最新最全的生活百科全书 百年诺贝-第425章
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建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？
火鸡即吐绶鸡（Turkkey），又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8…9千克，年产火鸡蛋50…80枚，每枚蛋重20…80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30％以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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感冒到底应不应该多喝水？
看是喝什么水啦！
在感冒多发的季节里，一不小心就会被病菌击中，然后会出现头痛、鼻塞、打喷嚏、发烧、咳嗽等症状。普通感冒就是不吃药，最多一周也会自然消退，但是，很多受感冒折磨的人，都想早一天摆脱不适。
要想感冒好得快，好多人以为，多喝开水，多吃水果，营养充足，病才好得快。其实，发烧宜饿不宜吃，因为饥饿可以使机体产生大量对抗急性细菌感染的物质。澳大利亚研究人员分析了半个世纪以来患呼吸道感染的病人对水分吸收的数据后发现，没有任何证据表明补充水分有益于康复，反而发现不少病例由于饮用了大量水分，导致血液中的钠元素严重匮乏，引起身体其它功能紊乱。所以在身体没有任何脱水迹象时，不建议饮用大量水分来对抗呼吸道感染疾病。
要想感冒好得快不妨试试以下方法：
●每天用60℃温水冲服一杯含1000毫克维生素C泡腾片，症状就会逐步减轻，感冒也会提前结束。
●喝一碗热的姜糖水，约15分钟后，身体便开始大汗淋漓。出汗后周身会感觉轻松舒适；再好好地睡上一觉，感冒便会很快痊愈。
●洗脸时，用手掬一捧冷水洗鼻孔，或用鼻孔轻轻吸入少量水，再擤出，反复多次；然后口中含一口盐水，再仰头含漱，使咽喉部也同时得到除菌清洁。这对感冒痊愈很有好处。
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感冒的家庭疗法？
生姜片15克，白糖20克，加水500毫升，煮沸后加入红糖，趁热一次服下，盖被至出汗。可治风寒感冒、发热头痛、全身酸痛等症之初起。
菊花30克，鸡蛋1个，将捣碎的冰糖与鸡蛋混合调匀，临睡前用开水冲服，盖被出微汗，可治感冒，对小儿流鼻血亦有效。
白萝卜切成小块，约200克，橄榄5枚，共煎汤服，每日3次，用量不限，可治流行性感冒、白喉等症。
糯米100克煮粥。将葱头5个，生姜15克，捣烂加入，煨熟食用，出汗即可，可治风寒感冒、周身酸痛、发热等症。
桑叶、菊花、甘草各10克，开水冲泡，代茶频饮。主要适用于风热感冒。
荔枝肉30克，黄酒适量。用酒将荔枝肉温煮，趁热一次服下，可治气虚感冒。
大白菜根3个，洗净切片，与菊花15克共煎，汤加白糖趁热服下，每天一剂，服34天。可治暑湿感冒。
鸭蛋两个，去黄留青，并备葱白20克，饴糖50克，先将葱白及饴糖用两茶杯水煮沸，倒入盛鸭蛋清的碗中，搅匀，分两次热服，可治感冒引起的咳嗽、声音嘶哑、咽喉肿痛等症。
核桃仁25克，生姜25克，葱白25克，混合捣烂，与茶叶15克一同入砂锅，加水一碗半煎煮后，去渣一次服下，盖被取汗，注意避风。可治感冒发烧、头痛无汗。
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感冒了为什么会流鼻涕？
感冒病毒由呼吸道侵入人体使人感冒时，病毒在鼻腔中活动，使得鼻黏膜肿胀，鼻子会分泌较多额外的水份或黏液（分泌物）以帮助我们把死掉的病毒自然地排出体外。如果原本清清的鼻水变成了黄黄的鼻涕，那表示鼻腔另受到其他的细菌或病毒而发炎，黄澄澄的鼻涕就像「脓」一样。 人在健康时，抵抗各种病毒的力量很强。可是如果遇到忽冷忽热的时节，身体一下子不能适应，抵抗力会减弱感冒病毒就乘虚而入，引起疾病
流鼻涕最多见于鼻炎，鼻息肉，鼻窦炎等。常见的流鼻涕的原因包括：
1、感冒，初期为清水样或者粘液性，感冒后期可以出现脓涕 。
2、慢性鼻炎：鼻涕多为粘液性鼻涕。量可多可少，
3、过敏性鼻炎：为流清水样涕，量较多，伴有打喷嚏，鼻痒感，可常年性发作，也可以季节性发作。过敏性鼻炎的病人可以伴有哮喘，尤其是小儿。
4、慢性鼻窦炎，多为粘液脓性分泌物，双侧或者单侧，伴有鼻塞，头昏，记忆力下降等。单侧的鼻窦炎要考虑牙源性鼻窦炎。
5、鼻息肉也可以出现流清水涕 ，感染时可以伴有流脓涕 ，可出现鼻塞，头昏，记忆力下降等。
6、小儿的分泌比较旺盛，如果没有其它不适，可能为冷空气刺激鼻腔引起，不需要特别处理。单侧鼻塞伴涕中带血可能为鼻腔内异物引起。
7、流黄水样分泌物，要考虑鼻窦内囊肿的可能，摄鼻窦X线片或者CT。
8、涕中带血可以参照鼻出血的常见原因。
9、其它原因还包括脑脊梁液鼻漏，萎缩性鼻炎等，后者以鼻干痂为主，鼻涕稠厚，少且臭。
伤风感冒引起流鼻涕这已是众所周知的了。但为什么有的人感冒好了还经常流鼻涕？感冒时流涕称急性鼻炎，此时鼻腔粘膜充血肿胀，腺体分泌增多即形成鼻涕。起初为清水样的，3～5日后渐为脓涕，1～2周后可痊愈。如果急性鼻炎反复发作，鼻粘膜长期充血肿胀甚至肥厚，即为慢性鼻炎，就会经常流鼻涕了。
鼻内有涕时应叫孩子自行擤出。要有正确的擤鼻方法，按住一侧鼻孔，一侧一侧地擤。同时要在鼻腔通畅的情况下进行，否则副鼻窦内鼻涕不易擤出，而鼻腔内脓涕可进入副鼻窦内，也可进入咽鼓管造成中耳炎。
鼻内滴入麻黄素之类的血管收缩药可使涕减少，但萎缩性鼻炎患者不可用此类药物。滴药时要防止药液流入口中，因孩子感觉到苦味，以后不会再让滴药。同时，为使药液均匀滴入鼻腔，而不至于迅速地流出来，也必须要有正确的滴药姿势。鼻涕过多的副鼻窦炎，可到医院作换置疗法或穿刺灌洗法治疗。
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橄榄油是外用的，还是吃的？
可以吃的，西方人都用橄榄油做菜的，用面包蘸点橄榄油很香，且不腻。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83％），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（VirginOliveOil）和精炼橄榄油（LampanteOliveOil或RefinedOliveOil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到03％以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90％。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的
