活色生香彩云南-第9章
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我在瑞丽大等罕民族村，看过一个小和尚出家的表演仪式：披红挂绿的男孩在家人和一大帮小卜哨的簇拥下，敲锣打鼓地来到奘房剃度。就像是汉族人家办喜事一样，丝毫没有脱离红尘的寂苦和离愁。心里乐滋滋的，或者还像我这样想：出来咱就不一样了，嘻嘻！女的也可以出家，相比男的要严格，出了家就不能还俗了。他们出家后奘房里都会有记录，我曾经还以为发一张证明之类的。
据说，当和尚可以不限时间，可长可短。到德宏去玩，不管你曾经识不识字，去当个和尚也不妨！
贴士：允燕塔在盈江，是一座缅式佛塔。附近还建有民族节日的文物标志“目脑石栋”和“泼水塔”，每年正月十五至十七日是景颇族的“目脑纵歌”节。可以从盈江县步行，也可包出租车过去，车费10元左右。
姐勒大金塔在昆明至瑞丽的国道旁姐勒寨子里，离瑞丽县城东北5公里。是瑞丽最古老的佛教建筑、佛事活动场所和旅游景点。规模不亚于允燕塔和西双版纳的曼飞龙塔。它也是东南亚的著名佛塔之一，旁有佛寺供奉。每年的泼水节，都要举行3天隆重的佛会，非常热闹。
风平佛塔在芒市西约6公里的风平乡，当地傣族称为“广姆”。
刀，收藏
我收藏刀。跟暴力无关，只是喜欢，说不出个理来。好多时候，一个人待的时候，就会打开箱子摆弄里面大大小小的刀。这对我来说是一种享受。传说、大漠、孤烟、驿站、铁马，这些地方才会出现刀，没想到生机勃勃葱茏鲜活的德宏户撒也出好刀。
躺在箱子最底下，藏在铜鞘里那把户撒刀是从陇川买来的，纯手工的，一尺五左右长。户撒乡基本上都是手工作坊，打法上接近藏刀和蒙古刀，铜壶压花或者镶上牛角。户撒刀对于我来说是属于珍藏的那种。刀锋比较利，也许它的出世意味着刺穿点什么或者割断点什么，说不上来。
传统的评价是户撒刀出自阿昌族传统手艺，柔可绕指，可以剁铁如泥。我是舍不得去试，既使它不传统。好刀是用来收藏的，虽然它曾震撼过江湖。必须坦然，我是不可能具备武士啊侠客啊的精神和气质，也不会在某年某月留把刀给最后的自己。这可能是藏刀和用刀的区别。
我就这样看着它，抚摸刀鞘上那些突起的花纹，试图想去触摸那些刀背后的意义。光影在刀刃上上下移动，耀眼的锋利。真羡慕景颇族藏族少数人民，佩刀用来代表成熟和勇气，刀变成一种饰品。
几分钟后，又让它回到黑黑的鞘里。
贴士：户撒刀也叫阿昌刀，因产于阿昌族聚居的陇川县户撒乡而得名。户撒刀的品种有：生产生活用刀、匕首、长刀、景颇刀、藏刀、维吾尔族刀等１２０多个品种。远销西藏、甘肃、内蒙古等省区及缅甸、泰国、印度等国。宽叶背刀是最有代表性的户撒刀，一般的50元。银鞘工艺刀要花120元左右。
月光照我去战斗——吃
每次到德宏不少光顾这里的吃。德宏地区多数餐馆都是傣家菜和景颇族菜，一进餐馆门就闻到一股酸笋味道。点菜的内容繁多：酸、甜、苦、辣、生。按着自己的口味点，也可以挑战一下自己的味觉。
我就挑战过一次，不过不是在餐馆里，是在一个朋友家里。说是吃杂锅菜，她去农贸市场里买了好多杂七杂八的菜。真的杂，杂草也有，鱼也没有破肚子，煮了绿乎乎那么一锅。那天我认为她是砸锅了，她坚持还是杂锅的。后来适应了这里的酸口味：酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木瓜煮牛肉等。
生肉我就没有办法突破了。生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋，下了决心也没有办法，只有稍稍吃上一点。尤其在女朋友家里。经常在她家的美味前低头。
在德宏，有的餐馆还可以吃到景颇族菜，菜的主题是“清淡、辣、酸、苦、香”。据说景颇族人很聪明，常把野菜野果舂后做成菜，既可以下饭又可以治病。除了秀色可餐以外，还开了开眼界。
还有，能吃到火烧猪绝对是福气，它是傣族的一道上等菜。选用那种小耳朵的猪宰后去了内脏，塞进去各种香料用竹篾缝好。再用火烧烤，边烧边用尖刀将皮刺破洒上湿稻草灰再烘烤。等到散发肉香时就不用等了，先找双筷子再去找傣味蘸水。一伙人围在一起吃呀喝呀说呀唱呀，一直到明月当头。
贴士：瑞丽的少数民族还有吃虫的习惯，如蚂蚁蛋、蝉、竹虫、花蜘蛛等，有的还用作招待贵宾的佳肴。火烧猪味道鲜美，据当地资深人士指导，边吃边喝白酒好，可以杀菌防止肠胃不适。
白果园
白果园当然要吃白果鸡，还有杂锅菜。不适应傣味的跟服务员说一声，汉味的照样难不倒厨师。
地址：瑞丽市姐岗南路下段
电话：0692—4153932
盈江三味
火烧猪、杷栏（鳝鱼）、薰肉，就是这三味了。想吃全了不能一个人去，拉上同伴或者干脆在路上找一帮馋人，坐在竹楼上与美食较劲，十分过瘾！
地址：瑞丽市四号路中段
电话：0692—4153929
长发饭店
地址：瑞丽市水上乐园内
电话：0692—4151466
广东揭阳饭店
广东人真是非常的勤奋，在这个酸辣的地盘上给胃不太包容的人留了点余地。
地址：瑞丽市南卯街新客来宾馆对面
电话：0692—4148436
潮州餐厅
瞧，又是一家。潮州特色菜家常菜，要海鲜也没问题。可以停车，免费。
地址：瑞丽市姐告中缅街
电话：0692—4666845
景成酒店
酒店都是不一样的，四星的尤其，况且是在瑞丽，真正的那个“有一个美丽的地方”。
地址：瑞丽市卯喊路
电话：0692—4159666
远大零免税超市
在中缅街上，一失足就出国了。一不小心，逛到这里就能买到异国特产、缅玉、化石什么的，确实让人眼花缭乱，忍不住掏出些银子啊。
地址：瑞丽市中缅街
电话：0692—4667300
