食味记 作者:熙禾(起点首页热点封推vip2014-08-20正文完结)-第49章
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和冰糖熬了水。这玩意儿算是我们老家的土方，虽不是药，对止咳平喘却很有些效果，味道也许不大好，但为了身体，你捏着鼻子也得灌下去。回头我把做法告诉给大娘，你每晚睡觉前喝上一碗，多少能觉得舒坦些。”
关蓉很感动，立刻便接过碗来喝下大半，又握住花小麦的手指头，切切道：“小麦妹妹，你对我可真好，竟这样替我的病操心。我在床上躺了大半个月，你还是头一个来家里看我的人呢！”
“干嘛这么客气？”花小麦笑着朝她眨了眨眼，“不过话说回来，你怎么就病成这样了？”
关蓉便长叹一口气，眼皮也垂了下去：“我这气喘病，每年春秋天总要闹上一回，我都习惯了，不算什么大事，至于那发烧，却纯粹是我自己不当心。夜里睡不着坐起来发呆，也不知道披件衣裳，就这样着了凉，病上加病，第二天一早便昏昏沉沉下不得床了。唉，我这一病，差点将我娘唬得魂儿都飞了……”
大半夜的不睡觉起床发呆？难道是有心事？
花小麦暗自在心里头琢磨，却并没有问出来，只拍了拍关蓉的手：“可不是，你身子不好，最操心的就是你娘了，我方才瞧着，她好似也瘦了不少呢！”
关蓉默默点了点头，又笑着道：“最近你忙什么呢，那些酱料都做好了吧？我之前还想着，找一天再约你一块儿去吃孙婆婆的糖水，这一生病，什么都给耽误了，她现在肯定已经去了别的村子了，是不是？”
要摆摊卖吃食的事，因为还没有正式做起来，花小麦原本不想贸贸然地就往外嚷嚷。但今日，看见景泰和给自己打造了那么好的锅具，她心中格外高兴，一时也顾不得那许多，想也没想张口就笑嘻嘻道：“孙婆婆的确是已经不在村子里了，不过，往后你若晚上想吃点什么东西，也不愁没有去处。”
顿了顿，她稍稍凑近了一点，神秘兮兮道：“我准备在村儿里摆摊卖吃的了。”
“你……”关蓉一听这话，立刻瞪圆了眼睛，身子也坐直了。由于起得太猛，冷不丁又是一通大喘，吓得花小麦连忙伸手去替她抚背，满口道：“你急什么，慢点儿啊！”
关蓉那张脸瞬间憋得通红，忙将剩下的那点枇杷叶子水一气儿喝了下去，慢慢理顺气息：“你要在村里摆摊卖吃的？”
“是啊。”花小麦点头道，“我求了我二姐好久，嘴皮子都磨破了，她才总算答应。如今我姐夫已经将锅具都给我造好了，随时都能开张。所以啊，你可得快点好起来，我还盼着你来尝尝我的手艺呢！”
“呀，那真是恭喜你，村里不论男女老少，人人都知道你有一手好厨艺，那摊子一摆起来，肯定会客似云来。”关蓉也跟着笑了两声，“不过，你打算卖什么好吃的？”
“这一开始，我准备先卖面，如果生意还过得去，就再添些别样的吃食和菜肴，然后……”花小麦说起这个便觉得兴头，噼里啪啦讲了一通，才发现关蓉好似有些心不在焉，于是伸手推了她一把，“蓉姐？”
“哦……”关蓉这才回过神来，颇有些失落地笑了一下，“真好，你年纪还比我小呢，就能帮家里分忧了，不像我，只会让我爹娘操心。你放心，等你那摊子开张，我一定第一个去捧场，你要是敢随便糊弄我，我可不给钱的！”
花小麦乐呵呵地答应了，陪她又说了一会子话，见她似乎有些疲乏，也便告辞出来。将那枇杷叶子水的做法告诉关蓉她娘之后，转身回了村西。
两天之后，孙大圣将摆摊用的炉子和桌椅买了回来，景泰和借了车，将所有家什拉回景家小院，之后，花小麦又硬拽着花二娘去县城里选了几摞花色简单干净的碗碟。
“都……准备得差不多了吧？”这天晚上，盯着院子里摆放得整整齐齐的家什，花二娘不禁搓了搓手，略有些紧张地偏过头去看花小麦。
“嗯。”花小麦心中也觉有点激动，抬头对上自家二姐的目光，“明天，咱们就能开张了。”
第六十九话 开张了
翌日傍晚，夜色将至而未至，灰蓝的天空冒出三两颗早出的星子。
有不少勤力的农人，直到这时方搁下田里的活计归家，扛着锄头从河畔经过时，就发现那里多了一个小小的摊档。
三四张桌椅，两口敦敦实实的木炭炉，案板旁摆了一盏桐油提灯，角落中整整齐齐码着青菜、小葱和生姜等物，地上有几口汤锅，盖着盖儿，也瞧不出里面装的是何等物事。
小摊儿瞧着齐整而又利落，几个好奇心尤其重的人便停下脚步，伸长了脖子朝这边张望。
花小麦烧了一锅水，从大盆中取出一块发好的面，用擀面杖动作飞快地推成薄薄的圆饼，“哆哆哆”几下切成细面条，丢进滚水里，然后将一口炒锅端到另一眼炉灶上，拨得火旺了些，便从身后一个汤锅中舀了一勺汤水倒进去。
手擀面熟得快，煮开了便立即盛进碗里。火熊汤滚，炒锅中的汤水逐渐咕嘟咕嘟冒起泡来，浓香味迅速往四周弥散开来。
或许是被这股子香气所吸引，摊子旁围的人又多了些。花小麦朝人群瞟了一眼，只管将汤浇到面条上，顺手撒一簇切得细细的葱花，偏过头去唤正忙着擦桌擦凳的花二娘。
“二姐你先把面吃了，咱们出来得早，晚饭也没来得及煮，饿着肚子怎生好做事？”
花二娘站直了身子，把手里的帕子往桌上一扔，慢吞吞走过来，低头朝面碗里看了看，嘀嘀咕咕道：“这辰光我哪有心情吃面？昨晚你都弄给我尝过了，我晓得滋味好得很。还是等你姐夫来了。咱们再同他一起吃。”
说着，又压低声音埋怨：“他们怎地只盯着看？瞅上两眼，肚子就饱了？真是……”
花小麦不答她的话，笑着把面碗又往她面前递了递，同时动作十分隐蔽地朝人群努了努嘴。又冲她挤挤眼。
花二娘似有所悟，乖乖接过碗去，面向围观群众在桌边坐下。三夹两夹西里呼噜把面吃了，转头向花小麦扬声笑道：“也不知是不是我饿得慌了，倒觉这面比昨晚还要好吃。”
这时辰在外走动的人，大抵都是还未来得及回家吃晚饭的，眼见着花二娘吃得这样香甜，那股香味又直往鼻子里钻，喉头便不约而同地都是一滚。舔舔嘴唇。三三两两又走近了两步。虽是仍未打定主意来照顾生意，但那窃窃的议论声，却是已响了起来。
这个说：“那不是景泰和他媳妇，和他那小姨子吗，怎地跑来这河边摆起摊子来？敢是瞧着孙婆婆生意好，也想依葫芦画瓢？”
那个说：“怪道前两日我从他家门前经过，闻到一股好浓的鲜香味。却原来就是在熬汤底哩！”
第三个人恰巧在李三哥家上大梁那日，吃过花小麦做的一品锅，忙用胳膊肘杵杵身畔的人，啧啧道：“景泰和那小姨子做厨的手艺好得很，我尝过的，中午喝的一口汤，到了晚上，那滋味还在嘴里打转呐！”
一从人说得热闹，却始终是不肯上前，花二娘便有些焦躁起来，拿了面碗蹲在地上的水盆边刷洗，嘴里不停地念叨：“早晓得是这样，我就该跟春喜和腊梅言语一声，让她们多引几个人来，哪怕只坐着撑场面也是好的。”
说了两句，又转回头骂花小麦：“我就跟你说这买卖不好做，如今怎样？有两个钱你就手痒，早晚非被你全败光了，你心里就舒坦了！”
