1554-温情毛泽东-第20章
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主席有几大项开支。吃饭，一百元左右，包括他请客，如请民主人士黄炎培、章士钊等，除了咱们国家正式邀请的那些活动，都是主席自己掏钱。不过，主席请客吃饭也是便饭，很简单的，无非是给多加俩菜。主要就是谈工作交流看法。在我印象当中，主席没有正式请党内人士吃过饭。即使开会开到很晚，主席说今天我请客，吃什么呢，就吃面条。每人一碗炸酱面，够不够就这一碗。这个钱按理说不应该是主席出，但是主席还是照样在他工资里面出。主席到外面视察也是一样，他不请地方上的党政军领导同志吃饭，也不要地方上的干部请他吃饭。我觉得，主席这个习惯挺好的。迎来送往、吃吃喝喝，既浪费时间，也浪费国家的钱财。
另一个开支是抽烟，每个月将近百元，还要有几十元的茶叶。这样加起来，比吃饭的花费都多。
那时李敏、李讷上学，费用也都从这里边出。原来一个孩子一个月十五元，随着物价的上涨，提高到三十元，花起来很严格，这个月花多了，要从下个月扣回来。江青有一个姐姐叫李云露，也是三十元，从主席这里支，她有时帮主席缝缝补补。
另一个大项开支，是房租、水电、家具租用费，包括江青的、孩子的、江青姐姐的，丰泽园的房租都是主席出，江青不出。主席的家具都是租来的，这些费用每月八十四元左右，冬天要交取暖费三十多元，一共是一百多元。
还有一笔开支，是老家来人，有经济困难要补贴的，有来看病的，他们的交通费，吃饭费，走时还要给一点。身边的工作人员有什么困难，主席也要给些帮助，他曾经给过我两次钱。这样一来钱就很紧张，我说这个家不好当。钱不够用，怎么办呢，只好从稿费中开支。
这时候，我通常会把这个账本带过去。我说主席您看看，最近您开支收支的情况，主席摆摆手说，我不用看了，说你搞的事我放心，是不是又要用钱了，你要多少钱吧？完了以后，我就写个条儿：主席，需要从稿费中支取多少钱，多少不定。主席批个同意从稿费中支出，下面签上名字。只有这样才能从主席稿费中支钱，因为毛主席的稿费，我管不了，是由中央特别会计室管的。主席讲过：“这个钱，任何人无权动我稿费里的一分钱。这个稿费来自于人民，我还要把这个钱呢，用在为人民服务的方方面面。”
在生活中，毛泽东基本上有三样东西是不离手。
第一个是书。毛主席吃饭的时候，桌子旁边有时候摆着书，后面那个沙发上面也摆着书。还有呢，就是到卫生间的时候，他都离不开看书。主席跟我也讲过，他说你这个管理员哪，一天不给我吃饭，他说“我”，他拍拍肚子，这里还有存货，意思是没事儿，我要一天不看书，他说我活在这个世上难受。
第二个是烟。说起来，主席抽烟有这么一个过程。最早的时候，战争年代，我听老同志们说，主席什么烟都抽，杂拌的也好，卷炮筒的也好，他都抽。进城以后，主席抽过三五，也抽过中华、熊猫。到1969年的时候，他改抽雪茄。主席抽雪茄烟这事，还与李先念有关。有一次，主席在游泳池召集领导们开会，旁边坐着李先念，李先念抽的是雪茄烟。主席扭过头来，朝他看了看，李先念心领神会，就给主席递了一根。一般的人没有给主席递烟的，李先念那天却给了主席一根。主席可能觉得自己没抽过这个，接过来就把它点上了。他说，先念啊，你抽这么好的烟，你不告诉我呀。这就是说，主席喜欢抽这种烟。后来，打听到成都有这种烟。可这种烟夏季很容易反潮，到了冬天又干得厉害，抽着发麻，不好抽。最后决定在北京生产。弄了两间房子，找了两个人，专门给主席卷烟。这个雪茄烟还有个缺点，抽了容易引起咳嗽。为此，我们在里面加了一些止咳化痰的中草药。我们还考虑，主席毕竟年龄大了，又有烟不离手的习惯，想要保证安全，就不能因为吸烟引起火灾什么的。这个烟有一个特殊的工艺，你在三十秒之内不抽，它就会自动熄灭。
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主席习惯边吸烟边思考，一天要抽掉两包左右。主席身边的医生、护士都劝主席少抽烟，可没有什么效果。有人就想了一个办法，拿剪子把一支烟剪成两截。这样主席抽烟的时候，中间的间歇过程就自然加长了。主席说，我要接见外宾怎么办？主席要给自己抽烟找一点理由。我们工作人员都跟主席说，主席，你看你抽烟抽多了，把牙齿都熏黑了。主席不认同，那跟烟没什么关系。那是我在延安呆的时间太长了，我天天吃黑豆，才把牙齿吃黑了。
主席跟我们这些身边的工作人员讲话很随便，实际上是他想抽烟，而且离不开烟。可在1975年下半年，主席就把烟完全戒掉了。主席抽了一辈子烟，烟瘾又大，最后能戒掉，一般人是做不到的。主席说不抽就一点都不抽了，什么烟缸、火柴都不见了。
第三个是茶。主席爱喝浓茶，主要是杭州的龙井，也喝过南方许多省市的茶。有时候他抽烟多了、工作累了，休息不好，嘴里乏味，他总觉得龙井不够味儿，我们就找了云南的沱茶，还有内蒙古的砖茶，以及江苏、湖南特产茶等，让他尝试。可试了以后，主席觉得还是龙井茶好。所以，他晚年喝的茶都是龙井。龙井茶毕竟是绿茶，绿茶助消化，还含有多种维生素。
主席睡觉的时候有一个习惯，要沏好一杯茶放在那儿，醒了以后，不管放了几个小时，对上开水就喝，全然不顾隔夜茶不能喝这样的说法。因为他抽烟以后睡觉，醒来总觉得嘴里有点苦，马上就可以漱漱口，再喝一点茶。
……
毛泽东一直不改农民的本色，即使在中南海里，他也不喜欢种花，而喜欢种菜。
主席进城以后，在他的院子里头一直种菜。那时候，菊香书屋住的这一块，在他住的东边的一个院子，他种了一块地。后来到了游泳池南边的一块小院，他也种了一块地。再往后，在颐年堂前面的一块空地也开了一块菜地。这几块菜地，主席经常去看一看、摸一摸、问一问，这是常有的事。这些地里的菜，我们常做给他吃。他自己种的东西有了收获，吃起来就特别高兴。比如说黄瓜、茄子、西红柿、辣椒、萝卜，我们挑选一些质量比较好的送给主席。
谁都知道在中南海，主席在世的时候，他不主张种花，他说能种菜就种菜。主席这样一提倡，种菜在中南海就形成了一种风气，凡是在中南海有土地的地方能种菜的地方全种上了菜。包括交通处、秘书局、服务处等单位，都把最好的东西送到主席那里。比方说，他们种的长得很长的象牙白萝卜，还有大南瓜。主席说这样好，种花不如种菜，种菜开花好看又结果。这一点，主席和彭总是相通的，彭总住的地方从来不要种花，只种菜。
1972年，毛泽东生了一场大病，饮食方面有什么改变吗？
