一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第71章
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纪安山听了直点头，“是啊，咱村一向都不富裕，也怪我这个当村长的，一直病着，也没给大伙寻些好门道，如今看着你家越过越好，我这心里也算好过些了，”他说一句，得咳一声，咳完了，还直喘气，累的很。
麦芽听了他的话，心想，这位老村长倒是个心地善良的人，自己都病成这样了，还想着村民，倒是个不错的村官。
李氏跟田氏听他这样讲，心里也都难过的很。
李氏道：“村长啊，我们也没怪过你，再说了，这穷也不是我们一个村，咱这十里八乡的，还不都一样吗？人说靠山吃山，靠水吃水，咱们也都靠着这些个庄稼过日子，种庄稼都得看老天爷的脸色，哪有个准，咱能不饿肚子，就算不错哩！”
田氏也同意她的话，“说的不错，前些年还打仗呢，如今能安安稳稳的过日子，我们也都知足的很！”以前只要打仗，就有官兵下来抓壮丁，那些被抓去的，十有八九都很难回来。
麦芽心道：原来这里也有人打仗呢，她可不希望有战争，家破人亡不说，还会让以前所有的努力都是白搭。
纪安山又叹气，麦芽数了数，自打他坐下之后，已经叹了不下二十回。
麦芽笑着对他道：“那个，我能叫您纪叔吗？”
纪安山还沉静在自哀自怨当中，听见麦芽唤他，忙抬起眼睛，“你想叫啥都成，名字嘛，不过是个代号而已。”
麦芽也笑了，掂量了下用词，对他说道：“纪叔，我觉着，这做人，就应该往前看，日子过的苦不怕，过的累也不怕，只要别灰心，肯卖力气，肯动脑筋，还怕将来日子过不好吗？日子是人过出来的，路也是走出来的，有啥好怕的呢？”
她这一番话，不光把纪安山听愣了，连田氏跟李氏也愣住了。
田氏悄悄打了下她胳膊，示意她别再说了。心道，这丫头在村长面前这样说，不是不给他面子吗？
可纪安山在愣了片刻之后，忽然就笑了，“丫头，你的在理，说的好，我这几年被病给磨的，对啥都没了信心，就像你说的，我对自己都怕了呢！”
麦芽笑了，她看出纪安山不是个小气的人，否则她也不会说了。
既然都把话说开了，她索性也想跟他谈一谈，“纪叔，其实我老早就想找您谈谈的，可一直没遇到合适的机会，正好您今儿来了，中午就在我家吃饭，等会我哥哥他们也要回来了，到时候我们好好聊聊，你说行不？”
纪安山还是不住的咳嗽，可听了麦芽的话，顿时也来了精神，“成，那中午就在你家吃，就是麻烦了。”
田氏笑呵呵的道：“瞧您说的是啥话，我们平常想请您还请不来呢，说啥麻烦！”
麦芽站起来，对她们说道：“娘，李婶人，我们陪着纪叔说会话，我去烧饭。”
李氏扶着板凳站起来，不同意道：“我去帮你烧火，你一个人哪忙的过来。”
纪安山笑道：“我一个人在这儿坐着就成，你们都去忙吧！”
纪安山也没坐多大会，冬生跟元青就赶着驴车回来了，他俩一见院子里坐着个人，都吓了一跳，再一看竟是村长，也都惊讶不已。
既然村长有人陪，田氏也到厨房帮忙去了，又差冬生去把林德寿跟黄年叫了来，人多吃饭也热闹些，毕竟他俩跟村长年龄都差不多大，一块说话也方便些。
