梅子的写食日记ii-第17章
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呵。
第五部分：水产类椰奶烤鱼（图）
镜头前的猪头，“笑靥如花”。椰奶烤鱼 假期的时候，几个人外出去玩，开了2辆车。路上塞车厉害，猪头的耐心渐渐磨光，摆出一副不耐烦的臭表情。又遇大雪，需要装防滑链才能继续行。车停路边，猪头阴着脸下去装防滑链。我们想看看，也跟着下了车，天冷，被呵斥，“下来干什么！？”，吓得赶紧回车上坐着等。 一会儿，有朋友拿着相机要给猪头照相，好笑的事情是―――对着镜头，猪头的阴郁表情一扫而光，笑眯眯的，看起来好像嘴巴都快要咧到耳朵根，表情转换的速度，真是让人吃惊。 朋友偷偷对我说，“以后他不高兴的时候，你拿着相机对着他，估计马上就可以哄好。” 我也刚刚发现，原来，俺家猪，还是个挺爱上镜头的猪呢。 回家以后，我对猪说“你对着镜头的样子，真是笑靥如花哪！” 猪狂呕，嘿嘿…… 做了个椰奶烤鱼。做法：1）烤箱预热到400F（200C）。鳟鱼一条，用刀一分2半，每半的鱼皮上切几道口，以利于入味。鱼皮向上，摆放在烤盘上。2）取一个小碗，把椰奶几大匙，红糖一小匙，几滴柠檬汁和盐，白胡椒粉适量，一起拌匀。3）把拌好的调料浇在鱼身上，然后，放在预热好的烤箱里，烤20分钟。（或者，如果，鱼比较大的话，就延长一点时间，总之，就是把鱼烤熟了就好了）4）烤鱼的同时，洗净一小把菠菜，用加了盐的开始烫一下，过冷水，拧去水分，用姜末和蒜末拌匀。5）取2个小盘子，把鱼挪进去，把烫好的菠菜放在烤盘里剩下的汤汁里蘸一下，也分成2份，装在盘子里，就好了。很浓郁的椰奶香味。 我问“好吃吗？”猪答“好吃！”问“吃出是什么味道了么？”猪犹豫一下，说“是cheese。” 我笑，说“椰奶怎么会吃成起司？真是给你吃什么都可惜了。” 猪不服，“我原本要说是椰奶，说错了。”也不知道是不是真的说错，呵呵 注：1）这个是有点泰国式的做法，泰国料理经常要用到柠檬草（Lemon Grass），我不习惯买，曾经买了一次，也不习惯用，最后都扔掉了，所以这个菜我也省略了柠檬草，就假装不需要吧，呵呵。2）柠檬汁，我用的是买来的现成的，做菜时候用比较方便。
第五部分：水产类脆炸馄饨虾（图）
减肥2周了。脆炸馄饨虾 今天是减肥的第15天了，算起来，应该算是我有史以来最认真最严格也坚持最久的一次了。结果也还满意，过去的2周里，体重减了8磅，而且也不算很痛苦难熬。 想一想呢，这次相对成功的原因有二：1）多亏有了网上朋友们的鼓励和关注，让我每次想吃什么不该吃的东西的时候（比如，面条啥的，嘿嘿），心里都要掂量掂量，如果吃了以后，回头怎么去跟监督我的JM们交代。2）时不时去看看其他一起减肥的JM的减肥记录，看到不是自己一个人吃得少（有人比偶吃得还少），不是自己一个人在运动（有人比偶运动量要多得多），就觉得好过多了―――我这都是啥么心理啊，我发誓啊，其实，我觉得，我也还不算是个多坏的人。。。 运动也自那天表过决心以后，多多少少每天都有做――― 1） 早晨的跑步：我跑得很慢，体力不大好，第一天只跑了2首歌的时间，第二天跑了4首歌，第三天跑了5首歌，我的目标，是能跑7首歌的时候，大概就是跑够半个小时了。2） 晚上洗漱前的仰卧起坐和腹部操：还是很笨啊，吭哧吭哧的，很累很累很累很累。。。。，猪头在旁边看着，评论说，“咋么累得小脸儿通红？” 声明：俺的脸一点也不小，猪头是鼓励俺才这么说的，嘿嘿。