从写字楼到玉米地----一个it人的十年轮-第347章
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着色剂是一个很庞大的食品添加剂家族。着色剂主要作用是改善食品的卖相，让其颜色更加诱人。
着色剂的命名方法，最后一个字是颜色。例如苏丹红、姜黄、红曲红等等。在食品的外包装成分说明上，经常可以看到这种内容。
婴幼儿食品和牛奶中，绝对不应该出现着色剂。
7。 六偏磷酸钠
饮料中常见的风味剂，对于改善味道、延长保质期，都有作用，但是它含有微量的砷、铅等重金属元素，虽然含量都在安全标准以内，但是长期食用，对身体还是有危害的，要注意控制食用量。
8。 咖啡因
咖啡因是一种合法的兴奋剂。即使是成瘾，也没有关系。但是它会刺激人的神经系统。很多体质的人，不适应咖啡。
9。 乙基麦芽酚
这是一种香味增效剂，同时有增加甜度、延长饮料保存期的功能，这种添加剂，在行业内已经得到高度的安全认可，消费者基本可以放心。
10。 牛磺酸
这是一种氨基酸，在很多运动饮料、功能饮料中，使用很多（红牛饮料中就大量使用），能够有效抵抗疲劳。有争议的是，如果摄入过量，就可能透支体力，导致有害的反应。只要控制饮用量，一般就不会有问题。
11。 木糖醇
木糖醇是公认的健康甜味剂。在口香糖中使用特别多。它却不适合在饮料中使用，因为这种成分在胃内无法分解，肠道也只能吸收很少一部分。所以，如果木糖醇如果在体内累积过多，容易导致腹泻这样的疾病。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…17 10：31
食品行业有很多的潜规则。
添加剂的违规使用，就是最大的潜规则。三聚氰胺、瘦肉精这些种类，都是后果比较严重的添加剂，纸包不住火才披露出来。
所以，小孩尽量少喝现代工业饮料，会导致各种各样的小毛病，而且特别影响消化功能，经常吃零食的小孩，胃口都不好，也很容易偏食或者营养不良，抵抗力也会降低。
按照我老爹的说法，城里人如果身体不好，很多原因就是身体内吸收了太多的毒素，最好有机会到乡下生活一段时间。乡下的原汁原味的食品，本身就可以排除很多体内的毒素。
小孩子如果能够寒暑假的时候，乡下居住1…2个月，回到城里，多半身体状况就好很多。一来远离各种零食，二来运动量也大，空气饮食都比较干净健康。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…19 08：12
论“土地流转”应该缓行
这篇文章的主体纲要写于去年年初，只是考虑当时的政治敏感性，就没有发出来。
当“土地流转”概念推出的时候，很多人问过我对此事的看法。
虽然我在经营规模的农场，并且有一些经验和办法，种植的人均效率比散户农民差不多提升了几倍，但是我仍然认为，土地流转和集中，在现在条件下，并不是一个好事。
土地集中的背景，当然是和“城市化”以及农村衰落有关。当农村人口越来越少，越来越老，有必要把土地集中，采用现代农业技术，实现集约化规模化经营。
出发点当然不错，只是现实条件并不具备在全国推广。如果在现有的条件下，就强行搞土地集中，一旦经济形势逆转，就是取乱之源。
首先是城市化体系，现在的城市化体系，实际上是通过推高房地产卖地来进行的，看得见的未来，绝大多数的人，不可能买得起房。现在的城市化，不光说进城的农民工，就算是从农村出来的很多白领阶层，奋斗一辈子，未必有希望能够在城市置下地产。
客观地说，高房价已经让中国城市化的进程基本终止，即使是不断建设的新房地产，也不是为新进入城市的农村阶层准备的，绝大多数都是在城市内被已经有房的人“重复拥有”，也就是房子都卖给有房的人。城市集中了大量的人口，但是很多人都是“寄居”状态，大多数都是“非常住”人口。
高房价导致城市生活成本越来越高，而且这个趋势不变。按照现在中国普通劳动力的收入，进城的人很少能够有多少积蓄，都是“手停口停”在维持基本生活。一旦失业，或者衰老，他们基本不可能在城市生活下去。
只要经济不景气，随时都有大量的农民工必须返回农村。土地是他们的最后保障。如果头脑发热，以为中国的城市化已经解决了多少就业，提供了多少保障，就要剥夺这份最后的保障，一旦形势无法收拾。连底线都无法保住。
这些年，很多所谓的群体性事件，归根结底，大部分都和土地拆迁有关。大量的征地拆迁，制造了很多无所事事的闲民游民疲民。无论走到哪里的乡镇，麻将屋、台球桌、大小赌场，到处都能够看到这些相似的面孔。
如果土地流转加快执行，这个群体将会迅速扩容几倍。当一个国家的乡镇城市，到处都是这些赌徒、混混、传销分子，这种社会形态，是我们期望的吗？
每一次政策的大调整，都是利益重新划分的过程。土地流转，被很多人欢呼为财富盛宴。这一点都不奇怪。
归根结底，真正坚实的财富源头，来自于土地。城市化通过加工、流通、包装、广告、营销服务，将土地的价值一倍十倍百倍地往上翻。觊觎土地流转的，有很多来源不明的财富。如果土地流转迅速施行的话，这些在城市惯于制造泡沫的热钱，会转入这个领域，然后制造出更多的泡沫和操纵来。
当资本控制更多土地的时候，他们就有了更多的炒作的筹码。如果土地集中到少数人手里，将来更多类似于“大蒜炒作”的案例出来。
归根结底，资本进入任何一个领域，都是为了谋利的。而土地在农民手上，不仅是谋生的保障，也是养活自己的最后底线。
如果在政策的支持下，资本能够合法化地“圈地”。同时越来越多的农民，也认识到了土地长期价值，看穿了钞票的本质，并不愿意被流转。那么，土地集中的过程，一如拆迁和征地，各种手段，无所不用其极，将会充满了黑色灰色甚至红色的暴戾。
不解决现在城市化进程固有的弊病，就无法进行土地的改革。不解决财富分配的两极分化，不能够提供有效的社会保障，就不能剥夺最底层民众最后的生存基础。
历来国政之乱，大多数都有土地集中的大背景，皇朝晚期，贪官污吏巨商大贾，无不大量囤地，给社会制造出大量有力无地的流民暴民。想一想，朱元璋、李自成、洪秀全，他们这些人的兵源，来自哪里？还不都是没有土地的流民。
所以，现在条件下，土地流转应该缓行。实际上，自从这个政策自发布以来，执行过程基本无疾而终。充分证明，决策之初，就充满了草率，典型的拍脑瓜政绩工程。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…24 18：25
一个证件引发的等待
山茶油准备好了，淘宝也申请下来了。包装的技术问题，我们也基本过关了。
还是不能卖，因为证还没有批下来。上海有食品流通许可证制度，本来这个证是可以跟着我们的新市场摊位一起下来的。现实的问题是，西郊国际市场，配套达不到韩大市长的建设目标，延期开业。
本来不卖山茶油，这延期几个月开业办证，也是无所谓的事。
偏偏我们想提早做点生意，生意人，时间就是金钱。他官办的批发市场等得起，我这销售市场等不起。拖拖拉拉，兄弟们要喝西北风了。再说了，喝西北风也不是那么容易，要天气合适才喝得上。
办证嘛，这下就比较持久战了。年底了，大家似乎干事都不积极，拖拖沓沓。好在咱的山茶油耐留，不掺水不掺别的棕榈油，放在瓶子里也不会变质。
很多朋友都在催我，觉得我的这个事情办得毫无效率，根本没有以往雷厉风行的作风。还有人说，淘宝上卖山茶油的人多了去，未必人人都办证。你倒老老实实，装什么上海新时代好公民？
此事颇有苦衷。这类擦边球，小公司，个体户可以打得，咱这种正规军就打不得。稍微做大一点，小辫子给人现场活捉，任你奸猾如鬼，还不得当场yangwei。民不与官斗，咱小老百姓，遵纪守法，老老实实诚信经营，为人不做亏心事，夜半不怕鬼敲门。
郁闷的时候，看着满大街电线杆上的“办证”联系电话。恨不得立刻找个什么“东南亚办证公司”，或者“环宇证件公司”的，相信他们法力无边，别人搞不定的证，这些高人都能够一夜搞好。只是想想而已了，郁闷还得继续。
等待很消磨人的意志力，特别让人感觉沮丧，我好一阵子都提不起精神写东西。幸好农场最近一切正常，每个月都卖十来万斤大宗蔬菜，暂时倒不会影响整个实业的运行。
说不卖，还是私下卖出了不少。一部分是oem的，给人拿去贴牌拉高价包装礼品盒去了。私下给一些好友连送带卖的，内部好评不错。这坚定了俺继续做好优质食品的决心。
在这个时代，想要做一点事，真的需要意志力去支撑。先是事磨人，等到事情办好了，就是高一点的境界，事不磨人人磨人。
淘宝的店址已经有了，上海的实体店的电话也开通了，这几天就给大家公布。只是，现在最多只能打擦边球卖点散货，不能贴标，因为公司名字还用不上，所以标签的印刷还要点时间。
大家彼此多给点理解。都是小老百姓，想买点好东西，不容易；我们想卖点好东西，也不容易。
作者：zhouyutang 日期：2010…01…24 22：26
一场没有赢家的博弈
今天打开sohu，首页上是一条醒目标题，“广西柳州米粉涨价遭抵制 市民拒吃致销量大跌”（ news。sohu/20100124/n269790406。shtml），再看网友评论，几乎大部分都在支持市民，大家看来，此事大概是无良商贩黑心涨价，市民们勇敢抵制，团结作战，勇斗奸商，成果卓著，在这个老百姓经常被奸商欺负的年代，这种消息读起来，实在过瘾至极。
摘几条叫好喝彩的评论：
1。 向广西柳州人民学习！！！
2。 柳州人民有骨气，敢于和哄抬物价的无良商贩PK，显示出了普通老百姓过硬的消费素质，赞一个
3。 对那些没有公德心，没良心的企业，坚决予以惩罚，唯利是图，哄抬物价的企业，老百姓坚决不消费他们的产品，无论是谁，甚至让其自行倒闭也不过分，像柳州米粉厂的这家企业，是罪有应得，活该！！！！！！！！！
4。 人心齐，泰山移。向柳州人民 ！