1972年，主席参加陈毅同志的追悼会以后，得了一场重感冒。当时，大家都很紧张，因为不久之后，美国的尼克松总统就要访华。主席一感冒，大家就很着急，尤其是总理，周总理特别去我们的厨房看看，我们给主席的菜是怎么安排的。我们每做好一道菜，总理就给主席端去，我们看到他的手在抖。总理跟我们讲，你们对主席的饮食一定要精心，一定要特别注意，一定要搞好，要保证主席的健康长寿，你们的任务重大，这是人民交给你们的任务。首先一个是在重视程度上的变化，另外一个改变就是主席吃的饭比较软了，吃的菜要稍微烂一点，这些东西我们都很注意。尤其到了后期，因为相应的量少了，营养搭配这块我们就更精心了。
到了最后的时候，饮食上最大的改变，就是主席开始用流食了。我们就更严谨了，也更科学了。请北京医院的营养师周光玉跟我们一起安排这些事，每餐饭里都安排有鱼头冻。因为它好咽又有营养。那个时候，中南海的鱼没有污染，如果他们打到一条大的胖头鱼，就会马上打电话叫我这个管理员拿回去，做给主席吃。在北海公园、颐和园，我们也搞过胖头鱼。最后，就由湖南、湖北、江西一些地方，把冻鱼头送到北京来。主席讲过笑话说，我这辈子吃的鱼太多了，等我死了以后把我的骨灰撒到江河湖海里头作为一种回报吧。
当时，我还负责办了另外一件事。尼克松访华前后，主席因为病重双腿浮肿，原来的皮鞋没法穿了，可接见人家总统，总不能光脚吧。我就跟主席身边的周福明同志、吴旭君同志、张玉凤同志商量，主席年轻的时候就喜欢穿千层底的圆口布鞋，是不是给主席定做一双布鞋。最后，这个紧急任务交给了我。我让主席把脚踩在一张白纸上，照着画了一个鞋印。我准备把这个鞋印拿给鞋厂去做，可鞋厂已没有会做这种鞋的工人。要做也可以，但要等较长的时间，在尼克松来访前根本做不好。我问鞋厂的老王有没有什么别的办法，他说北京市大兴县有个老太太做鞋又快又好，可以找那个老太太试试。我们从城里跑去大兴，一打听老太太将近六十岁了，做活计依然利索。我就要求尽快做成，农村的老太太就是朴实，有人求到门上，也不问做给谁穿，只答应加班加点做。最后三天时间就做完了，那个鞋又肥又大，主席一试，呵，挺合适的。后来，主席接见美国总统尼克松就是穿的这双鞋。
1973年，毛泽东的同乡李振翩从美国来到北京。
李振翩是毛主席的忘年交，也是他的同乡。毛主席参加革命以后，李振翩出去到了美国，从事医学方面的研究。我听说，毛岸英出生的时候就是李振翩接生的。主席对这个朋友的感情很深，解放后还打听李振翩到哪里去了。我估计主席是在什么地方看到了什么材料，知道他在美国。那么多年没什么联系了，跟美国的关系变化以后，主席专程把李振翩请了回来。主席说要安排他住最好的地方，当时北京最好的住所就数北京饭店了，就安排住在北京饭店。
李振翩到北京的第二天，主席就在中南海游泳池接见了他。两个人谈了很长时间，主席还请李振翩吃了一顿便饭。那一天，我们做的都是湖南菜，就是腊鱼、腊肉、盖菜、苦瓜什么的。李振翩说，哎呀，还是主席的饭好吃，还是家乡的风味好啊。虽然是一顿便饭，但对李振翩来讲，主席是中国人民的伟大领袖。在主席晚年，有几个人能见着他，更何况还在一起吃饭呢！
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李振翩回到北京饭店之后，主席又叫我给李振翩送了一些吃的东西，包括几样新鲜蔬菜。其中有湖南腊肉、锅巴鱼、豆豉，还有湖南的盖菜等，我收拾了一个篮子送到北京饭店。李振翩特别感动，当时他的眼泪都快下来了。他说他没想到毛主席对他那么好，请他吃饭又把家乡特产送过来。我当时告诉北京饭店的大师傅，我说你一定要做给李老先生，让他好好享用。
晚年的毛泽东喜欢上了看电影。那么，他�
