一品天下 作者:桂仁(起点首页热点封推vip2014-09-19正文完结)-第79章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
宋思源听了这话，果然脸色缓和多了，“原来如此，那倒是我们误会了。既然如此，那便是以菜会友，之前的意气之争，便算不得数了。”
听他这话，门外顿时有人喝起倒彩来，“宋老板，你不会是怕了吧？”
估计那是同行家的伙计吧？可宋思源并未生气，只是微微一笑，“我只说那意气之争算不得数，可没说这比试算不得数。依旧是那句话，要是大伙儿觉得我家的虾不如这位姑娘的，那我们鸿兴楼从此再不做这道招牌虾！”
一句话，铿锵有力的落下。并没有之前吴华那种赌气的凶狠，却带着更加沉甸甸的压力。
欧阳康忽地意识到，既然两边已经闹到这个份上，想要大事化小已经是不可能的了。
宋思源又转过脸来，微微笑道，“姐儿，那咱们可以开始了吗？每人各做二十只烤虾，请下头的客人品尝，谁好谁不好，现场就见分晓，如何？”
念福忽地有些紧张了，这位大叔的气场太强大，她有些hold不住啊。
“没事。”欧阳康忽地在她耳边低低道，“我就觉得你做的比这个店里做的好吃。”
大哥，这种时候这样的安慰不起作用啊！还不如骂几句。
心理已经紧张得开始扭曲的念福咽了咽唾沫，看了看台上已经摆好的各种调料和工具，弱弱的举起了小手，“那我……我可不可以再要一把剪刀？”
她的声音虽小，但还是有不少人听见了。人群默了默，忽地发出一阵爆笑。
有人就开始取笑了，“我说姐儿，要不要再给你拿些针线来？你好绣一只烤虾跟宋师傅比？”
“真是笑死人了，从来没听说过，有人做菜还要用剪刀的！”
“要是不行就早点下去，别在这里丢人现眼了！”
……
看着台下就跟烧开了的水似的沸腾起来，念福一张小脸，红到了耳根，简直都快要冒青烟了。
忽地，就见欧阳慕兰抱着牙签盒冲到前头，“你们笑什么笑？一个师傅一个做法，谁说不许人拿剪刀做菜了？我们高兴，你们管得着吗？沐姐儿，别理他们，咱们做咱们的就是了。”
不得不说，有时候对付这些流言蜚语，还是彪悍的态度比较有用。
人群中的笑声虽还有，却小得多了，宋思源却若有所思的看了念福一眼，命人取了一把剪刀来。
念福握着剪刀，定了定神，把脸上的热辣压下去几分，望着宋思源点了点头，“开始吧。”
那行。
宋思源微微一笑，亲自动手了。
先准备辅料，他的大弟子想上前来，可宋思源微一抬手，那大弟子就知趣的退下了。
台下众人就见宋思源取出一块生姜，手上一把明晃晃的大菜刀却灵巧的犹如他的手指一般，快速而轻柔的在那块生姜上推过，就顺着生姜的长势，削下薄如蝉翼的姜皮来。真正是添一分嫌多，减一分不够。
不说别的，光看他亮出这神乎其技的一手，台下食客们就已经开始鼓掌叫好了。就是门外想看笑话的同行，也不得不承认，怪不得人家能做南市老大，瞧这手刀工，实在漂亮！
念福也傻眼了，这……她这是惹到神了么？她这个三脚猫的小菜鸟跑出来跟厨神pk，是嫌活得太舒坦了么？
正文 第95章 最后一票
看宋厨神炫完了技，台下众人再看沐姐儿，都有些无语。
念福拿着一把剪刀，望着那盆在清水里鲜活游动的对虾硬是下不去手。好半天拈起一只，却又滑溜得抓不住，给虾子一个弹跳从她手中弹出，好巧不巧甩了她脸上一尾巴，然后重又蹦回盆中，骄傲的直线游开。
众人哄堂大笑，连欧阳康也有点看不下去了，才要上前帮忙，却听她又心虚的问，“有冰么？”
饶是宋思源沉稳，也有些皱眉了，这丫头到底会不会做菜的？
“给她！”吴华眼看念福下不去手，却是豪爽的立即让伙计去取了。就这样子，她能不能把虾弄熟还是一回事呢，亏自己之前还那么担心，看来全是多余！
很快两大块冰砖冒着寒气送来了，念福拣一只虾，就默念一句阿弥陀佛，把二十只虾摆在了冰砖上面。
宋思源心想，这是干什么？可他又不好问，幸好欧阳慕兰忍不住替他问了，“这是干什么？”
“降低它们的活性。”沐家姐儿是不杀生的！
飞一般的切好姜末，备好配料，宋思源收手了，因为对面的对手还蹲在原地，瞪大两眼看那几只虾。就这速度，他不等着点怎么办？到时自己一盘菜做好放凉了，可还有人吃？
“好了没？”欧阳慕兰问。
“还得等一会儿。”念福也知道，自己的表现差劲透了，底下肯定有很多人在笑，可是肿么办，这些虾子太活泼了。她下不了手啊。
好歹等到那虾冻得快不行了，念福可以下手了。拿起来一只只修剪掉蛰人的虾须虾枪，还有易爆水的虾眼，再从头颈部挤出黑乎乎的虾脑，同时注意保留虾黄，并把虾肠抽出。没抽干净的。就得管欧阳慕兰要牙签了。
从虾背尾部第二节间插入，轻轻一挤再一挑，连着黑色肠线的沙囊就给挑出来了。
“真的挑出来了！”欧阳大小姐从长久的沉寂中爆发出来，兴奋的挑着那根肠线展示给众人，“你们看！她真的会挑沙囊！”
这高兴得也未免太早了吧？吴华冷着脸道，“会挑沙囊也不代表会做。又不是比赛挑沙囊。”
“掌柜的，你这话可不对了。”欧阳康不高兴的站出来。“这证明做虾之前是可以挑掉沙囊的，你们为什么不挑做？”
“可这沙囊吃了也没事，为什么一定要挑？”有个鸿兴楼的老食客忍不住帮腔了。
念福呆呆抬头，“鱼不剖肚子，也是能吃的，你吃吗？”
呃……这话说得不能联想。一联想就想吐了。
“对，这没挑沙囊的虾就相当于没剖肚子的鱼！吃不死人，腥死你！”偏偏欧阳大小姐还要画蛇添足来这么一句。弄得好多人望着自己面前的虾，有些食不下咽了。
连宋思源身边的伙计们都不确定的看了那些虾一眼，他们今天要不要挑沙囊？挑了就证明之前做的是错的，不挑这心理都有阴影了啊！而且，他们谁都不会那女孩的技法啊，也不知当中有什么讲究没有。
大徒弟生气的道，“我们鸿兴楼的烤大虾端上桌时可吃得出半点腥味？做好自己的本份就是。”
是！众伙计们齐声答应，甚有气势。
可宋思源却微微皱了下眉，他不是一个墨守成规的人，当然知道虾子挑去沙囊会口感更好，可因为太麻烦所以放弃了，那女孩是怎么做的？
念福看他们一眼，也不说话，低头继续去挑沙囊了。二十只虾线挑出，她又问了一次，“宋师傅，我们今天是做烤大虾，对吗？”
宋思源有点奇怪，她这么问是什么意思？点了点头。
念福得到确认，似是松了口气，拿剪刀从虾子后背剪开，然后将虾肉剖开，一只只平摊，再用刀背拍松，要了些竹签子从虾腹插了进去。
有些人看不明白，还在那里笑，“到底会不会做，从来没见过拿竹签做菜的。”
可宋思源的表情却有点凝重了，还在看着，这女孩却抬起头来，很认真的告诉他，“宋师傅，您得抓紧了，我这个一串好，做起来就快了。”
宋思源忽地觉得，自己的自信没那么足了。
雪白清亮的猪油下到热锅里，五六成热时，下姜末爆香，再放入对虾，用大火翻炒至通红油亮微带焦黄时，放入秘制的酱汁和高汤，小火焖上四五分钟，再用大火收汁，快起锅时撒入葱花，便是鸿兴楼招牌烤大虾。
一个老饕不用尝，只闻着那个香气就赞了句，“地道！就是这个味儿，我都吃了几十年，绝不会有错。”
真的没错吗？
宋思源一面烹制，还分神注意的看着那女孩的动作。
她把对虾剖好之后，只加了盐、料酒、生抽、糖还有姜末等几味简单的作料腌着入味。然后切了大量的蒜末，放点菜油拌了拌，然后小心的铺在腌好的虾背上，一条一条的摆好在事先准备好的狭长铁盒上。
铁盒里已经铺上一层烧红的炭火，将二十条虾均匀的摆成一排。旁人还没意识到的时候，宋思源忽地意识到一件很重要的事情！他猛地睁大眼睛，竟然开始希望女孩的做法中会出错。
但让他失望的是，随着虾子铺排整齐，女孩只不过的随意的拿酒往那些虾子上一泼，那火红的炭火立刻蹿起高高的火苗，把所有的虾子都包裹住了。
底下的食客们惊叹着张大了嘴，却没有人说得出话来。
所有的嘲笑都已经收起，所有的眼睛都在盯着那高达半尺的火，一直均匀的燃烧着，好象只是件再普通不过的事。
忽地，有人轻咦了一声，那是离得最近的欧阳慕兰。因为她已经闻到一股很特别的香气。她形容不出来，却只觉得非常的香，非常的诱人。
紧接着，香气四溢，所有张大的嘴巴不觉都闭上了。因为再不闭上，就会流口水！
欧阳大少得意的眉眼微挑。掸了掸衣襟上却不存在的灰尘，再看一眼念福，那目光象是看着自己一般的骄傲。
可念福却紧紧盯着那团火，不敢有半分懈怠。
从外人来看，是这个女孩一脸平静，就象传说中的绝顶高手在面对挑战时的专注与冷静。只有念福心里哭号，尼玛在大庭广众之前做弊实在是太辛苦了！
这时代哪有二锅头那样的高度白酒？她只是借那酒水的掩饰。完全凭意念在控制火来烤虾的好不好？不过奇怪的是，她突然发现她可以操纵的火不再是原先那样一整团了，而是随着二十只虾分成了整整二十份，更加精准的控制着火候。
难道这火神的祝福也会进化？可这样的进化对操纵者来说，好辛苦。因为你脑子里必须全神贯注，而这种看起来什么也没做的体力消耗却是极其惊人的。
终于。当那香气达到最浓郁的时候，念福只觉得自己整个人也象是被过度透支而从里面掏空一般，快要坚持不住了。
撤火！
那包裹着二十只虾的红色火焰迅速退下。烤架上，露出二十只金黄红润，油光放亮的大虾。
宋思源没有说话，只是站在那里，可背影却略略显出几分强弩之末的颓势。
“好了。”女孩抬手，随意的撒上一把翠绿的葱花，利用高热后余温激发出葱香，不仅好看，更加令人食指大开。
这就好了？念福觉得时间很长，但实际上大家看她操作却是极其迅速的，还有些没看过瘾，怎么就结束了？
大弟子就见师父那一向宽厚沉稳的肩膀有些不太自然的动了动，然后低低开了口，“下面就请二十位食客上来品评吧。”
“不，是十九位。”欧阳康不客气的走上前来，“省得打成平手，不太好说。下面，有哪位愿意上来？”
底下的人群象是突然被惊醒一般，一个个望着那道特别的烤虾，争先恐后的举起了手。
“我！我我我！”许多人已经迫不及待的想上台，急于品尝那道香飘四溢的烤虾到底是什么味道。
欧
