the compleat angler(垂钓大全)-第32章

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as　you　intend。　And　choose　your　forked　stick　to　be　of　that　bigness　as　may　

keep　the　fish　or　frog　from　pulling　the　forked　stick　under　the　water　till　the　

Pike　　bites；　　　and　　　then　　　the　　　Pike　having　　　pulled　　　the　line　　　forth　　　of　　the　　cleft　　　or　

nick　of　that　stick　in　which　it　was　gently　fastened；　he　will　have　line　enough　

to　go　to　his　hold　and　pouch　the　bait　And　if　you　would　have　this　ledger…bait　

to　keep　at　a　fixt　place　undisturbed　by　wind　or　other　accidents　which　may　

drive　it　to　the　shore…　side；　for　you　are　to　note；　that　it　is　likeliest　to　catch　a　

Pike　in　the　midst　of　the　water；　then　hang　a　small　plummet　of　lead；　a　stone；　

or　piece　of　　　tile；　　　or　　　a　turf；　　　in　　　a　　　string；　　　and　　　cast　it　into　the　　　water　　　with　　　the　

forked　stick　to　hang　upon　the　ground；　to　be　a　kind　of　anchor　to　keep　the　

forked　stick　from　　moving　out　of　your　intended　place　till　the　Pike　　　come：　

this　I　take　to　be　a　very　good　way　to　use　so　many　ledger…baits　as　you　intend　

to　make　trial　o*　

　　　　　Or　if　you　bait　your　hooks　thus　with　live　fish　or　frogs；　and　in　a　windy　

day；　fasten　them　thus　to　a　bough　or　bundle　of　straw；　and　by　the　help　of　that　

wind　can　get　them　to　move　across　a　pond　or　mere；　you　are　like　to　stand　

still　on　the　shore　and　see　sport　presently；　if　there　be　any　store　of　Pikes。　Or　

these　live　baits　may　make　sport；　being　tied　about　the　body　or　wings　of　a　

goose　or　duck；　and　she　chased　over　a　pond。　And　the　like　may　be　done　with　

turning　　　three　　　or　　　four　　　live　　　baits；　　　thus　　　fastened　　　to　　　bladders；　　　or　　　boughs；　　　or　

bottles　　　of　　　hay　　　or　　　flags；　　　to　　　swim　　　down　　　a　　　river；　　　whilst　　　you　　　walk　　　quietly　

a＇one　on　the　shore；　and　are　still　in　expectaion　of　sport。　The　rest　must　be　

taught　you　by　practice；　for　time　will　not　allow　me　to　say　more　of　this　kind　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



of　fishing　with　live　baits。　

　　　　　And　for　your　DEAD…BAIT　for　a　Pike：　for　that　you　may　be　taught　by　

one　day's　going　a…fishing　with　me；　or　any　other　body　that　fishes　for　him；　

for　the　baiting　your　hook　with　a　dead　gudgeon　or　a　roach；　and　moving　it　

up　and　down　the　water；　is　too　easy　a　thing　to　take　up　any　time　to　direct　

you　to　do　it。　And　yet；　because　I　cut　you　short　in　that；　I　will　commute　for　it　

by　telling　you　that　that　was　told　me　for　a　secret：　it　is　this：　Dissolve　gum　of　

ivy　in　oil　of　spike；　and　therewith　anoint　your　dead　bait　for　a　Pike；　and　then　

cast　it　into　a　likely　place；　and　when　it　has　lain　a　short　time　at　the　bottom；　

draw　it　towards　the　top　of　the　water；　and　so　up　the　stream；　and　it　is　more　

than　likely　that　you　have　a　Pike　follow　with　more　than　common　eagerness。　

And　some　affirm；　that　any　bait　anointed　with　the　marrow　of　the　thigh…bone　

of　a　heron　is　a　great　temptation　to　any　fish。　

　　　　　These　have　not　been　tried　by　me；　but　told　me　by　a　friend　of　note；　that　

pretended　to　do　me　a　courtesy。　But　if　this　direction　to　catch　a　Pike　thus　do　

you　no　good；　yet　I　am　certain　this　direction　how　to　roast　him　when　he　is　

caught　is　choicely　good；　for　I　have　tried　it；　and　it　is　somewhat　the　better　

for　not　being　common。　But　with　my　direction　you　must　take　this　caution；　

that　your　Pike　must　not　be　a　small　one；　that　is；　it　must　be　more　than　half　a　

yard；　and　should　be　bigger。　

　　　　　〃First；　open　your　Pike　at　the　gills；　and　if　need　be；　cut　also　a　little　slit　

towards　the　belly。　Out　of　these；　take　his　guts；　and　keep　his　liver；　which　you　

are　to　shred　very　small；　with　thyme；　sweet　marjoram；　and　a　little　winter…　

savoury；　to　these　put　　　some　　　pickled　　　oysters；　　and　some　　　anchovies；　　two　　　or　

three；　both　these　last　whole；　for　the　anchovies　will　melt；　and　the　oysters　

should　not；　to　these；　you　must　add　also　a　pound　of　sweet　butter；　which　you　

are　to　mix　with　the　herbs　that　are　shred；　and　let　them　all　be　well　salted。　If　

the　Pike　be　more　than　a　yard　long；　then　you　may　put　into　these　herbs　more　

than　a　pound；　or　if　he　be　less；　then　less　butter　will　suffice：　These；　being　

thus　mixt；　with　a　blade　or　two　of　mace；　must　be　put　into　the　Pike's　belly；　

and　then　his　belly　so　sewed　up　as　to　keep　all　the　butter　in　his　belly　if　it　be　

possible；　if　not；　then　as　much　of　it　as　you　possibly　can。　But　take　not　off　the　

scales。　Then　you　are　to　thrust　the　spit　through　his　mouth；　out　at　his　tail。　

And　　　then　　　take　　　four　　　or　　　five　　　or　　　six　　　split　　　sticks；　　　or　　　very　　　thin　　　laths；　　　and　　　a　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



convenient　　　quantity　　　of　　　tape　　　or　　　filleting；　　　these　　　laths　　　are　　　to　　　be　　　tied　　　round　

about　the　Pike's　body；　from　his　head　to　his　tail；　and　the　tape　tied　somewhat　

thick；　　　to　　　prevent　　　his　　　breaking　　　or　　　falling　　　off　　　from　　　the　　　spit。　　　Let　　　him　　　be　

roasted　very　leisurely；　and　often　basted　with　claret　wine；　and　anchovies；　

and　butter；　mixt　together；　and　also　with　what　moisture　falls　from　him　into　

the　pan。　When　　　you　　　have　　　roasted　　　him　　sufficiently；　　　you　　　are　　　to　　　hold　　　under　

him；　when　you　　　unwind　or　　　cut　the　tape　　　that　ties　him；　such　a　dish　as　　　you　

purpose　　　to　　　eat　him　　out　　　of；　　　and　　　let　him　　fall　　　into　　　it　　　with　　　the　　　sauce　that　　　is　

roasted　in　his　belly；　and　by　this　means　the　Pike　will　be　kept　unbroken　and　

complete。　Then；　to　the　sauce　which　was　within；　and　also　that　sauce　in　the　

pan；　　　you　　　are　　　to　　　add　　　a　　　fit　　　quantity　　　of　　　the　　　best　　　butter；　　　and　　　to　　　squeeze　　　the　

juice　of　three　or　four　oranges。　Lastly；　you　may　either　put　it　into　the　Pike；　

with　　　the　　oysters；　　　two　　　cloves　of　　　garlick；　　and　　　take　　it　　　whole　　out；　　when　　　the　

Pike　is　cut　off　the　spit；　or；　to　give　the　sauce　a　haut　go　鹴；　let　the　dish　into　

which　you　let　the　Pike　fall　be　rubbed　with　it：　The　using　or　not　using　of　this　

garlick　is　left　to　your　discretion。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　M。　B。〃　

　　　　　This　dish　of　meat　is　too　good　for　any　but　anglers；　or　very　honest　men；　

and　I　trust　you　will　prove　both；　and　therefore　I　have　trusted　you　with　this　

secret。　

　　　　　Let　me　next　tell　you；　that　Gesner　tells　us；　there　are　no　Pikes　in　Spain；　

and　that　the　largest　are　in　the　lake　Thrasymene　in　Italy；　and　the　next；　if　not　

equal　to　them；　are　the　Pikes　of　England；　and　that　in　England；　Lincolnshire　

boasteth　to　have　the　biggest。　Just　so　doth　Sussex　boast　of　four　sorts　of　fish；　

namely；　an　Arundel　Mullet；　a　Chichester　Lobster；　a　Shelsey　Cockle；　and　an　

Amerly　Trout。　

　　　　　But　I　will　take　up　no　more　of　your　time　with　this　relation；　but　proceed　

to　give　you　some　Observations　of　the　Carp；　and　how　to　angle　for　him；　and　

to　dress　him　but　not　till　he　is　caught。　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



　　　　　　　　　　　　　　　　The　fourth　day　…　continued　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　On　the　Carp　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chapter　IX　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Piscator　

　　　　　The　Carp　is　the　queen　of　rivers；　a　stately；　a　good；　and　a　very　subtil　fish；　

that　　　was　　　not　　　at　　　first　　　bred；　　　nor　　　hath　　　been　　　long　　　in　　　England；　　　but　　　is　　　now　

naturalised。　　　It　　　is　　　said；　　　they　　　were　　　brought　　　hither　　　by　　　one　　　Mr。　　　Mascal；　　　a　

gentleman　　　that　　　then　　　lived　　　at　　　Plumsted　　　in　　　Sussex；　　　a　　　county　　　that　　　abounds　

more　with　this　fish　than　any　in　this　nation。　

　　　　　You　may　remember　that　I　told　you　Gesner　says　there　are　no　Pikes　in　

Spain；　　　and　　　doubtless　　　there　　　was　　　a　　　time；　　　about　　　a　　　hundred　　　or　　　a　　　few　　　more　

years　　　ago；　　　when　　　there　　　were　　　no　　　Carps　　　in　　　England；　　　as　　　may　　　seem　　　to　　　be　

affirmed　　　by　　　Sir　　　Richard　　　Baker；　　　in　　　whose　　　Chronicle　　　you　　　may　　　find　　　these　

verses：　

　　　　　Hops　and　turkies；　carps　and　beer；　Came　into　England　all　in　a　year。　

　　　　　And　doubtless；　as　of　sea…fish　the　Herring　dies　soonest　out　of　the　water；