吃好不吃药-第21章
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的房价。
二、饮食调理防疾病（5）
饭后一支烟，害处大无边
嗜烟者有一句〃名言〃：饭后一支烟，赛过活神仙。看到这句话，我们脑海里会闪现出这样的一幅画面：一个
人叼着一根烟，悠闲自得地吞云吐雾，真的好似神仙一般呀。然而，医学研究表明，人们在进食后立即吸烟，
对人体健康危害极大。这句话应换个说法：饭后一支烟，害处大无边。
这是因为烟草主要是由碳水化合物羧酸、色素、尼古丁、链烷烃、类脂物质等组成，吸烟时，香烟在不完全
燃烧过程中发生一系列的热分解与热合成的化学反应，形成大量新的物质，其中有害成分达3000多种，其中
主要有毒物质为尼古丁、烟焦油、一氧化碳。
焦油是由好几种物质混合成的物质，在肺中会浓缩成一种黏性物质。
尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水和
酒精中，通过口鼻支气管黏膜很容易被机体吸收。人在吸烟时，烟卷中20％的尼古丁被人体吸入，对神经系统
发生作用，能使心跳加快，血压升高。
一氧化碳能够促使动脉粥样硬化累积，降低红血球将氧输送到全身的能力，这是造成许多心脏疾病的原因。
尼古丁和烟焦油是致癌物质，所以吸烟较多的人易患肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌和膀胱癌，还会导致慢性
支气管炎、肺炎及心脏病，增加高血压的危险。
人在进食后，消化系统进入全面消化和吸收状态，这时胃肠蠕动频繁，血液循环加快，全身毛孔张开，而且
排放一些多余的热能和加快组织细胞生物呼吸。如果这时候吸烟，烟雾中的有害物质会被肺部和全身组织大
量吸收，给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。
因此这时吸一支烟的危害相当于其他时候吸10支。饭后吸烟还可使胆汁分泌过多，使胰蛋白酶和碳酸盐的分
泌受抑制，影响食物的消化和吸收。
可见，吸烟对身体有百弊而无一利，〃饭后一支烟，赛过活神仙〃的说法是不科学的。吸烟的人应该坚决戒烟，
一时不能戒掉的人要少吸烟，特别是不能在饭后吸烟。
一项调查表明：吸烟者中，知道吸烟有害者占95％，但愿意戒烟者则为50％。而戒烟成功者仅为5％。其落差之
大说明了当今戒烟的难度。1984年我国50万人吸烟调查报告显示我国戒烟率仅为3。85％，其结果与上述调查
相近。
与肥胖不同，肥胖者中知道肥胖有害与愿意减肥、减肥成功者之间的人数落差很小，因为人们认为肥胖不美，
而吸烟被青少年认为是成熟和帅。
更重要的原因是许多人不相信吸烟有这么大的危害。他们认为吸烟的危害是医生们的夸大宣传而已，在思想
上不予理会，等到发现肺癌、冠心病时，后悔已晚。
在我从医40余年中，一位肺癌病人临死前求救的眼光、求生的渴望给了我刻骨铭心的记忆。这是一位干部，
24岁开始吸烟，已有37年烟龄，越吸越多，一天两包。你说吸烟害人害己，他说吸烟利国利民；你说吸烟导
致癌症、肺气肿、冠心病三大害处，他说吸烟健脑、安神，有利人际交往，夏天防蚊，省装纱门。爱人与他
讲理，劝说、吵架、打架都一概无效。他最后说：香烟就是我的命，我宁可戒饭也决不戒烟。看来，真是没
有办法了。
但奇迹出现了，突然间，他一分钟之内就把37年的烟瘾给戒了，什么原因呢？一张CT片上显示他已经是晚
期肺癌转移了。眼前多美好的世界，但流水落花春去也！在以后3个月的日子里，他惋惜、后悔、痛苦、自
责、恐惧，但一切都无用了，死神一天天走近，噩梦一天天增多。有一天他用很真诚的眼光、很虔诚的口气
对我说：〃大夫，求求你，救救我吧，救救我吧！我还想活，我不想死。昨天夜里，我梦见一个很可怕的魔鬼，
两眼凶光像刀子一样，伸出尖爪直掏我的心脏，我吓醒后一身冷汗，你救救我吧！〃手术化疗都没能救他，我
的心也像刀扎一样剧痛，我想，任何人只要看一看他的眼睛，接触一下他临走前求救的眼神，任何一个人，
只要是有理性，爱自己也爱家人的人，就再也不会吸烟了。
同样是一分钟就戒烟的人还有，那就是列宁。列宁青年时也是吸烟者，一天他妈对他说：家里这么穷，我辛
辛苦苦好不容易给别人洗衣换来的钱都被你抽烟抽掉了。列宁听后，二话不说，当即把吸剩下的烟扔到地上，
一脚踩灭说：〃妈，我不吸烟了。〃从此列宁终身不吸烟。
因此，戒烟也很容易。悟性高，说戒就戒；悟性低，千说万劝也不戒；但死神一露面，不说也一分钟就自动
戒了。
男人要戒烟，女人是关键
女人的教育和女人在社会生活中的地位与作用应大力加强和重视。西方有句谚语：〃摇摇篮的手管理着世界。
〃中国也有句俗语：〃每个成功男人的背后都有一个女人。〃都说明了同样的意思。
在男人戒烟的众多原因中，因病而戒烟的均属较年长者。有启发意义的是：妻子劝说丈夫戒烟成功者比父亲
加母亲的联合力量还大一倍。这是一个好现象。妇女不仅是健康教育、戒烟运动的生力军，还是家庭和整个
社会的重要力量，远超过半边天。
一个健康家庭应当是无烟家庭，因为，吸烟者的家空气是污浊的，二手烟即被动吸烟，危害尤其大。研究表
明：吸烟者家中儿童呼吸道感染及哮喘发病率都较高。他们上学时，数学计算能力、记忆力、思维能力均不
如其他儿童。更重要的是，吸烟者的妻子肺癌患病率高一倍，患乳腺癌的人也增多。
据1984年我国对50万吸烟人的抽样调查，男性吸烟率为61％，女性为7％，全国平均为33。8％，属中高水平。
但与西方国家不同的是，我国女性吸烟率较低，这对督促男性戒烟以及创建〃无烟家庭〃更有帮助。
从小不吸烟，烟民后继无人
从人群吸烟的角度看，控烟的根本出路在于教育儿童、青少年从小不吸烟，使烟民后继无人。一项研究表明：
对小学四年级学生一次生动的控烟宣传后，他们的日记和作文中，个个天真而又义愤填膺地表示：要和烟草
作坚决斗争，不仅自己长大后决不吸烟，而且要加入到控烟的队伍，决不允许香烟再害人。有这样可爱的青
少年，不需要太长，只要两代人，我们的世界就将是一个阳光明媚、清洁无烟的世界。
主动戒烟，高高兴兴，心甘情愿；被动戒烟，癌症更多，死得更快
戒烟分两种类型，一种是主动戒烟，病人高高兴兴、真心诚意、心甘情愿、主动戒烟；另一种是被动戒烟，
戒烟以后，好的效果不明显，甚至于得癌症更多，死得更快了。为什么？是不是因为抽惯了烟，一戒掉，不
习惯，就得病了呢？当然不是。主要原因在于他是被动戒烟，是被迫的、窝囊的戒烟，不是心甘情愿的，所
以在情绪上、心理上都是抵触的、郁闷的，效果自然不好。
吸烟的害处已举世公认，越早戒越好。如果一时戒不掉，可以把每天的吸烟量限制在5支以内，这样吸烟的
危险度就会小一些。需要提醒的是，患心肌梗死的人吸烟量更要减少，干脆不吸最好。
每天限5根，不妨试试看
在国际上风行的〃五日戒烟法〃，经我国引进后试用也取得了良好的效果。自1979年提出至今，各国已有2000
余万人用此法戒烟，平均戒烟达37。4％。
〃五日戒烟法〃采取集体施教，每日授课1小时，座谈、知识讲座、行为矫正指导相结合，学习班结束后随访6
个月评价效果。讲课中心的教师以幻灯、投影、座谈等方式帮助学员下定决心，树立恒心戒烟，示范腹式呼
吸法，介绍正确的健康生活方式，发挥小组的集体力量，互相鼓励，共同度过〃戒烟不知期〃，走向成功。
学习过程有三个阶段：
生理准备。教授腹式呼吸，指导有氧体育运动和放松学习；回避所有能影响戒烟决心的药物与习惯；调整食
物结构，增加饮水量，促进体内毒素的排出。
学习准备。思考吸烟利弊，权衡得失，掌握自我意识的控制能力，摸索一套没有香烟的健康生活模式，选择
一个明确的日子突然彻底戒烟。实践证明，这对许多人来说都是一个可取的方法。要充分了解，戒烟中出现
的症状是戒烟过程中不可避免的困难，是你身体建立新的平衡信号。回吸只是发展中的一个曲折，而不是最
终结果；对某些回吸信号采取积极措施，就可以保持戒烟成果。
社会准备。找对策回避烟友和吸烟环境；学着抵御烟草的诱惑；与不吸烟者交朋友；从朋友和家人处获得帮
助，接受监督；经常发现戒烟在生活中的各种益处。
通过〃五日戒烟法〃，吸烟者会惊喜地发现自己身心各方面的变化，最大益处莫过于重新获得了自信、自尊、
自爱，以及对生活和自身的控制。许多人发自内心地说：〃我能控制自我，知道如何对待生活了。我摆脱了尼
古丁。小烟卷，永远告别了！〃
烟酒亲兄弟，并非一家人
人们常把烟酒混在一起谈，〃烟酒不分家〃，以为两者差不多，其实它们有本质的不同。
从历史上看，酒有5000余年历史，在文字出现以前，远古的岩画上已有酒具的图案，而烟是15世纪哥伦布
发现美洲新大陆后带回欧洲的，吸烟的盛行只有200余年的历史。从地域上看，世界各古老民族都有自己传
统的米酒、果酒，各具特色，五彩缤纷，而烟草则仅此一种，别无分号。从医学上看，酒有广泛的用途，酒
与医本是一家，现代医院每天都离不开酒精。烟则有百害而无一利。从文化上看，酒在各国都有丰富多彩、
引人入胜的文化人文内涵，帝王将相，才子佳人，风花雪月，情仇爱恨都有酒的故事，而烟则相形见绌，只
能甘拜下风。酒的气质和品位是烟所无法比拟的。
酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标
人是感情动物，有七情六欲，在内外环境压力下，人的感情需要有宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋、释
放和麻醉功能正符合人们的需要。心理人类学家维特·巴诺教授通过对美洲印第安人社群的研究发现，酒的
消耗量是一些民族焦虑程度的指标，并认为适用于所有饮酒民族。
但凡人的种种郁闷忧伤，慷慨悲愤，兴奋激动，思念惆怅或亲人相逢，接风饯行，遣忧排愁，贺吉致喜，此
时酒作为一种精神载体，其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想，世上还有什么能把人类的
精神、心灵和感情如此酣畅、淋漓尽致地表现出来呢？
〃明月几时有，把酒问青天〃，〃白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡〃；〃人生得意须尽欢，莫使金樽空对月〃；〃
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯〃；〃天生我材必有用，千金散尽还复来〃；〃葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马
上催〃；〃醉里挑灯看剑，梦回吹角连营〃；〃艰难苦恨繁双鬓，潦倒新仃浊酒杯〃。而〃青梅煮酒论英雄〃，〃杯
酒释兵权〃，更是在杯酒之间演绎了惊心动魄的历史风云。当然，其中也夹杂一些不良的〃醉酒文化〃，〃今朝
有酒今朝醉〃、〃浩歌一曲酒千钟〃、〃酒醒还醉醉还�
