处世与礼仪-第169章
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而且浪费时间，没有必要。少而精，干净卫生，上档次就足够的。必要的时候，到我们职工食堂吃个工作套餐也可以，务实。第一个是讲费用。第二个我们讲的M讲的是什么呢？讲菜单，就是讲菜肴的安排，讲内容。但是这个呢，我跟大家讲一下，你要请外国客人吃饭的话，这个地方你要动动脑筋，吃什么？这个有的时候需要表达。我经常遇到这样的人，他不善于表达，他问你，你爱吃点什么，你喜欢吃什么，这个海鲜行不行。不要这样问，有经验的人其实要问，你不能吃什么，这是比较重要的。我爱吃什么，有时候不好意思跟你说，最重要的是我不爱吃的东西你不要给我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可触犯，这个事你不了解就麻烦了。一般的西方人，我们以西方人为例，白人为例，他们一般不吃什么？首先不吃动物内脏，什么炒肝尖、溜腰花、卤煮，你上一道他就晕了，他不吃中式动物内脏，当然西式的你也不会，法式鹅肝你会吗？你又不会，我讲的是不吃中式做的内脏。第二不吃动物的头和脚。我国宴请客人都全鸡全鱼，那头对着谁都有讲究的，那外国人不行，那鱼眼睛瞪着，鸡嘴张着，恐怖主义，破坏食欲，你吃过肯德基凤爪吗？
第三他不吃淡水鱼。他们比较喜欢吃海鱼，而且煎炸。他认为淡水鱼土腥味重、刺多，所以你要让他不爽，还有个小办法，吃清蒸鲫鱼，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎坏他，他抗不住。接着他们不吃的东西还有什么？不喜欢吃无鳞无鳍的鱼，就是蛇、鳝、白鳝、黄鳝、鳅、泥鳅、鲶，蛇鳝鳅鲶，这四种他不吃，无鳞无鳍的鱼。再者，不吃宠物，猫和狗绝对不吃，在他们来看，狗是人类的一员，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以这个东西你要注意这个。宴请呢，第二个M讲菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再讨论吃的。其实说实话，宴请外国客人吃的东西，有的时候还是比较好解决，要少而精，要对象化。我经常请他们吃饭，一般的西方人不怎么特别喜欢吃中餐，这跟我们中国人尝西餐尝尝可以，坚决吃下去是不行的，一个道理。偶尔一试可以，人家跟你说好好吃，那是跟你客气，别当真，老让吃也整死他。但是有些东西你还是可以跟他沟通，我一般邀请外国朋友到家，二十块钱可以搞定。我知道他爱吃什么，比如糖拌西红柿绝对可以。他比较喜欢吃这个，糖拌西红柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要觉得这个玩艺不上档次，炸春卷，他喜欢吃面食，爱吃带馅的面食，并且喜欢煎炸，这三者炸春卷全包括，当然你不要说炸春卷，他听不懂，我把它包装为chinese派，一下就沟通了呀。你要觉得chinese派不大过瘾，还有个更省事的，山西的肉夹馍，烧饼切开，把肉馅剁碎了，啪一进去；chinese汉堡。接下来他们吃的菜也比较简单，你给他吃炒土豆丝他一般都欢迎，他爱吃土豆一般都是煎炸没有炒，京酱肉丝、咕老肉、糖醋鱼等等等等，狮子头，这种酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不过肉丝你要注意，最好弄大点，最好肉丝改肉片，因为外国人吃牛排长大，肉丝越细，刀功也好，他生气，找不着，肉在哪里肉在哪里，他抗议。那么外国人的习惯喜欢吃点饭后甜品，其实对付他甜品更容易。我一般给他们上烤白薯，我告知chinese布丁。最后我还比较喜欢，如果不上chinese布丁，给他吃点元宵之类，把它炸了，不要煮，煮的太烫他不喜欢，他们不喜欢滚烫的东西，爱吃冰冷的东西，炸了的元宵给他，他没吃过这个元宵闭眼就，馅是怎么放进去的，没缝。吃文化说白了，宴请外国客人是吃文化，吃特色。第三个我们讲环境，那么实际上宴请客人从高层次来讲，是讲一个档次，是讲一个环境。我们曾经前一段流行吃忆苦思甜家常菜，其实也是类似的意思。我注意过谁去吃，大概是我这种年龄的人，四五十岁，盘腿坐在土炕上，背后挂着大豆、高粱，“忆往昔峥嵘岁月愁”。吃着熬小鱼、贴饼子，其实忘了吃的东西，心里回想那往昔的时光，往往念及过去的小芳，忆苦思甜去了。所以它这是有一个环境比较的问题，讲特色，讲环境。第四个M是讲什么？第四个M是讲音乐。高档的宴请，强调音乐伴宴，当然这个音乐你要注意了，比如有一个国家差异，你最好选择交往对象民族音乐，交往对象个人偏好的那种乐曲，而且应该若有若无，环境优雅情况下的妙、慢的音乐，不要给他造进行曲，不要给他放迪厅的音乐，那还不练倒立呀？音乐有讲究。最后要注意就是举止。宴请的时候举止，吃饭那个举止。比如和客人吃饭的话，我们餐桌上讲几个忌讳，四个不准。第一让菜不夹菜，你可以让，尝尝，别夹，你不知道他爱不爱吃，你又不是他肚子里的虫子，你夹了他就得吃，这有强迫服务之嫌。刚才讲了关心有度，而且有的时候夹，你要是筷子不干净更麻烦。有的同志这样处理一下再夹，整死他，不卫生，你给他八筷子不等于罚他八口唾沫吗？让菜不夹菜。第二祝酒不劝酒。你可以讲，我们为两国人民的友谊，我们为两个单位的合作来干杯，他爱喝不喝，不要强迫服务。第三不当众整理服饰。别在人家面前拾掇自己。有的同志吃饭，系列化动作一气呵成。首先解裤腰带，然后拽下领带，接着卷袖子，土匪下山。最后一个禁忌，宴请时在外人面前吃东西不发出声音，特别在欧美西方国家人的面前吃东西不发出声音。他们有个不大好的说法，说吃东西发出声音是*的基本特征。国际交往是讲惯例，这惯例有时候你不讲就比较麻烦，所以我讲外事礼仪，我是强调它的规范性、对象性、技巧性。
最后作为总结，想跟各位讲一讲国际交往礼仪的一个基本原则——三A规则。第一个A接受对方。所谓接受对方就是你跟别人打交道时，如果不是原则问题，不是什么国格、人格、党纪、国法大是大非的问题，一般性沟通，要有这样一个理念：客人永远是正确的，客人没有错，不要寻衅滋事，找别人毛病。第二个A，重视对方。欣赏的重视，不是找人家毛病。要欣赏的重视不是找人家毛病。有人也重视他找人家毛病。那天一个同志跟我讲了，说金老师你挺精神，但你有个问题，你背比较驼。我说我没办法，我这出过车祸，我腰直不了。“那你牙比较黄。”把我气坏了，我说“我又不咬你，关你甚事？”你不能让人家不高兴。我们这里说的重视是欣赏，比如接过名片一定要看，为什么欣赏？为什么客人来了要“坐、请坐、请上坐”？欣赏，为什么要使用尊称？欣赏。第三个A是什么，赞美对方。有一位著名的行为科学家，美国著名的学者乔治枚奥先生说过，“尊重别人就是尊重自己，发现别人的优点，实际上就等于肯定自我，那说明你宽容，说明你谦虚，说明你好学”，他强调这个。所以我们在国际交往中，你在适当的情况下，要善于发现别人的所长。很高兴能跟各位介绍了一下涉外礼仪，那我们就到这里吧，谢谢各位，再见
金正昆教授《国际商务礼仪》完全笔记
金正昆教授《国际商务礼仪》
掌握规范礼仪创造融洽的人际关系
教养体现细节细节展现素质
