重生食全食美 作者:十八夜(起点vip2013.4.30完结)-第45章
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远远的就能闻到小吃一条街里飘散出来的食物的香味，叶舒伸长了脖子往两边看去，只见熙熙攘攘的全是人，叫卖的全都站在自己的门面前面，唱着自家独有的吆喝词儿，吸引着路上来来往往的行人和游客。
不少手拿小旗子的导游不断的向路人讲解各种各样的小吃的历史以及来历，不适有人心满意足的从各个小吃的门面里面走出来，继续往下一个门面里逛去，叶舒四目望去，只见熙熙攘攘的全是人，根本都分不清楚谁是谁，更别说找人了。
叶舒皱着眉头看了眼身边的人，李愈居然依然平静的站在她的身边，一双清冷的眸子，只是略微一扫，便拉着她继续往前挤去。
想想自己好像也只能依靠他了，毕竟这个人似乎跟孟老挺熟，应该比自己能更快的找到孟老吧？
想到这里叶舒也不以为意起来，她不断环视着四周的小吃，相比较于婶的花生贡糖还有锦江的京八件，这里的点心更加的贴合市的风格，因为毕竟是本地的土特产。
伸手捏起一块年糕块放进手里小心的看着，年糕本身细软柔滑，白皙儒糯，手感极其的不错，而年糕的外面包了一层透明的塑料膜，所以就显得越发的光滑，卖年糕的阿姨笑嘻嘻的看过来：“要年糕啊？便宜的啦！”
叶舒笑着摇了摇头，将手里的东西又放了回去。
年糕隔壁的摊位卖的是腌制好的陈皮老鸭，色泽鲜亮不说，而且香气扑鼻，叶舒站在外面往里看了看，这鸭子在本地也很有名，不但看着好看，味道更是一绝。
想到曾经节目上看到过的美味的鸭子，叶舒不禁就很像坐进去尝尝。
想着叫李愈一起进去的时候，一抬头才猛然间发现，原本一直跟在面前的人，却消失不见了。
走丢了？
一瞬间这个词儿在脑海里一闪而过，叶舒不禁觉得有些好笑，这么大的人了，居然会走散。
因为个头矮，她几乎看不到更远的地方，视线都被来来往往的人流挡住了，她只好踮起脚尖伸长了脖子往两边看去，却还是看不到那个人的影子。
看来真的是走丢了，还是完完全全的走丢了。
叶舒眨眨眼，既然已经找不到人了，不如就干脆进去尝尝里面的鸭子，再说要是自己也去找，说不定摸到天黑也找不到李愈。
想到这里她干脆走进店铺，店铺里面的位置都坐满了，而且几乎都是拼桌在吃饭，只有一个桌子上只做了个大叔，叶舒想也没想，赶紧坐了过去。
大叔似乎也刚来，桌子上空无一物，看来他也在等鸭子。
正文 077十年以上的陈皮
相对于熙熙攘攘的饭店，这里倒是显得有些清冷，叶舒静静的打量着面前的大叔。
看年纪约莫五十上下，国字脸，高鼻梁，虽然脸上已经能看到皱纹，三十依然能看的出来这个人年轻时的俊朗，不过这个大叔看上去似乎挺着急，一双眼睛更是毫不掩饰的看着来来往往的服务员，见人托着盘子往别人的餐桌上走过去，他那一脸期待的表情，顺便便会变得有些失望，然而很快他就回又盯着其他的走过来的服务员，继续伸长了脖子看。
叶舒不禁觉得有些好笑，这么大的人了，竟然还这么贪吃，而谈吃也就算了，他竟然表现的这么直白！
而面前的大叔似乎也注意到了叶舒的表情，他丝毫不觉得尴尬，反而笑眯眯的看着她：“小姑娘，不要笑话我，我也算是吃遍了天下的美味，可是这陈皮鸭，我可是百闻，而不得一见啊！”
叶舒耸了耸肩膀，她的确是也没吃过。
见她不以为意的笑笑，大叔也跟着笑道：“你知道这里的鸭子为什么这么好吃么？”
她侧着脑袋想了想，电视上的美食节目曾经说过，这里的鸭子用的料不错。
“盐渍鸭子的料，还有陈皮。”
大叔笑着点了点头：“中国传承了五千年的文明，富饶美丽的土地孕育了各种各样的食材，而不同的地域文化差异和风俗文化差异又形成了饮食的差异，单单江南和江北，同一种食材就能做出不同的味道，只这一个陈皮，就能让食物的味道千变万化，这才是真正的中国味。”
大叔在“味”字上重重的咬了下去，叶舒了然的点了点头，味道，中国的味道，那就是千变万化的味道。
想不到大叔不但贪吃，还挺懂吃，比她这个刚入门的人要厉害，她只不过是有了变异的味蕾而已。
大叔见她似乎颇感兴趣的样子，却反而不再往下说了，只是道：“这个种滋味，还是尝过之后才知道！”
说着人已经又伸长了脖子，等在那里。
饭店里的人很多，而这里的招牌菜又是陈皮鸭，主菜上的比较慢，大家大都点一杯茶水，要一碟子小菜，慢慢的等候，时不时的有做好的鸭子从面前经过，大叔却总是会聚精会神的看着那盘子里油亮的鸭子，而后不由得发出一阵低低的赞叹。
“你知道这里的鸭子是怎么做的么？”
大叔的眼睛还盯着那鸭子，可是人却已经在问她了。
其实细细的闻一闻，就能从满是香味的空气里问道这鸭子身上特有的香味，就如同这道菜的名字——陈皮鸭。
“是用陈皮做的，所以才能有这样的味道。”
大叔笑着看了她一眼，没有点头，也没有摇头，只是笑道：“到底是什么滋味，只有尝过以后才知道！”
这句话勾起了叶舒的好奇，她也不由得伸长了脖子，看着来来往往的盘子里，油亮美味的鸭子。
可能是因为大叔来的比自己早，所以没过久两人的面前就放了一只鸭子，大叔笑着对服务员道：“她的那份就给她包起来带走吧，这只我们俩个吃。”
服务员笑着点了点头，就离开了。
“小姑娘，来尝尝看，这鸭子，到底是用什么做的？”
见大叔已经捏起了筷子，一副期盼又兴奋的样子，叶舒干脆也不见外，直接捏起了筷子似下了一块鸭肉塞进嘴里。
陈皮的香味似乎是鸭子本身散发出来的一般，直到放进嘴里，依然能感觉到那不一般的甘醇，而鸭肉酥烂绵软的口感更是让她欲罢不能，浓郁甘香的味道沁入道口腔里的每一个细胞，不愧是招牌菜，果然跟她以前吃过的鸭子完全的不一样。
反观之对面的人却是吃的小心翼翼，那感觉倒不像是在吃鸭子，反而像是在品鸭子一般。
大叔见她看着自己，神情里多了几分戏谑。
“小姑娘，这可不是单单只是陈皮这么简单哦！”那语气里多了几分的轻蔑，想来这个人是见自己年纪小，所以不自觉的多了几分不屑。
叶舒撇撇嘴，只可惜，她虽然的确是年纪小，不过她的这舌头，即便是百年功力的大厨，恐怕也达不到这个境界。
叶舒嘿嘿一笑，捏起一块鸭肉，故意在这个人面前晃了晃。
“这鸭子先炸后蒸，自然味道不一般。”
大叔闻言果然瞪圆了眼睛，细细的打量着她。
叶舒笑的得意。
“这秘制的调料，可不是一般人能配得出来的，先将鸭子盐渍十小时以上，而后过油稍微一炸，摸上料和陈皮加水上锅蒸熟，而陈皮则融化，完全深入鸭子的表皮，才会有如此软糯甘香的口感！”说着她不免得意的看了眼对面的人，故意问道：“大叔觉得对不对？”
吃鸭子的人现在已经惊讶的长大了嘴巴，他看着面前不过十几岁的小姑娘，半晌才问道：“你不会是这家的闺女吧？”
叶舒笑着摇了摇头，又撕下一块肉，丢进嘴里。
“我们家开点心铺，又不是饭店。”
大叔闻言点了点头，眸子依然打量着她，进而又问道：“除此之外呢？”
叶舒故意皱着眉头装出一副认真品味的样子道：“嗯，这料的方子是人家秘制的，不好跟你说，不过这陈皮倒不是一般的陈皮。”
叶舒回忆着脑袋里闪过的陈皮的画面，她曾经读过的关于食材的书里面介绍过这个东西。
“这陈皮内表面棕红，外表面棕褐，想来时间必定不会低于十年。”
听到这句话大叔已经是倒抽了一口凉气。
五年以上的陈皮现在在一般的饭店已经都不多见了，这家店竟然用十年以上的陈皮来做菜！
看到了大叔的表情，叶舒笑嘻嘻的继续说道：“3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵。这家店的鸭子味道香醇，没有刺鼻的香气和酸味，而二十年以上的陈皮又实在是比较珍贵，所以就这个鸭子的口感和价格，我推测这个陈皮的年份，应该有十年以上。”
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叶舒笑眯眯的看着面前的人，这位大叔的表情显得十分的丰富，初闻之后的惊讶没多久之后就变成了兴奋，而兴奋之后，竟然有些许淡淡的不甘和失落。
叶舒咂咂嘴，毫不犹豫的又夹起一大块鸭肉塞进嘴里。
“大叔你说我说的对么？”她一边咬着鸭肉，一边信心满满的问道
大叔抖了抖筷子，感慨道：“江山代有才人出，长江后浪推前浪。不过小姑娘，你们家真的只是开点心铺子的么？”
“嗯，我们家的点心铺子，便是京香园”
大叔闻言竟然是直接扔下筷子，瞪大眼睛看着她，表情显得有些古怪的惊愕。
“京香园是你们家的？你姓叶”
叶舒不以为意的点了点头：“是的”。
“你们怎么在这里？”
背后突入而来的声音声音让两个人都不由得一愣，叶舒惊讶的转头看去，间看到身后满头大汗，连一向整齐的扣着的领口都因为热度而不得不解开得人。
李愈擦了擦脑袋上的汗，细长的眼睛略微，似乎是瞪了她一眼，慢慢地走了过来。
叶舒只好站起来：“刚才突然就找不到你了，再去找我怕再错过，于是干脆就进来等着了。”
李愈似是有些无奈的看了看他，而后转头走到对面大叔的面前，神情中带着几分尊敬。
“孟老，您可让我们好找。”
这话让叶舒不免惊讶了几分，这个看起来馋嘴的老头子，竟然就是六年之后电视上的那个孟秋远？
她不禁上上下下的又打量了一遍，感觉不太像啊，也难怪自己刚才没有认出来……
不过刚才自己的表现，这个孟老应该会对自己多了几分的赏识吧？
想到这里叶舒反而又淡定下来，继续笑眯眯的看着面前的大叔，孟老，孟秋远。
孟秋远见到李愈走过来，僵硬的表情略微有些缓和，他扯出一个笑容指着叶舒问：“她就是你要带给我见得人？”
李愈顺势点了点头，：“是的，孟老您不是说想尝尝老式的中式点心么？连我父亲尝过之后，都认为那是最正宗的。”
孟秋远上下横了眼叶舒，刚才明明还很震惊很期盼的表情，现在却换了些许淡淡的厌恶和疏离。
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