我说“这个，可难了，你以为轻松啊？”，猪头不服气地做给我看，他果然做得很轻松，看来，我是真的肥肉太多，米有力气：（3） 呼啦圈。每天晚上呼啦20分钟（顺时针逆时针各10分钟），我用的这个，不是一般的呼啦圈，很重，很粗，是减肚子和腰专用的呼啦圈。练下来，第二天肚子和腰那儿的肉特别疼。4） 今天早晨下雨，米有跑步，跳绳1000下，跳跳停停，还是累得呼哧呼哧。这次减肥活动的第一次跳绳，以后也想每天都做。 去GYM锻炼，还是让我一想起来就特别特别心烦的事情，所以，偶还是先自己在家这样小打小闹地活动活动吧。上学的时候，恨死体育课了，坐下了病根儿，对GYM和体育老师（教练）总是心有余悸。 顺记一笔猪头的好处：周末两天，心情都不是很好，忍不住每天各哭了一场。猪头背着偶在家里走。后来，我说，“你这个银还真是挺好地”。猪头说，“切！别扯啦！你发脾气的时候，从来都不记得我的好，就恨不得拿刀劈了我。”其实，我哪里有那么凶呐？ 周末米有好好做饭，今天就接着写上次用馄饨皮炸的点心―――脆炸馄饨虾和甜春卷。俺本来还想起个有点“珠光宝气”的名字来着，想到上次俺给类似点心起的名字“金袋子和金三角”，被cooky同学笑话，说俺是个财迷，这次起名字，俺就老老实实地“写实”了―――就叫“脆炸馄饨虾”，直白、朴实，嘿嘿。 脆炸馄饨虾的做法：1）准备工作：鲜虾去头去皮去沙线（尾巴上的皮不要去掉，炸出来好看一些），从腹部那儿，横着切2－3刀，但是不要切断（这样做，是为了做熟的虾不会卷起来，还是直直的）。用一点生抽酱油，料酒，盐腌10几分钟。长的意粉用开水烫3分钟左右，等到烫软了，过凉水，捞出，放在碗里备用。2）馄饨皮平放在案板上，把虾仁擦擦水分（以免炸的时候溅油），沿着馄饨皮的对角线放好，皮的一端折起一个角，盖住虾头的那一侧，虾尾巴那一端的馄饨皮呢，要卷起来一点，就是说，要能露出尾巴来。从图上，可以看到，虾仁被横着切了几刀，但是又没有切断。3）把虾包起来，然后呢，用刚才烫好的面条绑住，算是固定住了。面条呢，我用的是意面，不知道一般挂面的韧性如何，应该也可以吧，反正，不管什么面，都不能使劲儿绑的，会扯断。4）放到油锅里，炸到金黄就好了。 我写的罗嗦，其实很简单的。看着也很漂亮，招待客人不错。不过，我平时是不做油炸的东西的，过年了，偶尔这样摆弄一次还行。虽然，其实，说实话，俺们俩都爱吃。 猪头第一次吃这种小点心的时候，还傻乎乎地以为，面条是真的绳子，不能吃呢，这个土人：）
第六部分：蛋类泰式蛋卷（图）
老恐龙的2004大事记。泰式蛋卷 时间过得飞快，转眼间，新年已经过去了好些天。可是，我这种“慢热型”的人，看CAFE各位JM的年终盘点也有些日子了，现在，征文活动过了，我才刚刚想，自己是不是也应该盘点一下过去了的我的2004？这个时候才来回顾，听起来够好笑，可是，我就是一直被叫做“恐龙”的，理由是，据说，恐龙的特点，就是你打它的脚指头一下，它要好几个小时才能知道痛。我很多的时候，反应都慢，要很久才会回过劲儿来，呵呵。 我的2004，有惊喜，有低落，有平淡，平凡人的日子，大抵都是如此的吧，可是，对于每一个人来说，每一年的日子似乎也都有够独特，所以我也简单写写我的2004年大事记： 2月，猪头迷上了滑雪，几乎每周必去一次，一直持续到4月底雪场关门。 4月，因为做了中国博客网的“每月一星”，通过写食日记认识了更多网上的朋友。 5月，搬家，换到了安静的住所，怕吵的猪头终于可以睡好觉了。 5月，我的情绪前所未有地低落，失眠。 5月，猪头换工作，不再加班，休闲时间大大增加。 7月和8月，整理从前写过的东西。 9月，猪头声称过了一个很快乐的生日，我整理的东西结集出版。 10月，上博客愈发艰难，速度奇慢，终于下决心自己建网站存放日记，就有了CAFE，意外之喜，是在CAFE认识了更多网上的好朋友。 11月和12月，猪头的滑雪运动又开始了，我呢，疯狂泡网，腰酸背痛眼睛疼，被猪头批评。 这样整理着写下来，才发现，原来，我的日子竟然是这样简单啊，几句话就说完了一年的生活。不过，总起来说，我喜欢这样的日子。波澜不惊，平淡平凡，也是一种很大的幸福吧。 以前曾经说过，我们家很喜欢吃鸡蛋，时间来不及的时候，我常常用鸡蛋做个菜，又快又简单，味道也好，比如，今天要说的这个泰式蛋卷。做法： 步骤一：准备材料，a）洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b）香菜几根，切小段。c）番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d）鸡蛋2只。e）肉末一小碗。 步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后，倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀，炒到没有什么水分的时候，盛出来。 步骤三：把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。 步骤四：转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。 步骤五：四周折起，把肉馅儿包住。把包好的蛋卷，折缝向下，盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋，重复步骤三以后的做法。我家里是两个人，所以，我做了2个，若是人多的话，适量增加就好了 没有西红柿酱的话，就用西红柿切小丁，然后，在步骤二，用西红柿丁放到肉馅儿里炒也很好，当然，也可以举一反三，按照自己的口味来炒肉馅儿的。我写得比较罗嗦，其实，这是很快就可以做好的一个简单的菜式。
第六部分：蛋类奶油柠檬蛋（图）
独自在家。奶油柠檬蛋 猪头劝我说，你总在家里闷闷不乐也不是回事儿，周末一起去滑雪吧。我想了想，觉得也有道理，出去，在山里，透透气，应该挺好的，就答应了，于是猪头又约了另外的朋友一起去。可是，今天早晨出发前，我又想了想，觉得，还是睡觉更舒服，就又反悔了，用被子蒙着脑袋不起，猪头说“你总也不去，那你滑雪用的东西不是白买了？” 我说“一辈子长着呢，我以后会有用到它们那一天的。”说完了，心里忍不住又想，一辈子真的长着呢么？ 猪头的劝说无效，只好自己带着朋友去，我就又独自呆在家里了。滑雪对于我，是个受罪的事儿，我只敢两脚撇着大八字，一点点往下挪，挪不好的时候，一个失蹄就是一个大跟头，摔倒了又不容易爬起来。猪头倒是进步很快，他都会一边倒着滑一边给大家录像了。嘻嘻，我看到自己滑雪的镜头，真是难看极了，神情紧张目光呆滞，慢慢腾腾往下蹭啊蹭。。。 什么也不想做，因为什么也做不下去呀，只好噼里啪啦又打了大半天的ZUMA游戏，其实，昨天就已经打了大半天了（我的懒散，可真是无可救要了）。结果，现在，眼睛痛，照照镜子，右眼都红了，又去切了一片黄瓜贴上，也不管有�
