分类名联鉴赏辞典 (全本)上辞版-第93章
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这副对联充分利用其地理环境的特殊，巧妙地将湖上的两处名胜嵌入句中，富有诗意。 （俞纪东）
海上小有天闽菜馆
郑海藏
道道非常道
天天小有天
上联语出《老子》：”道可道，非常道。“作者借用成句，本意却不在谈道家哲理，而在于赞美”小有天“的烹调精美绝伦。道道，每一道菜；非常道，道道菜都非同寻常。下联将菜馆名”小有天“嵌入句中，并以”天天“领起，意思是”小有天“的美味佳肴令人久食不厌，以至食客天天都要来此品尝。对联以重语叙写，拙中见雅，读宋顿挫铿锵，耐人寻味。用前人成句也能自出新意，颇饶情致。 （顾伟列）
长沙饮和祥餐馆
昊恭亨
饮酒读离骚，也算屠门大嚼
和羹调鼎鼐，不如左手持螯
上联意谓边饮酒，边读《离骚》，也算是吃过肉了。屠门，肉铺。曹植《与吴季重书》：”过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。“后用来比喻羡慕某物不能得到，把想像当作现实，聊以自慰之意。下联意谓当宰相处理国家人事不如手持螃蟹嚼着品尝。和羹，以不同调味品配制成羹汤。《书．说命下》：”若作和羹，尔惟盐梅。“孔传：”盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。“意谓盐多则咸，梅多则酸，盐梅适当，就成和羹。按盐咸梅酸，须调和适当。鼎鼐，古代煮或盛食物的器具，多用青铜制成。在鼎鼐中调味。后用”调羹“”和羹“来比喻宰相处理国家大事。持螯，即吃蟹。《世说新语．任诞》载”晋毕卓（茂世）嗜酒，曾说：‘一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。’“联语写出餐馆的特征，用典诙谐圆熟，雅而不俗。上下联首嵌店名”饮“”和“二字，使对联意中有意。 （孟建梁）
南京菜馆
不怕那大肚好汉
却喜这净盘将军
这是从前南京一家菜馆的对联。”大肚好汉“和”净盘将军“同一意思，都指狼吞虎咽的食客。净盘将军，原作”尽盆将军“，元人俗语指十分贪吃的人。即”食王元帅“。元无名氏《杀狗劝夫》一折：”吃的来东倒西歪，尽盘将军。“烧的菜能给顾客吃得千干净净，正说明这家菜馆烹调之好。对联用语诙谐活泼，令人解颐，是在风趣中宣传了菜馆的名声。上联更是活用了俗语”开饭店不怕大肚汉“，使联语充满了喜气洋洋的色彩。 （金性尧）
酒店（一）
李汝珍
尽是青州从事
那有平原督邮
李汝珍是古典小说《镜花缘》的作者。这是《镜花缘》第九十六回中为某酒店写的招揽生意的对联。晋代桓温手下有个小卒，会辨别酒的好坏，尝到好酒则高声说：”青州从事。“尝到坏酒则说：”平原督邮。“原来”青州“有个齐郡，”齐“、”脐“同音，意即好酒可通到脐下。”平原“有个鬲县，”鬲“、”膈“同音，意即坏酒到膈为止，不能下去。”膈“，胸腹间内膜。”从事“、”督邮“，都为古代官衔。上联说，本店尽是好酒。下联说，本店不售次货。联语妙在巧用典故作广告，以起到招徕顾客的作用。 （周世达）
酒店（二）
冯梦龙
酿成春夏秋冬酒
醉倒东南西北人
此联出自冯梦龙《警世通言》卷二十。小说主人公来到镇江府，在街上闲走，看见一家酒店门前招子上写着此联。酒店联历来多有，但写得巧妙别致的并不多见。此联的基本结构是”酿成酒“对”醉倒人“，可以说用最简捷明白的语言标明了酒店所供之酒的质量之高。此联的妙处是其中分别嵌入四时和四方，使含义更深一层：舂夏秋冬极言酿酒时间之长，则其质量自是过人；东南西北极言醉人地域之广，则其声誉不言而喻。全联虽语意夸张，但通俗明白，引人注目，是一则”好广告“。而上下联的对仗更像天造地设，巧夺天工，是酒店联中的佳作． （朱迎平）
酒店（三）
刘伶借问谁家好
李白还言此处佳
刘伶、李白为古代两位以饮酒著称的名士、又是诗人。刘伶，晋沛国人，与阮籍、嵇康等友好，为竹林七贤之一。他纵酒放达，乘鹿车，揣一壶酒，使人荷锸相随，说：”死便埋我。“尝著《酒德颂》，自称”惟酒是务，焉知其馀“。后世常以刘伶为蔑视礼法，纵情饮酒，逃避现实的典型。李白，曾以蔑视权贵，遭谗出京，游历江湖，纵情诗酒。联作者借用两位古人的一问一答，在诙谐中为酒店做了鼓吹。此联构思脱胎于杜牧《清明》诗：”借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。“ （希建华、胡家提）
酒店（四）
韩愈送穷，刘伶醉酒
江淹作赋，王粲登楼
这是从前广东潮州市”韩江酒楼“挂出的一副巧联。联语首嵌”韩江“，尾嵌”洒楼“，构思精巧。上联用了两个典故，既写出了酒楼特色，又写出了店主的心理状态。韩愈，唐代文学家。曾写《送穷文》，后因谏迎佛骨，被贬为潮州刺史。这里是祝愿店主送穷迎富，财源茂盛，生意越做越好。刘伶，西晋”竹林七贤“之一，以嗜酒著称，自言”天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲“。运用这一典故，意在点明酒楼，招徕更多醉客。下联也用了两个典故，既写出酒店的风雅，又写出了酒楼能游目骋怀的特点。江淹，南朝梁代文学家，擅长作赋。他的《别赋》誉传千古。作者引用这一典故，意在说明此处乃设宴饯别之所，饮酒赋诗之地。王粲，汉末文学家，”建安七子“之一，他的名作《登楼赋》，脍炙人口。这里旨在说明此楼可登高望远，把酒临风，扩大眼界，增长文思。此联嵌字巧妙，用语紧扣招牌和酒楼之名，意境开阔。由于典故运用得当，又能令人发思古之幽情，因得雅逸之趣。 （延 培、张 迈）
酒店（五）
市上数百年，此是李翰林乐处
瓮边尺寸地，可为毕吏部醉乡
出句说，唐朝诗仙李白，经常醉卧酒家，那里成为他的乐园。市上，杜甫《饮中八仙歌》：”李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。“李翰林，李白于天宝元年被诏入京为供奉翰林。他性嗜酒，曾自豪地说：”会当一饮三百杯。“”但愿长醉不复醒。“这种沉醉酒国、以醉为乐的心情，反映了他有志难展有才不得用的愤激。对句说，晋代吏部郎毕卓，酒瓮边尺寸之地，是他向往的醉乡。毕吏部，《晋书．毕卓传》：”太兴末，（毕）为吏部郎。比舍郎酿熟，毕因醉夜之瓮下盗饮，为掌酒者所缚，明旦视之，乃毕吏部也。“此联未提”酒“字，但字字与”酒“关涉。联语用历史上两个著名的嗜酒人的故事，盛赞店家的酒香、酒美。可见其构思之巧。 （商启予）
饭店（一）
诗无达诂
味有别裁
茶楼酒馆多为俗客出入之地，然其楹联却多雅趣，此联亦是一例。上联出自汉董仲舒《春秋繁露。精华》。谓诗歌的主旨由于一词多义，读者见仁见智，感受不同，所以一般没有通行的确定的解释。下联扣住”饭馆“之题，谓食物的味道，各有特点，亦不应雷同，作为名厨的烹调自然更应独出心裁，与众不同。联语仅八字，对仗工稳，平仄协调，以诗之确解求同之难衬托烹调食物必求不同风味，说明饭馆烹调技术高明，风味独特，可谓构思新奇。 （蒋竹荪）
饭 店（二）
李梅庵
宰天下有如此肉
治大国若烹小鲜
上联意谓主宰天下要像陈平分肉那样保持均衡。典出《史记．陈丞相世家》”里中社，平为宰，分肉食甚均。父老曰：‘善，陈孺子之为宰！’平曰：‘嗟乎！使平得宰天下，亦如是肉矣．’“里中社，古代供奉土地神之处所。三个”宰“分别释为：割，吏，主宰。下联出自《老子》六十章：”治大国若烹小鲜。“意谓治理大国好似烹小鱼一般，忌多翻动。河上公云：”鲜，鱼。、烹小鱼，不去肠，不去鳞，不挠，恐其糜也。“联语借餐馆日常之事推论到治国的道理，因小以明大。厨师切肉，讲究刀法，必须大小厚薄均等，中国传统治国原则也是”均“，孔子说：”不患寡而患不均“（《论语．季氏》），即此意。厨师烹小鱼，不能翻来覆去，以免糜烂，治国也注重安定，稳定而不扰民。孔子说”不患贫而患不安“（《论语．季氏》），亦是此意．此联能将两个不相下的典故合而为一，使之表现一种新意。并不脱离餐馆之睿美春敛环蚜Γ栌锾烊唬び谧宰！ 。ㄏ＝ɑ�
饭店（三）
有同嗜焉，从吾所好
不多食也，点尔何如
上联”有同嗜“，语出《孟子．告子上》”口之于味也，有同嗜焉“；”从吾所好“，语出《论语．述而》”富而叮求也，虽执鞭之士，吾亦为之。如不可求，从吾所好“。南来北往的客人，走进饭店，当然”有同嗜焉“。进了馆，按单点菜，可”从吾所好“。集古人语，用作饭馆上联，好像客人自己在说话。下联也是集句。”不多食也“，语山《论语．乡党》”不撤姜食，不多食。“”点尔何如“语出《论语．先进》。此句本为”点，尔何如“，”点“是孔子弟子曾皙的名，孔子问点：”尔意如何？“本是名词，活用作数量词，”一点儿“如何？这一改颇有意思，似乎饭店老板在规劝顾客：少食为佳，七分为饱。 （周世达）
茶酒楼
为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去
谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来
据说，从前成都某路口有一个兼卖茶酒的小楼，一士人经过，得解渴而称便，并题此联。上联意谓，人们一生为名利而忙碌奔波，何不忙里偷闲，饮杯好酒，销忧解愁？下联意谓，人们终日为衣食而辛苦劳累，何不苦中作乐，喝碗香茶，涤尘释烦？全联劝人掌握日常生活有张有弛的节奏，学会忙里偷闲，苦中作乐，以保证身体的健康。联语以轻松活泼的语调，劝戒世人勿恋名利，而宜寻求自我解脱，说理在活泼轻松中道出，对茶酒楼的营业也是出色的言传。 （张 迈）
杭州西湖茶舍
徐福辰
十年许勾留，与西湖有缘，乃尝此水
千秋同俯仰，惟青山不老，如见故人
上联”十年许勾留“为纪实。意谓西湖与我之缘份似有情人，允许我在杭城居留了十年，尝到西湖水沏的茶。下联意谓在杭十个春秋如瞬息之间，殊不愜意，只是湖上青山，风景依然，如面对故人。联语表达了作者与西湖及青山之间的无限深情。然而，作者愈是说与山水”有缘“，愈是表现出与世间的”无缘“。联语既切西湖茶舍，又写得感情深沉，别具雅意。 （希建华）
杭州火车站茶室兼澡堂
刘葆良
正瓯越销兵沪杭同轨之时，借胜境涤尘嚣，在明圣湖六桥以外
问陆公茶灶屈子兰汤何处，有层楼矗云表，距清泰门百武而遥
上联写茶室背景。瓯越，指浙江。销兵，熔毀兵器，此指路权之争获�
