好吃不胖:60道超酷瘦身美味佳肴-第2章
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松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。
穿上帝王的衣服，来吃早餐吧！肉末豆花（图）
6。肉末豆花 准备时间： 5分钟 制作时间： 5分钟 特色： 热乎乎的豆花是我小时候每天必吃的早餐，换一种心思，加入美味的肉末和青菜，让爱的人在香味中开始一天的好心情。 用料： 豆花 1/2碗 肉末 1汤匙 （15） 小白菜 50g 盐 1茶匙（5g） 料酒 1茶匙（5ml） 做法： 1．小白菜洗净切细。 2．锅内放入水，烧开后，放入肉末，加盐、料酒后煮熟。起锅前加入小白菜。 4。豆花置在碗里，倒入菜肉汤即可。 瘦身小贴士： 25——40岁的女性的早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
穿上帝王的衣服，来吃早餐吧！小馄饨的梦想（图）
7。 小馄饨的梦想 准备时间： 20分钟 制作时间： 15分钟 特色： 小时候身体比较好，因为有爱自己的妈妈，无论多么晚回家，她早晨都回早起半小时，为我做一碗热热的小馄饨，暖暖的肚子足以支撑我精力充沛的读一上午的书。在远方的妈妈仍然惦记着我的早餐，为我寄来了家传的小馄饨秘方，为了妈妈，宠爱自己！ 用料： 肉末 100 蛋白1/2个 馄饨皮50g 葱末50g 芹菜末20g 高汤200ml 盐 1茶匙（5g） 白胡椒粉 少许 香油1茶匙（5ml） 料酒 1茶匙（5ml） 做法： 1。肉末加入料酒 、葱末、蛋白调匀， 即为馅 。 2。每张馄饨皮包入馅料，备用。 3。高汤煮滚后，加入白胡椒粉、盐调味，盛入汤碗中。 4。将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末，并淋上香油 。 瘦身小贴士： 爱美、爱健康的朋友们：你们在选择食物时进餐时，肯定是选择了低热量的食物，可是还有些脂肪是换了一件外衣，或许就被你勿视了。一般的馄饨、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。 其它餐点热量参考： 猪排蛋汉堡 约550大卡 煎饺（8颗） 约450大卡 鸡排加蛋三明治 约450大卡 炸鱼排堡 约440大卡 草莓酱厚片土司 约270大卡 肉松三明治 约260大卡 火腿蛋饼 约380大卡 起司三明治 约260大卡
穿上帝王的衣服，来吃早餐吧！油菜葱虾煨面（图）
8。油菜葱虾煨面 准备时间： 20分钟 制作时间： 15分钟 特色： 清新味美的海苔葱虾煨面，最适合在微雨的周末清晨，热热的来上一大碗。虾肉的鲜美、海苔的润滑齐齐在唇舌间跳舞，营造一室的暖意。 用料： 小香葱 5根 虾米2大匙 细拉面50g 小油菜2棵 料酒 1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5g） 白胡椒粉 少许 清水500ml 油 2汤匙（30ml） 做法： 1。小香葱洗净切小段，用油爆香，另将虾米泡软，拣净杂质，放入葱段中一同爆香，然后淋料酒，加水煮开，改小火。 2。另用半锅水烧开，将细拉面煮熟，捞入葱虾汤内，小火煨煮5分钟。 3。小油菜洗净，放入汤内同煮，并加盐调味后，关火、盛出，撒胡椒粉即成。放虾米意在提鲜。虾米泡软之后要先拣除杂质并洗净后才可放入，以免影响口感。虾米不可用开水泡，以免鲜味流失。 瘦身小贴士： 不吃早点能不能减肥？人所共知，只有摄取的热能比消耗的热能少才能减肥。不吃早餐的人，一上午要忍饥挨饿，一旦有机会吃东西，便会多吃，或在午饭前吃一些高糖、高油脂的零食。一天总账算下来，摄取了更多的热能，反不如把一天的热能摄取量平均分为3到4顿吃。血糖不至忽上忽下，也不会过分饥饿，比较容易控制食量。难怪人们常见体重过重的人常是不吃早餐的人。
穿上帝王的衣服，来吃早餐吧！蛋奶星星麦片早餐（图）
9。 蛋奶星星麦片早餐 准备时间：1分钟。 烹饪时间：1分钟。 特色： 1分钟迅速做好早餐，滑软的麦片带有苹果浓浓的甜香，好吃极了！ 用料： 苹果汁150ml 牛奶 150ml 即食麦片 100g 做法： 1。将即食麦片放入碗里。 2．倒入苹果汁和牛奶即可食用。 瘦身小贴士： 苹果中含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。此品不但有益身体健康，若在早晨食用，还能给孩子提供丰富营养和动力。早餐、下午茶或者晚上加餐都可以食用。
穿上帝王的衣服，来吃早餐吧！青菜迷你丸子（图）