李金玉全身红手机打到震动状态（做到的请示意我），勿走动，问题写纸条
用饱满的热情和最热烈的掌声欢迎。。。
基本理念：观念—思路—出路
规范：国际惯例，即使标准，标准不允许讨论
内行看门道，外行看热闹
女人看头，男人看腰
1、染发否2、基本造型：重要场合庄重保守不能过分前卫，服务于人不能形象高人一等，忌超低空，梦幻乱装（歌厅）3、长度不能长发过肩，蚊子咬一甩，小弟颠倒，使用不正当竞争。想象一个盘发女子，和你进房间，打下头发，你赶说没意思？
是否看过***挂手机？腰间挂的数量和社会地位成反比
就高不就低
含蓄就是美：问你哪里人：报省就是小地方，不妨说省会；别说李老师说李教授，别问评上没！别说小有名气，不说大有至少说很有，想让人高兴就给个痛快干嘛除于二。
不到万不得已，不用比较级。除非男女谈恋爱，让对方有提高机会。
商务礼仪是商务人员交往的艺术。
谈生意当面关手机。否则没准我很寂寞。你看布十什么时候握手机？
有身份的人口里不说你，心里想：没教养！
你在台上讲话，台下手机响，你感觉怎样？
沟通很重要
金教授的三个方向：外交学、PR公共关系、传播学
都是肥活，用心不专，电话都是可打通的
见人发名片是刚印名片的，多一事不如少一事。我是小人，爱琢磨话。
你还有名片？人和人不一样，象你这么大有名气的人根本不需名片
沟通技巧：自尊自爱
吃过饭没翻译为你好，领导时间没控制好，最后请外宾吃饭
你很SEX，，应该笑一显见过世面，二是谁怕谁。但火柴妞说不定骂你讨厌，故翻译成“你好！”
沟通贯穿个性：阿拉伯说人东西好就是要：地毯，电视，手机。。老婆！
吃东西发出声音，是*的特征；吃面条，外国人中奸计
马斯洛：人际交往的原因：互有需求；怎么受人欢迎：了解交往对象需求并合法满足
不想不等于没这回事：毛伯伯说：没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。
对交往对象尊重：了解人，尊重人
维族送礼：羊、梨、绿帽子（伊斯兰教）
理论上夫妻无话不谈，实践中倒大霉
有些干了不说，有些说了不干：都知道就不叫外交了
不能回答：你很我好之前和别人好过没：女人极强排他性
性别有差异，相互了解有难度
麻痹对手：事非经过不知难，大事大非不可错
从小欺负我，不扒在我身上睡不着：适可而止
我只和她跳：22年还记得，时时给我打预防针
不能说别的女人漂亮：士可忍孰不可忍！
你说他妹妹漂亮，半年看不到他妹妹。
分房计划：妹妹想进来就进来，夏天穿长裤睡；“你舍得她走吗？”跟毛主席保证
和老婆好了之后说：咱妹越来越漂亮了！
甩掉拖油瓶：有她在多可爱！话是人说的，两头讨好
黑格尔说存在即合理，合理即存在
男人喜欢的女人：善于示弱
社会分工：女人没房子，骂你笨
给男人批评的机会，给他干事的机会，给他证明自己强的机会
女人买些没用的便宜货，睡个懒觉，丢点东西，找不到车位，给他与蟑螂搏斗的机会
能干的领导不提拔，因为你强大到别人无法发挥
缺乏沟通意向，有时有意犯傻在父母面前抽出下摆；要经常汇报工作：说次要可改进毛病
说的不只是男女之事。
问问题：除非老师点你鼻子问否则都是想露一手，你得成全他：
举手，你答对了，说明他没深度，没意思，你把他晾一边；否则就是你把自己晾一边
要面含微笑，做洗耳恭听状
双方通电话，放电话顺序：
说对方先挂的掐自己一下：实操困难：两个单位都这么规定，电信局要乐了
地位高的先挂，政府、经理、客户等
地位相同，主动打电话者挂
看对象讲规矩，到什么山上唱什么歌
上排座轿车哪位为上（一般阵亡）
社交场合：主人开车，副驾驶座（最不安全位）。太太在场�
