田园秀色 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2013-08-05完结)-第12章
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入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料，要将调味料按摩揉搓到鸡肉中，等我吃饱了饭再接着跟你说。”
林一的眼睛瞬间睁大：“小姐，那耗油、料酒和是什么调料？”
渺渺一下子被噎住了，急忙喝了口汤，皱着眉头问道：“这些都没听说过吗？那就有什么用什么，记着一定要反复揉按鸡肉，把滋味儿彻底浸进去哦！”
林一得令而去，三小姐慢吞吞把饭吃饱，心里琢磨着得正儿八经的去厨房品品调味料，早把“叫花鸡”实验成功。更何况，连吃了两顿饱饭，口舌之欲就冒出了头，总感觉这酒店的饭菜都还欠那么一点火候。
林一准备了五只母鸡入味儿，在灶上打杂的时间也不短了，不会出现调料放的太过的低级错误，于是，高高兴兴地等着三小姐指点。
午后，客人们渐渐离开，大师傅们也去吃饭了，两个人这才蹲在灶房，林一给三小姐逐一解释这些调料。
葱姜蒜盐醋酱油大酱啥的，都是齐全的，耗油料酒胡椒果然没有，倒是有不少花椒粒儿，在这里叫做“麻椒”，专门熬汤炝锅时用的。
“等有空了，多去找找新鲜调料才好，那胡椒有辛辣味儿，吃过以后热乎乎的，慢慢寻访吧！”三小姐遗憾的嘟囔一句，开始安排下一步的流程。
“将这些麻花椒煸炒出香味，再把煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎，加入鸡中一起腌制，没有保鲜膜，那就用个盆子啥的覆盖好，得腌制一个时辰以上，中间拿出来翻翻身。”
“这个时候，应该有荷叶了，多去采些来，现用一部分，再晒干一部分备长期使用。”
林一在心里默记，忍不住问出声：“小姐，要荷叶何用？”
“包‘叫花鸡’啊，你没吃过用荷叶包起来的食物？烤制完成后会有一股子荷叶的清香留在上面，啧啧——”三小姐陷入对美食的回忆中。
是谁说过？当一份幸福摆在我面前时，我没有珍惜她？哦哦，那些吃尽天下美食的好日子啊，如果再给我一次机会，我会说：我要吃掉你，还要把方法都学会，等来到异世的时候，能教给别人为我做！
林一心里疑惑极了，就面前这小丫头，难道真的吃过自己没听说过的美食？还会做？这事儿，可是有点诡异的！
不过，这聪明小子可不敢乱问，昨夜那种“叫花鸡”的做法已经得到了客人的肯定，人家小姑娘到底吃过啥没吃过啥又有啥关系？
“渺渺小姐，你说，咱今天不用泥巴了，那用啥包裹更好呢？”林一看看自己的手指头，昨天还真是不稀罕和那些黄泥巴，没想到效果倒是不错，可那制作过程，总是不那么清雅高洁的吧？
渺渺想想酒店后院了那个一夜之间挖出的水坑，也笑了：“咱用冷水和白酒一起和面，将面粉和成软硬适中的面团，包裹鸡身子，可好？”
“嗯嗯，这样就干净多了！”林一乐了，想想，每天不需要甩泥巴了，多好！
“再将姜片、葱块儿、山香菇丝，放入腌鸡的剩余汁料中充分混合，将混合好的香菇丝和姜、蒜等其他调料塞入鸡肚子，放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来，再将面团擀成一张大小合适的圆片，将荷叶包裹的鸡放在中间，再用面皮包裹起来，放在火中烘烤。”
“等烤熟了，敲开面皮，揭去荷叶，就能端上桌了，是不是？”林一兴奋了，这样一改进，绝对比昨夜那样草草制作的“叫花鸡”要好吃的多！
“嗯，等摆盘时，在鸡肚子中间破上一刀，显得腹中内容多多，更加引人眼球。”渺渺闭上了眼睛，早就去回忆当年吃过的“叫花鸡”美味了。
正文第十六章打价
林一反复背诵几遍做法，乐颠颠儿的去着手实验了，三小姐又迎来了笑呵呵的林掌柜。
“渺渺哦，大叔我还琢磨着，这‘叫花鸡’的名字到底不算雅致，你看看，咱再换个名字好不好？”
“这事儿我没意见，既然把这法子教给您店里了，就全凭您做主啦！”三小姐抿一口茶水，表现的是真不在乎这些了。
林掌柜更乐了，进一步凑上前：“渺渺侄女，你既然唤我一声大叔，那咱就不见外了，那个，大叔我考虑着，还是咱爷俩签个契约好，以后，万一有人生了心要套问你这鸡的做法，你也好有个推辞，嘿嘿——”
却原来，林掌柜还是不放心，才八岁的小丫头，难保以后不被心眼多的人套出话去，定个契约，就好办了。
三小姐哪有不明白的，不过，既然自己早就定了主意，要拿这做法换取在此暂住的福利，那就没想再把法子教给别人，三小姐别的可以糊涂，却不会做出出尔反尔的事儿来。
“行啊，那咱就签一个。”
林掌柜心里一块大石头落了地，叫了小二拿来笔墨纸砚，就在雅间里奋笔疾书，写罢，摊晾开两张契约，把红印泥往三小姐面前一递：“渺渺，你不识得字，就摁一个手印就行。”
林掌柜心里有谱，乡下来的穷丫头，连饭都吃不饱，更不可能有认字的机会，根本没存让三小姐先过目契约的想法。
渺渺也不恼，推开了那盒印泥，自己抓起了契约，从上往下、从左向右的细看，还皱着小眉头，蛮认真的样子。
这契约上的字，大部分能辨认出来，老写的字体嘛，跟现代的字体是一脉相承，根据“山东秀才读半边”的规律，也能认个七七八八。
这林掌柜还算规矩，定的契约并没啥偏颇，要求三小姐再不能把制作“叫花鸡”的法子传给别人，自己酒店负责三小姐最近一个月的食宿，双方如有违约，要按照造成的损失，三倍赔偿。
一个月的时间，足够自己找到新的生活地点了，三小姐基本满意，于是伸手去提笔，学着林掌柜的样子，把毛笔立起来，略有歪斜的写下三个大字：张渺渺。
这女娃子，竟然是识字的？还会写字？
在第二张契约上，三小姐的提名就写的很正了，既然那种抓笔的方式不舒服，那就按自己习惯的来，运用使钢笔的方式书写名字，果然就漂亮了许多。
渺渺对着契约吹一吹墨迹，心里得意，瞧瞧，咱也不是一无是处，最起码，来到这个鸟不拉屎的地方，还不能算是个文盲！
再看看林掌柜，老脸上张大了嘴巴，惊异的跟要生吞圆鸡蛋似的。
至于嘛？渺渺满意的把契约摊平在桌上，自己搓搓手：“大叔，我出门去逛逛，晚饭时回来。”
穿着破衣衫的小身板晃出门外，林掌柜的上下牙床才得以合在一起，这小姑娘，天才啊！又会做菜又会写字，瘦的皮包骨头，却自有一股大家气度，林掌柜越发的认为自己起初的猜想没错，这孩子，必是哪家贵人的亲眷，流落民间了！
三小姐走在龙湾镇的大街上，感觉与李家村很是不同，道路宽广，人流如织，路旁店铺林立，倒是很有一番繁华的模样儿。
尽管，前世里的三小姐不喜欢逛大街，买东西基本上在网上解决，现在，却是兴趣多多了，没办法，想在这个世上活命，就得了解一下这个世道不是？
倒是有一家盐铺子入了眼，角落里，还摆放着一个个小包袱，都卷开着口，散发着点点调料的味道。