10。 青菜迷你丸子 准备时间：10分钟 制作时间：20分钟 特色： 此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。 用料： 青菜350g 猪瘦肉100g 食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量 做法： 1。将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。 2。先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。 瘦身小贴士： 此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。
让人羡慕掉眼球的午餐便当黑椒炒鸡球（图）
导语： 日剧中经常出现关于上班族生活的描写，由于中午休息时间短，大部分女孩子总是从家里带亲手捏制的饭团便当，当男生正在餐厅大排长龙等待用餐的时候，她们早已轻松享受完自己的拿手美食；有时候，女孩子也会藉此向男同事表白，让心仪的人尝尝自己包藏着情意的饭团。这时候，无论做饭团的人还是吃饭团的人心里都充满着幸福吧？ 你有带着便当去上班的习惯么？或者出去野游的时候随身带着饭盒？当打开饭盒盖子，让那排列的整齐漂亮的饭团一下子吸引周围所有人的眼球，想一想那该是多么令人荣耀的一件事！
11。 黑椒炒鸡球 准备时间：20分钟 烹饪时间：20分钟 特色： 黑椒和鸡球真是一个美妙的组合。在这个饭里，黑椒和鸡球都是主角，缺一个都不能成席。 一个锅里，白白的鸡球上点缀着红色的辣椒丁和粉色洋葱丁、绿色的葱丁，怎么忍心拒绝呢？送一口到嘴里，不油不腻，不浓不淡，鸡肉的甜美和黑椒的火辣搭配得恰到好处。小心别吃多了啊。 用料： 鸡腿肉600g 蒜茸1茶匙（5g） 葱末1茶匙（5g） 青椒1个 红辣椒1个 洋葱半个 黑胡椒碎1茶匙（5g） 黄酒1茶匙（5ml） 油 2汤匙（30ml） 香菜适量 盐1茶匙（5g） 做法： 1。 鸡肉洗净抹干水，切成2cm的丁。洋葱、青红辣酱切成丁 2。 鸡丁加料酒腌15分钟，放入开水中汆烫至将熟捞起。 3。 锅内放入油，爆香黑胡椒碎、蒜茸、葱末，下鸡肉略炒数下，再放入黄酒，加入洋葱、青辣椒及红辣椒炒匀。 4。 做好后，可以立刻吃，剩下的放冰箱里。等再吃的时候，用微波炉热一下就可以了，是不是很方便？ 小贴士： 减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。不同动物的肉所含的营养成分不同，在减肥期间可以根据自身的身体状况选择吃什么种类的肉。鸡肉含丰富的维生素A。鸡肉当中含有丰富的维生素A，所以，摄取肉类时不可以偏食。维生素A可以帮助身体，使眼睛更明亮，让肌肤变得更健康。
让人羡慕掉眼球的午餐便当柠汁铁板豆腐（图）
12。 柠汁铁板豆腐 准备时间：20分钟 烹饪时间：20分钟 特色： 热火朝天的美味豆腐，热嘴又热心，着急吃可会烫到嘴，慢慢的吃，细细的品，心满意足的一餐饭，肉肉却不会添半分。 用料： 豆腐1盒 香菜3条 香茅1/2支 柠檬叶1片 干姜 2—3片 大蒜2粒 大葱适量 黄酒1茶匙（5ml） 油 3汤匙（45ml） 辣椒酱 1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5g） 水 50ml 做法： 1。豆腐切成1cm厚，4cm见方的大厚片 。 2。将油烧热后，放入豆腐炸至外层颜色变金黄色，捞出。 3。另用1汤匙油炒辣椒酱和香菜、香茅、柠檬叶、干姜和大蒜，炒至香气四溢。 4。淋入料酒，水。 5。汤汁煮开后放入豆腐，轻轻拌合盛出。 瘦身小贴士： 20秒钟减肥操，挺直脊背坐着或站立，收缩腹部，约二十秒，然后放松，自然呼吸。每天16次，只要持之以恒，效果很好。如果在办公室做不方便，去洗手间的时候顺便做一下吧，要悄悄地哦。
让人羡慕掉眼球的午餐便当蒸酿节瓜（图）
13。蒸酿节瓜 准备时间：20分钟 烹饪时间：50分钟 特色： 绿色的节瓜，镶嵌着鲜艳的三文鱼肉，像初春枝头绽放的美丽桃花，养眼又养身的佳肴，让人不忍下筷。 用料： 三文鱼 100g 半肥瘦猪肉100g 冬菇50g 节瓜2000g 木耳 50g 料酒1茶匙（5ml） 油 4汤匙（60ml） 淀粉 2汤匙（10g） 盐1茶匙（5g） 水 50ml 做法： 1。三文鱼取其肉，用暖油慢火炸脆，冷后捣碎。 2。冬菇浸软去根，沥干水切小粒。 3。节瓜刮去皮，切开一节节，约3cm长，挖去瓤，把少许生粉放在洞内。 4。猪肉剁成末，加料酒、盐搅匀，加三文鱼、冬菇再搅匀，酿入节瓜中。 5。节瓜盅上沾上少许淀粉在外面，盛碟上锅蒸，约需40分钟。
让人羡慕掉眼球的午餐便当香芹桃花虾（图）
14。 香芹桃花虾 准备时间：10分钟 烹调时间：15分钟 特色： 夏天里，绿叶葱茏，生机蓬勃，也是人体生理机能非常活跃的时期。鲜嫩的虾配上翠嫩的香芹，经过花生油的完美烹调，特别的美味让人入口不忘，并充分补充人体蛋白质、纤维素和维生素，是适合夏天的完美佳肴。 用料： 虾200g 香芹 100g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 米醋2汤匙（30ml） 糖 1茶匙5g 盐 1茶匙（5g） 油 1汤匙（15ml�
