世界中世纪生活习俗史-第39章
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信奉佛教，奖励儒学，把伎乐作为佛教祭仪的乐舞加以汲取。这时期乐舞有
浓厚的佛教色彩和印度民俗特色。据日本乐书《教训抄》记，伎乐曲目中有
唐乐 《武德乐》和涉及印度神话的狮子、蜈蚣、迦楼罗、金刚、波罗门、昆
仑、力士、大孤、醉胡等九种。在佛教仪式时演员头戴假面具，合着钲、笛、
腰鼓的节奏，进行哑舞。目前奈良东大寺还保存有大佛建成时仪式上用过的
假面具。
日本早期音乐舞蹈还有“武舞”和“文舞”。与宗教舞蹈同时由外部（中
国、朝鲜）传入并兴起。舞乐的装束华丽，服装称为唐装，被列为正统舞乐。
平安时代舞乐取代伎乐，不但在宗教典仪上演出，也用于各种人生仪礼，如
婚丧嫁娶等，还用于出征，凯旋的仪式。
8世纪初，大宝元年（710年）天皇宣布在宫中设雅乐寮，负责宫中的舞
蹈音乐演出，管理并培养乐人。其下有歌师、舞师、笛师、唐乐师、高丽乐
师、百济乐师，新罗乐师、伎乐师、腰鼓乐师和各类乐生。舞乐中的“兰陵
王”、“太平乐”等源于我国。其乐曲《王昭君》、《采桑》、《玉树后庭
花》、《秦王破阵乐》、《孔子操琴》、《未央宫乐》、《千秋乐》等据考
证都是我国传入的。
乐舞所用的乐器种类繁多如琵琶、阮咸、筝、瑟、琴、五弦、箫、尺八、
横笛、笙、大鼓、腰鼓、钹等都是中国传入。
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仁明天皇（834—850）将雅乐分为两部，左部以唐乐为主。舞者穿红衣，
右部以高丽乐为主，舞者穿绿衣。
散乐，实际是杂技之类，有幻术，傀儡、空竹、单人相扑、侏儒舞、独
双六和滑稽表演等。日本称散乐为猿乐，中国叫做百戏。散乐于8世纪从中
国传入日本。《续日本纪》记载，天平七年（735年）“庚申……入唐回使
及唐人奏唐国新罗乐捛埂保导适前阎泄摹芭埂贝搅巳毡尽Ｄ瘟际薄�
代中期，由中国传入的“吞刀”、“走火术”等被定为宫廷节目。宫廷一直
把杂技列为宫廷表演节目，《看闻御记》嘉元年（1441年）四月八日有“看
放歌、表演手鞠、龙子、品玉等，轮鼓甚称上手也”。轮鼓就是空竹。
“能”是日本古代的歌舞音乐。从中国传入，并加以日本化的演出。据
《日本文化史》作者记，“猿乐是作为杂耍式的曲艺或滑稽的口技表演，由
称为猿乐法师的贱民在神社的祭典或寺院的法令等宗教活动中作为余兴演
出。”这种民间文娱活动“从13世纪起具备了戏剧结构，作为猿乐能而发达
起来。进入14世纪以后，是利义满将军时期，出现了能乐演员观阿弥和世阿
弥父子，使之达到成熟。”
“能”面具保留在民间巫术活动中使用的鬼面模样。
平家物语。琵琶法师弹奏琵琶，同时讲述的口传文艺是平家物语。13世
纪到14世纪出现了平家物语，平治物语。
3。朝鲜生活习俗
中世纪前期朝鲜的北部曾隶属于唐朝，南朝鲜为新罗。到公元918年高
丽王朝继新罗之后再次统一朝鲜半岛。公元8世纪朝鲜已确立了封建社会的
土地关系。国家实行中央集权的政治制度，公元13世纪蒙古入侵，高丽王朝
灭亡。朝鲜为我国近邻，历史上又几度受唐帝国、元帝国的控制，在文化上
深受中国文化的影响，民俗与我国也有许多共同之处。如春节、端午、中秋
节等节日都是一致的。朝鲜的民族食俗、居住、游艺等也有其特色，现择要
加以说明。
（1）祈雨祭
朝鲜古代旱灾频繁，以农业为主的经济深受旱灾的威胁。在科学尚不发
达的时代里，人们把希望寄托于上苍或水神。朝鲜历代盛行祈雨祭祀，民间、
官府都要进行。
官府，国王亲自向天祈祷，于祭祀期间，禁饮食，住茅屋以示诚信，还
特赦囚犯。大旱之年国王率领百官亲自到南郊祭天举行祈雨仪式。祭祀由女
巫主持，祭祀中不管烈日当空、骄阳似火，文武百官也不准戴帽，不准用阳
伞和扇子。祈雨多在北郊、南郊、临海院等处进行。
民间也有祈雨祭祈习俗。民间把祭坛设于山顶或河边，供上祭品（猪、
鸡、酒、水果、饭食、糕等）。祭祈仪式一般由村长或地方官主持。有时还
请女巫跳舞念经。
（2）生活习俗
①食俗。朝鲜泡菜。泡菜是朝鲜的传统食品，有白菜、萝卜、黄瓜、洋
白菜、芹菜、韭菜等各种各样的泡菜。最普遍的是冬贮白菜的泡菜、腌制冬
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贮菜的时间是在立冬前后，先将白菜洗净泡入盐水数日，取出冲洗，将辣酱
抹在菜心，加姜丝和少许盐，放于缸里，缸埋在地下，半月以后即可食用。
为使泡菜味道鲜美，还用苹果、梨、牛肉汤、鱼酱等同腌于菜中。泡菜由中
国传入朝鲜，在公元1100年已有泡菜的记载，到公元1600年已成定型。泡
菜是朝鲜人民最喜欢食用的食品。也是朝鲜极有特色的食品，它虽然是由中
国传入，但经过朝鲜人民的实践与创造，形成与中国泡菜不同的别有特色的
腌制菜蔬，它具有酸辣、鲜脆、清香、爽口的特殊风味。
朝鲜酱汤。朝鲜的汤是朝鲜人民饮食中每餐必备之物。汤的种类很多，
有炖肉汤、熬骨汤、凉汤、鱼汤、海带汤等，酱汤是最为一般化的汤，酱汤
又名土酱汤，是用农家的自制酱作成的。酱是以黄豆为原料制作的。做酱汤
时把酱兑上水，根据各人喜好放入各种菜蔬，如白菜、豆腐、豆芽、蘑菇等，
经过熬制而成。
朝鲜“神仙炉”。据说从朝鲜三国时代已经盛行，其制作与我国的火锅
十分相似，炉内有山鸡、鳆鱼、虾、竹笋、松蕈、蕨菜、水芹菜、栗子、白
果、松子、枣等近三十种菜。锅内加佐料清水，开锅十几分钟后即可食用。
神仙炉各种菜肴色彩鲜艳，有红黄绿紫白各色，其味有咸有甜，滚热吃进，
鲜美无比。此菜原为宫廷菜，名为悦口子汤，后传入民间，有一文人尝后赞
为神仙之品，神仙炉以此得名。
②服饰。朝鲜有白衣之国之称。古代男人穿白色长袍，妇女穿白色长裙。
女服上衣短，裙子长，裙腰系在乳之上，上衣右衽，无扣，用带子系结，裙
子长大，至脚。
朝鲜穿白色之俗源于：爱清洁，讲卫生；脏了可以发现，白衣要勤洗勤
换。节约染料，古代染料昂贵，穿本色麻织或丝织衣可以节约，以后有了棉
织衣，都不用漂染；据说朝鲜服丧时间长，白色为孝服，长时期穿孝，变成
白色服装的习俗。
③朝鲜民居。宋代徐兢 《奉使高丽图经》《民居》篇记，朝鲜民房小而
拥挤，如“蜂房蚁居”，房子比较简陋，“诛茅为盖”，房顶上铺茅草，房
屋“仅庇风雨”谈不到享受；“其大不过两椽”，两间房。瓦房是富家所拥
有的，但也不多“瓦屋十才一二”。十家中一二家是瓦屋。
瓦屋为贵族王侯所居，以木杆搭架，上覆瓦片，墙为砖砌。屋顶为四个
斜面，室内用砖或薄石砌成土坑。一间大屋间隔成寝室、客厅、厨房等。
炕是屋子中的主要活动空间之一，人们大多喜脱鞋上炕，盘腿坐于炕上。
（3）人生仪礼
①周岁生日宴。这是为孩子周岁举行的礼仪，目的是祈愿孩子的未来成
才、长寿，祝贺孩子成长。这一天要给小孩穿生日服，生日服由七色绸缎制
成。然后摆生日桌，桌上摆米、打糕、寿面、钱、笔、尺、墨、书、弓箭、
针线等。桌前摆好毯子，让孩子站在上面任意抓取桌上的东西，家人依据孩
子第一个抓到的东西来预测孩子的未来。如以米、钱象征富有，以寿面象征
长寿，以弓箭象征武将，以笔墨书籍象征文才，针线象征手艺巧，只有打糕
象征没出息。仪礼过后，宴请来宾。孩子父母还要给邻居送去生日打糕，孩
子能走则亲手交给长辈。邻居亲友则在碗里放上米、钱之类，以祈愿孩子福
寿。
②还甲 （回甲、花甲、周甲）。是朝鲜的人生仪礼，是老人六十周岁生
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日，在人生礼仪中是非常重要的礼仪。据《高丽史》中《甲日祝寿》的记录
可见，还甲仪礼至少从13世纪以前就开始传承下来。还甲这一天，过生日的
老人要穿上子女们准备的民族服装，接受还甲宴。除老人夫妇外还有老人兄
弟陪宴；子女们依长幼次序给老人祝寿、献酒、磕头，先男后女。如果老人
有父母，先由父母接受祝酒后老人再接寿酒。祝寿者要夫妻一同向老人祝寿，
双双跪在老人面前，为老人磕两次头，为老人亲自斟酒；孙子和外孙也要磕
头祝寿。祝寿仪式隆重，子女们也要穿节日礼服参加这一活动。有客人来祝
贺，主人家要摆宴招待以示谢意。
（4）游艺习俗
荡秋千是朝鲜妇女喜爱的民间游戏。这种习俗在公元1世纪至7世纪就
已经开始，12世纪时，荡秋千活动已在各地普遍展开。每逢端午节妇女们聚
集在大树下或秋千架旁，荡起秋千，尽情欢乐。封建社会妇女受到各种束缚，
而端午节，她们可以涌向游戏场，荡起秋千。这是她们最欢乐的时候。
荡秋千的比赛分单人或双人两种，双人是两人在一架上荡。评比方法因
时因地而异，但有一个共同点，就是以高度决定胜负。有的以树梢或树花为
标准，看谁能咬到或踢到，有的在高处挂一个铜铃，看谁能碰响它。
跳板。跳板是朝鲜的民间游戏，从公元918年到14世纪末的高丽时期，
就已经开始流传。关于起源，一说为囚犯妻子想念丈夫而创造的方法探视丈
夫，一说女子闺中寂寞悟出此道与情人相会。
跳板的方式有单人跳、轮番跳和技巧跳三种，单人跳看单人在跳板上跳
出的高度。轮番跳是四人一组看轮番腾空的高度。技巧跳是手持扇子、小鼓、
绸带等，边跳边表演各种动作。跳板比赛时，观众人山人海，十分热闹。
跳板的木板用弹性强并且坚固的木料制成，长度为4。5—5米、宽度为
30—40厘米，木板中间厚7—8厘米，两端厚3—4厘米，垫木高度为30—35
厘米。
跳板既是一种游戏，也是一项传统的民间体育活动，它能锻炼人的勇敢、
灵巧和在空中控制人体的能力，增强人的弹跳力。设备简单、富有趣味，在
朝鲜是十分普及的运动。
摔跤，是朝鲜传统体育项目，多在端午节或中秋节举行。摔跤双方把一
根长三米、宽33厘米的红色或黄色带子系在腰上1/3，剩下的系在腿上。比
赛预备，双方蹲下，左膝弯�
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