这可对三小姐的胃口，吸着鼻子就往前凑，花椒、八角大茴，都见了面，还有一种东西，怪怪的模样，却吸引着三小姐的嗅觉，小小的呈圆球形、无柄，干抽的黑皮里包裹着一个大大的圆核儿。
“掌柜的，这是什么东西？”三小姐被这小怪物绊住了脚，内心里，就是觉得这东西是自己想要的。
“是个客商留下的，说是番外来的调料，又麻又辣的，本来想卖个好价钱，到了咱这里，却没人识货，就当添头儿留给我了，这不，一年多了，也没人家买。”掌柜的是个好脾性的，倒是没嫌弃渺渺如人小，照常答着话。
“番外来的？”三小姐动了心，扯了个笑脸：“大叔，我尝一点这味道好不好？”
“小孩子家，当是啥好吃的果子呢吧？”掌柜的摇摇头，又点了点：“你小心着，别被辣哭喽，上次，也有个邻家孩子闹着要吃，结果又打喷嚏又流泪，闹了好大会子呢！”
“您放心，说不定，我就喜欢这个味儿呢！”三小姐捻起一颗番外“黑豆子”，丢到嘴里，慢慢儿含化。
那味道很强烈，香中带辣，凶猛的刺激着三小姐的味蕾，然后，舌头，嘴巴，都开始发麻。
三小姐忽然眼泪哗哗的，把掌柜的吓了一大跳。
“就说嘛，这东西可厉害，让人又哭又打喷嚏的，小姑娘有没有事儿？家里大人来了没有？快，吐出来！”
可是，这个倔强的小姑娘就是不肯吐出来那粒黑果子，两只手捂着嘴巴，眼泪，继续哗哗的流。
然后，对着掌柜的摆摆手，小丫头慢慢儿走出盐铺子，小手还是没从嘴巴上放下来。
掌柜的不能理解，好在是人已经离开了，于是摇摇头，自行去接待别的客人，心里还是提着，那小姑娘，可别辣出事来！
殊不知，三小姐嘴里麻木了，心里却乐开了花，她已经可以确认，刚才吃到的，是黑胡椒，前世里，自己最爱的几种食物里，都不能离开黑胡椒的祛腥提味，自己，这是寻到宝了！
之所以离开盐铺子，也是没有办法，三小姐囊中羞涩，一文半文的都没有，总不能让人家掌柜的白送咱几颗过嘴瘾吧？
可是，这钱，从哪儿挣来呢？逛了几条街，还真没有空手套白狼的好买卖！三小姐绞尽了脑汁，终于还是回到了林家酒店。
晚饭还不到点，店里正空闲，后厨上倒是叮当的响着。
三小姐找到了林掌柜，脸上还是泪眼婆娑，语调又斯斯艾艾：“那个，大叔，能不能现在给我变换些钱？那一个月的吃住，就再去掉几天。”
咬牙吐出这几句话，三小姐面红耳赤，活了两辈子，第一次开口跟人要钱，真是丢份儿啊！不行，以后一定要挣钱来花，离开了富爹，做不成富二代，那也不能饿死穷死！
林掌柜倒是被吓到了，看着小姑娘如此纠结痛苦着，急忙从怀里掏出一把铜子儿：“是在外面相中了东西吧？拿去，也不需要去掉吃住的日子。”
“那不行！”三小姐一脸的坚决，在桌子上细数那堆儿铜板：“一共是四十八文，大叔，包括昨日，我住满二十九天就走。”
她琢磨着，四十八文钱，就去掉一天的吃喝住好了，这一大把钱，能买来那些胡椒的吧？
目前，迷迷糊糊的三小姐，还没有这个世界的金钱价值观念。她上辈子被养在富贵笼子里，本身就有些呆傻，不懂得小民们的生存疾苦，过惯了一掷千金的日子，拿着几十文钱，倒又觉得多多的了。
回到盐铺子，眼睛鼻子都还是红红的，嗓音也有些哑：“掌柜的，我想买那包袱调料，多少钱？”
盐铺掌柜又一次被惊到了：“小姑娘，你真要买？就是那个把你辣哭的东西？”
“嗯嗯。”三小姐喜悦的奔到那个包袱旁边：“就是这个，我喜欢这个味儿哩！”
“喜欢？”掌柜的嘴巴也要塞进去一个鸡蛋了，没听说过，这么点小丫头
