恋人食谱-第14章
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第三部分二月二龙抬头
二月二龙抬头。煮香干 今天是二月二，朋友说要剪头发“剃龙头”，吃春饼“贴龙鳞”，吃面条“扶龙须”，还要吃猪头肉“祭龙”。猪头肉寻不到，买的猪肘和猪耳朵，面条也没有吃，但是的确大家又凑在一起吃了春饼。在我的老家，二月二是不吃春饼的，各地风俗不同吧。我本来还想剪剪头发也“剃个龙头”的，被他否决了，只好作罢。 今天要说的这个煮香干，做法很简单： 五香豆干切三角片。锅热少许油，加点葱姜蒜末虾皮，炒出香味以后，加豆干片，加老抽酱油少许上色，加生抽酱油少许提味，加点盐，糖，沿着锅边倒入一杯水，大火煮开，小火慢慢煮到入味以后，再改大火收汁。 注：再罗嗦一下怎么切三角片——呵呵，就是一块方形的豆干，沿着对角线切一刀，然后立起来切片，就是三角片了。我有时候，也喜欢这样切豆腐。 很喜欢豆制品，怎么做都爱吃。 2004…2…20 风过处， 已经开始落花了。彩椒肉丝 去取信的时候，看见地上落了好多花朵，而树上的花苞，早已经变成一树的繁花了，想来很快也就会全都凋谢了——世事难久长，美好的东西尤其容易让人伤感。 捡起几片掉在路上的花朵，回家放到桌子上，发现小蚂蚁2只，轻轻捏出门外，放生了，把花朵放在桌子上摆摆好的时候，又发现2只，这回懒得再送出去，就放到水龙头底下冲走了。冲的时候，想起一个朋友，她曾经住在清华园，有一段时间，每次打开水的时候，都提着暖瓶追着踩蚂蚁，直到有一天，她的被子里窝了一堆蚂蚁，而别人的被子都没有问题。她大惊，对我说是蚂蚁在报复了，提醒我对蚂蚁也要尊敬些……我发现，我是真的老了，一点点引子，就常常让我想起过去的人过去的事…… 家里还剩下红橙、明黄彩椒各半只，把它们切丝做了这个菜。 做法： 1）肉切丝，用生抽酱油、料酒、淀粉拌匀，腌一会儿。彩椒切丝。蒜切末（我做菜老是喜欢放蒜）。 2）先炒一下肉丝，肉色变白盛出。 3）再起油锅，加蒜末，出香味以后，加入彩椒丝、盐，翻炒一会儿，加入肉丝，一起翻炒，然后，把事先准备好的芡汁——用水淀粉、糖、醋、蒜末，少许水搅在一起的汁，倒入锅内，炒匀出锅。
第三部分猪没有养猪人吃的多
滑雪天才。仿豆腐脑 可是要记上一笔——俺老大被朋友誉为滑雪天才呢。他第一次去滑雪，就直接上山顶，除了第一次滑下来的时候摔了几个跟头，以后就再也不摔了，在初级道上滑的速度飞快，居然被人说“You Are Crazy！！！” 朋友很吃惊他滑得这么好。这倒是我意料中的事情，他玩什么都是一看就会一玩就精通——比如他第一次打保龄就是100分以上而我到现在还上不了100分， 再比如他第一次滑冰就一下都没有摔过而我摔得爬不上床 上铺嘛）…… 他可真是心又灵手又巧啊——呵呵，瞧我把他夸的！ 冰箱空了，就对付出来一个“金针木耳豆腐羹”，菜名也是胡乱起的啦。嘿嘿，我坦白，其实是有点仿豆腐脑的意思。味道很不错的呢，做法也简单。 做法： 1）金针菜和木耳泡发洗净切段，五花肉一点点，切碎。做凉拌的那种嫩豆腐切块。 2）开火，锅里放一点点油，炒肉碎，然后放入蒜末金针菜和木耳炒，加盐加水加白胡椒粉加一点点糖，准备水淀粉。 3）等待水开的时候，把豆腐用微波炉中火转2分钟。 4）锅里的水烧开后，把水淀粉倒入，搅匀，打一个蛋花进去。然后，浇在热好的豆腐上，撒葱花就行了。喜欢的话，还可以加几滴香油。 注：其实豆腐不用微波炉加热也行的，我只是想让豆腐不那么凉。