林德寿一来，林虎在村子里玩，见他爹要往田家去，赶忙扔了玩具也跟了来，本来跟他一同玩的还是钱满仓家大娃，他家这两天忙的很，也顾不上他，他就成天跟着林虎后面混。这会瞧见他走了，可怜兮兮的站在那，一双手脏的，跟刚人泥巴地里掏出来的一样。
林虎不忍心，便问了冬生，能不能带上钱勇一块，冬生当然同意，招手叫上钱勇，经过钱家的时候，他又跑去跟钱满仓打了招呼，钱满仓不在家，去打渔了，就跟他家亲戚讲了一声，带个话给他就成。
今儿中午人多，可是卤肉一早就卖完了，为了抓紧时间卤制，李氏跟田氏忙了一会厨房里的活，就到井边打水洗肉去了。
冬生他们又多带了几样材料回来，麦芽想着再卤猪蹄肯定来不及，干脆就弄一盘红烧肘子，她想着纪安山病了放久，吃的东西一定很淡，再说，他咳的那样厉害，吃的太油腻对他也不好。于是，除了做肉食之外，她还得多拌几样蔬菜。
猪蹄难烧，得先下锅。
田氏她们正在院子里清洗猪蹄，麦芽便拿了盆，去装了三只猪蹄回来。
元青坐在院子里跟村长说话，麦芽便喊他进去剁猪蹄，这玩意难剁的很，她可没那么大的劲。好在，他一走，林德寿他们就来了，他听说村长竟然出门了，心里吃惊的很，当然得跑来看看。几个年长的人，一见面互相寒暄的几句，冬生给他们搬了凳子，让他们坐着聊会天。
林虎带着钱勇，一来就扎进厨房。
元青正拿着菜刀剁猪蹄子，瞧见他俩一头冲进来，赶忙停下动作，厉声道：“你俩进来干啥哩，都到外面去。”
“你俩都出去玩吧，等会饭做好了，我再喊你们，”麦花芽也怕伤着他们，于是拉着钱勇，叫上林虎，把他俩带了出去。
不多会，厨房里面传出乒乒乓乓的响声。
纪安山听见了，忙叫田氏不要忙，少弄一些菜，都不是外人，哪用得着客气。
田氏只是笑，说了都是家常菜，今儿这么多人呢，菜少了不够吃呢！
李元青将猪蹄剁好了之后，又将猪蹄都装进瓦盆里，见厨房没人帮忙，他便坐到锅灶后面，帮着她烧火。
麦芽对他道：“元青哥，要不叫我哥进来烧吧，你也跑了一路了，要不要去歇一歇？”
李元青直摇头，“没事，就坐在这儿烧火，哪里会累，你尽管做吧，要帮什么尽管跟我说。”
麦芽笑着应了，一边在烧热的锅里下油，先用冷水把猪蹄焯烫一遍，去掉里面的杂质跟异味。
捞出之后，再在锅里下油，搁些冰糖进去炒化，然后放上猪蹄翻炒，加入酱油，醋，然后加些生姜，直到猪蹄炒上色，再加入清水，等大火煮开之后撇去上面的浮沫，接下来就是用小火慢炖了。
小锅里炖着猪蹄，麦芽又赶紧在大锅里把米淘洗干净，下锅煮饭。
今儿她捞了些咸肉出来，切成片之后，用盘子装了，搁在锅里蒸。昨儿元青打下的野鸡，早就洗干净，今天正好吃现成的。但因为没有多余的大锅，只得跟米饭一块蒸着吃。好在，她前一天，先调好的酱，把野鸡跟兔子都腌了，等于是酱鸡，酱兔子。
酱是她自己调配的，里面是黄豆酱加了红辣椒酱，拌入麻油，再均匀的抹在野鸡跟兔子身上，回头挂起来，让它自然风干。差不多两三天之后，就能蒸来吃，放久了也就不新鲜了。
既然今天家里来客人，麦芽便把野鸡跟兔子各自剁了一盘，不加其他的佐料，就是原酱香的放进饭锅里蒸着。
另外，田氏又去菜园揪了些青菜，还有刚结不久的扁豆。家里也有种南瓜，麦芽瞧见那些南瓜茎嫩的很，便叫田氏一并揪些回来。
田氏回来之后，把菜园子拿进厨房，疑惑的问她，摘南瓜茎干啥，那东西能好吃吗？
麦芽却笑着道：“娘，你得这样把它的粗茎给剔了，就是费些功夫，不过这东西烧出来肯定好吃，你就听我的吧！”