越骂越火起，干脆把湿手在衣裳上蹭了蹭，赶过来拧花小麦的耳朵。
花小麦边笑边躲，挡住她的手：“二姐，你若是在这里打我，他们可就真只顾得看戏了！”
花二娘“呀”了一声，忙缩手不迭，气愤愤地又去洗碗，口中免不了地又嘟囔了几句。
天色又暗了两分，村间小路上走过一个人，直直来到摊子前，嘿嘿一笑：“花娘子，小麦妹子，听泰和兄弟说，你们今日是在这里摆摊的，我来看看。”
花小麦一抬头，就见那人原来是孙大圣。
“大圣哥，这摊子才刚摆起来呢。”她忙笑着同他打招呼，拼命才忍住了想要叫他“大圣爷”的冲动，在心里嘀咕这人好端端地干嘛非要姓孙，“听我姐夫说，那炭火炉和桌椅都是你帮着置办的，真是多谢你，不知这会子你吃饭了吗？我煮一碗面给你尝尝可好？”
“你的厨艺我晓得，可不跟你客气的。”孙大圣半开玩笑地道，扭头就去看摊子旁挂的木牌。
花小麦会做的面总有十几二十种之多，但考虑到价钱、口味的因素，今日这牌子上总共只写了五六种面，分成大碗小碗，价格各有不同。
孙大圣见牌子上面的价格比普通食档要稍高一些，但最贵的大碗鱼鲊面也不过十二文一碗，心中便有了数，呵呵笑着道：“眼下我肚子正饿，也不要大碗面了，那清汤面和鱼鲊面，我便各要一个小碗罢！”
“行。”花小麦高高兴兴应了一声，让他在桌边坐了，自己立刻在锅灶边忙碌起来，不消片刻，就将两小碗面端到他面前，又格外摆了一小碟腌好的糖蒜和甘露子。
“哟，还送酱菜呢？”孙大圣抬头笑笑，又垂了眼去看身前的碗。
所谓鱼鲊，是将大鱼切成薄片，用盐抹过之后，加了姜丝、橘皮、莳萝和葱椒丝拌匀，封入瓷罐中倒放储存。等里面的卤汁控尽，鱼鲊也便做成了。
三四片切得半个手掌大小的鱼鲊搁在面条表面，用加了一料酱熬成的汤汁这么一浇，咸鲜的鱼香立刻浮了上来。原本有些干硬的鱼鲊，在经过汤水浸泡之后变得酥软，只是瞧着便觉美味。
他又偏过头去看了看另外一碗清汤面，恍然发现即便是这最常见的面条，花小麦做得也与别家不同。
在芙泽县这地界，多数面馆或摊档卖的清汤面，不过是用白水煮，加些酱料而已，若碗里能堆些青菜蘑菇，就算是很有良心的了。然花小麦这清汤面，不仅放了炒熟的春笋和肉丝，又扎扎实实舀了一勺鸡汤进去，临端上桌前，还撒了一点香蕈粉，光是汤碗里漂的油星儿，。
这也算是贵得有理嘛！孙大圣在心中说了一句，取了筷子就吃，风卷残云一般将那鱼鲊面全数倒进肚子里，又去端清汤面。
春天的晚上因为有风，这河边还着实有些凉，然而，许是因为吃得太急太快的缘故，他那额头上，竟渗出薄薄一层细汗。
少顷，两个面碗都尽皆空荡荡了，孙大圣抹抹嘴，又捏起袖子擦了擦额头，高声对花小麦笑道：“小麦妹子，我活了这么大，还头一次吃到这样好滋味的面哪！汤汁浓郁，面条筋道，春笋肉丝和鱼鲊都好吃。你说你小小年纪，是打哪儿学来这样好的本事？我看比那省城的大厨也丝毫不差。你若是个男儿身，就该去皇城里做御厨啦！”
花小麦摇摇头，笑嘻嘻道：“哪有那样厉害，大圣哥你这是在笑话我呢！”
孙大圣满口直道“我这人从不说假话，真真儿是好吃”，一面就又瞟了那木牌一眼，数了十三个铜子儿，递到花小麦手中。
“不用！”花小麦连忙摆了摆手，朝后倒退一步，“我这摊子能摆起来，多亏了大圣哥你帮忙，哪好收你的钱？这面是我请你……”
“