还要注意不可以用高火转嫩豆腐呀，我有一次用高火，然后去做别的事情， 结果豆腐都碎成泥样了。 2004…2…16 猪没有养猪人吃的多。油面筋塞肉 他不在家，我一整天除了早饭，就吃了一点腰果一块巧克力，另外还吃了一点橙子和菠萝——如果我是一个人生活一段时间的话，我会不会混到三餐不济呢？或许我会饿得很瘦也说不定呢…… 想起朋友小绿说的，猪没有养猪人吃的多。我也是被我的猪拖累了，因为我要给猪做饭吃呀。只是，我养的猪很有节制，只要是饱了，无论多好吃的东西，一口都不会多吃，而我见到好吃的，不吃到再也吃不下的程度，就怎么也不能停下嘴巴。晚上看电视的时间，也只有我一个人左翻翻右找找地发掘零食吃。以前在学校上学的时候，去食堂买饭，我买2两饭他也是买2两饭，而且他还不爱吃零食（冰激凌除外）——养猪的人也不容易啊，一个不留神，把自己养得比猪胖。 那天做了这个好吃的油面筋塞肉，也是我吃得多他吃得少。 做法： 肉馅用酱油、料酒、盐、糖、葱姜末、油、蚝油、一个生鸡蛋调好，把买来的油炸面筋，用筷子戳一个小洞，再在里面搅上一搅，然后，往里塞肉馅儿。锅里加酱油一点、糖一点，喜欢吃辣的话，加辣酱一点，把面筋放进去；加水没过，大火烧开，小火炖，炖到10几分钟的生活，加切成大块的白菜，再烧到白菜软了，把白菜垫底，面筋盛出，锅里剩下的汤汁，加点水淀粉烧开，倒在面筋上就好了。也是一个下饭的好菜，又好做。
第三部分情人节 我感觉难过
惊觉花开。煎烧鸡翅 早晨独自去买东西的时候，看到路边一棵玉兰盛开了。粉色的，一树的繁华——车子一晃而过， 没有很看清楚，或许不是玉兰也未可知。 站在窗边打电话，忽然发现窗外的一棵树也开花了，虽然还大多是花苞，却也很是开了几朵淡淡的粉色的花朵，小小的，像桃花——我知道那不是桃花，因为夏天的时候，它的叶子是红色的，而且，还会结深红色的小小果子，像大个的樱桃那么大，去年的时候，我曾经看到有鸟在吃。 听我大叫“开花了”，电话的那一头说，拍张照片吧。我就拿了相机出去，可是只照了两张， 就发现相机没有电了。 天阴阴的，我看着天，心里想，他们去滑雪的地方会不会是在下雪呢，希望他们玩得高兴，平安回来。 一个人呆在家里，自己做饭自己吃的话，一点也没有意思，所以决定歇厨，今天不做饭了…… 介绍一个从前做的不放油的煎烧鸡翅吧。 做法： 1）开中火，把洗好的鸡翅摆入平底锅里，慢慢煎到两面都变黄，因为鸡翅会出油，我习惯把油倒掉。 2）煎黄的鸡翅上，放上葱姜蒜末，倒入酱油糖醋，加点儿水，大火烧开小火慢慢炖到入味，摆放到盘中，撒葱丝，再把锅里剩下的一点汁浇在葱丝上，就是简单好做健康好吃的一盘菜了。 2004…2…14 情人节，我偷偷地感觉难过 。酿豆腐 滑雪的事情，张罗了一气，东西都已备好，我却临阵脱逃，让朋友诧异和失望了…… 他也失望的样子，但是还是很体谅，说实在不爱去的话就下次再说吧。说好了4个人一起去的， 我不去，他不能也不去了，毕竟计划好的事情，何况连房间都早已定好。我说：“你一个人可以吧？”他说可以。 他们走了，我一个人在家，忽然觉得难过起来——不是因为没有去玩，而是想到自己出尔反尔， 想到他一个人孤单的样子，我真是个任性的东西啊，良心发现的时候，我就想我是真的被惯坏了…… 两个人都是把节日看得很淡的人，可是他早晨忽然说，这周一直没有时间去买情人节礼物给我——他在广告上看到的漂亮收音机和一把保健梳子。收音机是我前段时
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