、鸡片、味精、人参，改成慢火慢煨片刻，然后程夏快速的盛出来倒入汤碗中，这道菜就算成了。
另一边，程夏打开锅盖看了下还煮着的粳米粥，看到粳米已经开花了，就将剔了鱼骨的鲤鱼肉放入锅中，搅拌均匀后就盛了出来。
这样，两道药膳就几乎同时出锅了，小武一直抽抽着鼻子使劲的吸了几口，啧啧称奇的赞叹，“姑娘你真厉害，我都没见过荠菜和益母草还能这么用，真香啊。”
程夏得意的挑挑眉，将两份菜都放到了托盘中，然后顺着商良忠指的方向，放到了厨房外面大堂的桌子上。
商良忠含笑看着面前的两道菜，一道汤清色白，一道粥香菜鲜，就单单看着，已然觉得赏心悦目的很。
这卖相，就算不尝味道，光凭着色相就已经赢了。
小武殷勤的递给商良忠一副碗筷，眼巴巴的站在旁边瞧着。
商良忠指了指那道粳米粥，问，“这道菜又有荠菜，又有粳米和鱼肉，这道菜有名字吗？”
“当然，这道菜叫荠菜鲤鱼粥，至于这道，”程夏指了指另一道，“这叫益母花草人参炖鸡片，商掌柜先尝一尝，然后试试味道如何。”
商良忠满意的点点头，这两道菜的名字都甚是合他的意，就是不知道味道如何了。如此想着，商良忠舀了一勺鲤鱼粥放入碗中，细细的品了一口，眼角眉梢瞬间染上了笑意，嘴角更是加大了弧度。
再夹一块另一道菜中的鸡片和火腿，小口的品了一下，鸡肉鲜嫩、人参酥烂、汤味鲜美，不失为一道美味佳肴。
商掌柜放下碗筷抬眼看着程夏，“看来我们需要继续一下刚刚的话题了。”
第49章 前三个月的利润，我要一半（）
看到商掌柜起身要走，伙计小武赶紧走到商掌柜身边，殷切的说，“掌柜的，这粥和鸡片？”
商良忠看小武那满是期待的眼神，突然有了个方法，“小武，你把这碗粥和鸡片分开盛放到几个小碗中，然后端到前面的药铺里，随便让几个人尝尝，问问他们好不好吃。”
小武一愣，瞬间反应过来商掌柜的意思，眯眼笑了笑，“那我能是随便几个人中的一个不？”
商良忠顿时哈哈大笑起来，小武看着傻头傻脑的，其实一点不傻啊，“可以，你先尝，一会到二楼雅间跟我说，顺便再沏一壶庐山云雾送上来。”
“得嘞。”小武高声应了，麻溜的端着托盘进厨房分小份去了。
“掌柜的对茶叶也有研究？”程夏好奇问了句。
“说不上说不上，”商掌柜摇头失笑，很是谦虚的说，“只是这十大名茶，我都爱尝，这天下间的茶叶，味道各不相同，只有切身品尝过了，才能知道味道如何。”
“商掌柜说的这十大名茶，莫不就是西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安徽铁观音和祁门红茶？”程夏一边上楼一边说。
商良忠上楼的脚步顿时止住，不可思议的回头看向落后自己一步的程夏，“这些你也懂？”
程夏摆摆手，“我相公是个读书人，经常会念到这些东西，久而久之就记住了。”
“是吗？”商良忠继续上楼，但是摆明了不相信程夏说的话。
也无所谓，反正程夏的目的就是让商掌柜知道，自己并不是他以为的孤陋寡闻的农家妇人，她看起来越有学识，商掌柜就越会好奇，就算是心有疑虑她到底从哪里懂得这些，却不会再对她说的话保持疑虑。
“那你最喜欢哪种茶？”果真如程夏所想，商良忠开始好奇她知道多少了。
程夏笑笑，“我一个妇人，哪里能喝过这些。不过我相公倒是极爱峨眉山的竹叶青茶，说它外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润，汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，滋味更是清新爽口，饮后余香回甘自是不同。”程夏说着，忍不住就开始回味竹叶青的味道，那茶喝着是真真的赏心悦目又好喝。
“哦？不知你夫家是哪户人家？”
“村里的庄稼汉罢了，平日自己读一些书，然后稍微知道这些而已。”程夏浅浅的回答。
正好进了二楼雅间，程夏坐在商良忠对面的位置，等着他问她药膳坊的事。
“关于药膳坊，你还有什么打算？”商良忠食指轻叩桌面，良久才问。
程夏不问反答，“掌柜的觉得我做的吃食还可以吗？”
商良忠笑笑，“那是自然，否则我也不会继续问了，我看你切菜剁鱼都很熟练，你以前也经常做？”
“平日没事的时候，在家琢磨怎么做饭好吃，所以时间一长就找到适合自己的了。”程夏顿了下，“商掌柜，你的药铺本身在崇安县有这么高的声望，你去开酒楼完全就是没有找对路子，若是开药膳坊，旁人就是冲着你药铺的名声，也会多看一眼的，你不好好利用起来，那真是可惜了。”
商良忠起身走到雅间的窗户处，看着对面药铺里的小武，张罗着给想免费试吃的百姓递碗筷，看着用过的让人脸上洋溢着的笑容，商良忠突然决定赌一把，左右他租下的这个酒楼的店面，当初签了一年的契约，现在只过去了一个月，若是荒废下去，这租金可就白白浪费了，既然有这么个主意，那不如试试。
商良忠回头看向程夏，“你既然有这个点子，又有这样的手艺，怎么不自己去尝试着开一家试试呢，到时候所有转到钱都是你的，比你将点子告诉我好多了。”
程夏突然就笑了，起身走到商良忠身边站定，“商掌柜说笑了，我有这个想法，不代表我就能做到。首先，我没有钱，这是最主要的，这就决定我根本开不起任何店铺来。其次，开药膳坊可不是谁都可以的，就算是有钱有权，也不会说就开的好好的，药膳这东西，讲究的就是对症下药，不根据病人的身体进行调理的话，出了问题可就不是赔点钱那么简单了。”
商良忠不由得赞叹两声，“你很有头脑，在你说冬瓜蜜饯只能放到我这里寄卖的时候我就该想到这点了。还有吗？”
程夏点头，“还有，我并不想让我自己有这么多展现自己的机会，所以我需要借助商掌柜之手。我知道，一个妇人，表现的越强势越有能力，受到的诋毁质疑和迫害就越大，而我一个普通的小老百姓无权无势的，根本就没法应对随时可能到来的危险。”程夏耸耸肩，“我比较爱惜自己的脑袋，如果稀里糊涂的丢掉了，那就没得玩了。”
“你就不怕我是居心不良的人？”商良忠故意冷着脸说。
程夏噗嗤一声就笑了，“实不相瞒，我仔细问过跟商掌柜相关的事情，所以知道商掌柜重情重义又慈悲为怀，当然，可以说我仅凭别人的说辞就相信一个人很幼稚，但是，若是这样的商掌柜都不值得相信，我不知道这大明朝还能相信谁。”
“哈哈，”商掌柜爽朗一笑，“你送了我这么一顶大高帽子戴，如果我让你失望了，好像是我的不对了。”商良忠正色的轻咳一声，“说吧，你都打听了什么？”
“商掌柜不是本地人，好像是浙江那边过来的吧，”程夏看商良忠陡然射向她的目光，赶紧摆摆手笑笑，“我听来的，听来的。”
“继续说。”
程夏看商掌柜刚刚那一眼，真是带着狐疑探究好奇不信任，种种错综复杂的思绪都纠葛在一起，可是她真的是听�
