贝太厨房:好吃懒做-第2章
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3。 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4。 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
小贴士：
1。 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
2。 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。
豆角Rose焖面（图）
12。 豆角Rose焖面
准备时间：5分钟
烹饪时间：20分钟
特色：
最经典的面条做法！焖面其实非常简单，特别适合当你有一大堆客人，而自己却没有时间多做饭的时候，或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。
用料：
切面 150g
豆角 100g
瘦肉 25g
葱花、姜丝 少许
盐 1茶匙（5g）
香油 1茶匙（5ml）
酱油 1汤匙（15ml）
油 适量
做法：
1。 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2。 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3。 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4。 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5。 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：
面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。
黯然销魂意味面（图）
13。 黯然销魂意味面
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
喜欢吃意面的朋友注意哟，如果你很懒也不要紧，中国式的意面做法很简单，而且爽滑有味、营养齐全，一入口就让你绝不想把它剩下。
用料：
意大利通心粉1袋
西红柿1个
葱花1茶匙（5g）
盐1茶匙（5g）
胡椒粉1茶匙（5g）
鸡精1茶匙（5g）
橄榄油少许
做法：
1。 西红柿洗净切小方块，葱切成葱花。
2。 锅里加少量的橄榄油，倒入西红柿翻炒，加盐、胡椒粉和鸡精，然后加少量的水。
3。 把意大利面煮熟，煮意大利面也是很要功夫的，一定不要煮老了，煮好的面条就放在一边。
4。 把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上，就可以吃我们中国的意大利面了。
小贴士：
意大利面单单是面条的形状就有粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳的、贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面。说起来，意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致，但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品，很多明星的减肥食谱里都有它。
土豆泥这东西（图）
零食和小吃导语：
零食和小吃从来都是人的好朋友。心情郁闷了，零食伺候，欢天喜地了，吃些小吃庆祝一下，看电视需要零食，谈天时需要小吃，总之，用咀嚼来抒发情绪是每个人与生俱来的能力。
14。 土豆泥这东西
准备时间：4分钟
烹饪时间：15分钟
特色：
土豆泥，无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃着一定开心。
用料：
土豆1个
鲜肉50g
盐1/2茶匙（3g）
鸡精1茶匙（5g）
胡椒粉 1/2茶匙（3g）
油适量
做法：
1。 先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。
2。 然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。
3。 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。
小贴士：
要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。
早安！白菜鸡肉粉丝包（图）
15。 早安！白菜鸡肉粉丝包
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
特色：
卡路里少少，滋味浓浓，营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里，带到公司里去，必定让同事艳羡一把！
用料：
鸡胸肉 100g
胡萝卜 1根
粉丝 50g
白菜叶 适量
葱 1根
姜 1块
酱油、盐 适量
做法：
1。 将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
2。 将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。
3。 选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。
4。 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
5。 放在平底锅里煎熟即可。
小贴士：
1。 如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸着吃，味道也不错的。
2。 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
迷你无边PIZZA（图）
16。 迷你无边PIZZA
准备时间：5分钟
烹饪时间：3分钟
特色：
想吃PIZZA了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。
用料：
片状饼干 若干片
西红柿 1/2个
青椒 1/2个
片装奶酪 若干片
做法：
1。 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。
2。 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟，看到奶酪融化即可。
3。 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！
小贴士：
除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！
梨是炸出来的（图）
17。 梨是炸出来的
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
梨是炸出来的，想不到吧？等做出来后你肯定有些舍不得吃你的艺术品，又欲罢不能。
用料：
熟糯米饭200g
红豆沙50g
鸡蛋1枚
面包屑、白砂糖少许
做法：
1。 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。
2。 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3。 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
4。 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。
小贴士：
1。 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！
2。 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3。 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
午夜十二点的中式汉堡（图）
18。午夜十二点的中式汉堡
准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
特色：
汉堡也是可以入乡随俗的，中国式的做法让这种汉堡更有味。肉质鲜香、口味松脆，半夜饿了的时候，吃上一个解馋又解饿。
用料：
烧饼 2个
火腿 2片
生菜 适量
番茄 1/2个
沙拉酱 适量
做法：
1。 烧饼用微波炉加热一下。
2。 番茄切片，生菜洗干净，沥干水分。
3。 把烧饼分成两半，夹上生菜、番茄片、火腿，抹上沙拉酱即可。
小贴士：
更可以摊一个荷包蛋夹进去，那就更好吃啦。
丰收的田园（图）
清爽之妙导语：
懒人喜欢吃，可懒人是不喜欢刷碗。每次吃完饭，看着那一堆碟子碗都十分郁闷。实在看不下去了，才给自己放一盘迪士高的快曲，嘴里给自己喊一声“ACTION！”，然后咬紧牙关，冲到水龙头面前，大洗特洗一番。这几样菜，都不需要怎么洗洗刷刷，看看您是否喜欢。
19。 丰收的田园
准备时间：15分钟
烹饪时间：2分钟
特色：
简单又方便，爽脆有营养，风味随意调，吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。
用料：
黄瓜1根
菜花1/2棵
熟花生米少许
盐1茶匙（5g）
鸡精1茶匙（5g）
香油1茶匙（5ml）
生抽1茶匙（5ml）
做法：
1。 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。
2。 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
3。 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。
小贴士：
1。 把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。
2。 熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。
双西合璧——西红柿炒西兰花（图）
20。 双西合璧——西红柿炒西兰花
准备时间：3分钟
烹饪时间：8分钟
特色：
谁说红配绿不好看？红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃呢。
用料：
西红柿2个
西兰花2棵
油、盐、鸡精 适量
做法：
1。 西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2。 西兰花洗净并掰成小朵。
3。 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1。 西红柿经开水烫后更容易去皮。
2。 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
开涮了——小火锅羊肉（图）
汤汤水水导语：
汤在是私人的、闲适的、惬意的，心水靓汤中蕴藏着从容与淡定，那无形的一碗味道不知倾倒了几多众生。煲一锅地道味美的靓汤，随着浓浓的香味和暖暖的热气弥漫在室内，温暖从手心传递到心里。
21。 开涮了——小火锅羊肉
准备时间：3分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿，涮肉醇香不膻，吃起来暖洋洋的。
用料：
羊肉片适量
白菜 1棵
盐1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
香油 1茶匙（5ml）
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