田氏半信半疑的又拎着蓝子出去了，跟李氏两个人，把南瓜茎撕好了。
蔬菜的炒法都简单，放些青椒，加两个蒜瓣，随便拨拉两下就能出锅。
因为还要炖猪蹄，今儿中午的菜就晚了些。等猪蹄炖差不多了，便盛了出来，麦芽将元青点了个小炭炉，用来接着炖猪蹄，她也好将小锅洗出来，才把青菜炒好。
冬生又收拾了几条黄鳝，拿进来给麦芽，“妹，把这个也烧了，也叫村长尝尝鲜。”
麦芽一想也是，黄鳝是补身子的好东西，但老村长身体不好，不能吃太辣的，只能烧清淡些。
现在是秋季，只有大蒜头，麦芽便从菜园子里揪了些嫩芹菜，芹菜也就刚冒芽不久，还没到吃的时候，如今只能连着芹菜叶一块吃。
黄鳝得先下锅爆炒，放些酱油跟醋，把腥味去了，等快出锅时，再加入芹菜跟大葱，用它一调和，黄鳝的腥味一点都不剩，只余芹菜浓郁的香气。
等蔬菜烧齐了，那猪蹄也就炖好了。还没开饭，林虎就先闻到酱肉的香气，钱勇第一次来田家吃饭，显得拘谨的很，基本是林虎走哪他跟哪，完全没有林虎的活泼样。
饭烧好了，冬生便去招呼他们上桌吃饭。元青在忙着端菜，麦芽又悄悄跟他说，去取些水果酒来，之前她又酿了不少的梅子酒，现在也能喝了，如今家里不缺酒喝。
纪安山胃口一向很浅，吃的也不多，所以才这么瘦，可今儿闻见麦芽烧的菜，竟觉得肚子饿了，林德寿爽朗的笑说是麦芽菜做的好吃，他们都是跟着村长沾光来了。
的确好吃，那猪蹄子炖的也烂了，入口即化。田氏她们都没有上桌，她们留在厨房开小灶，后来林虎也端了碗过去，跟她一埠块吃。钱勇屁颠屁颠的跟在他后面，麦芽瞧他碗里没多少菜，又从厨房留下的菜里夹了些给他。
钱勇是个很内敛的孩子，不像林虎那般大大咧咧，林虎吃饭的时候就蹲在廊檐下面，啃完的猪蹄骨头，随手就扔在地上，倒不是说他不爱干净，只是乡下孩子向来如此，都已经习惯了。可钱勇不同，他将啃完的骨头，都堆在碗边，等一碗饭吃完了，一再一并倒进厨房的馊水桶。而且一碗饭吃完了，就要把碗放下，可眼睛却看着大锅的方向。
麦芽温柔的摸摸他的头，“小勇，想吃就吃，在我家不用客气，以后跟着林虎常过来玩，不用害怕，是吧林虎？”
林虎一碗饭也吃完了，啃了不少黄鳝骨头，都吐在地上，站起来又赶忙去厨房盛饭，他在家里可不是经常都能吃到米饭的。听见麦芽问话，含糊的应了声，“当然是！”麦芽对他可比他亲姐姐还好呢，而且在田家不受拘束，当然也不是完全毫无管制，有时候他干了坏事，麦芽跟冬生该教训的时候还得教训，该骂还得骂，就因为是这样，才让林虎从没把自己当外人，他甚至还准备认田氏当干妈呢，只不过这个想法，还没付诸行动。
林虎到锅台边，掀开锅盖，又盛了一大碗，然后赶紧跑堂屋去夹菜。
麦芽给大勇也盛了一碗饭，大勇不敢去桌上夹菜，田氏就让他在厨房里吃，反正她们也留了些菜。
那边堂屋里，纪安山也难得喝了几杯水果酒。
喝完之后，咂咂嘴，连声称赞这酒温的很，不像白酒那样烈。他平时从不沾酒，因为白酒喝下去，火辣辣的，辣嗓子，受不了，可是杏子酒就不同了，喝下去初时有点凉，可到了肚子里，又有点温温的，别提多舒服。
林德寿笑着跟他说，“村长啊，您可别小瞧了这果酒，上回我就喝醉过，这玩意后劲足的很，不比那白酒差哩！”
黄年也直乐，“是哩，您都不晓得他上回醉成啥样，差点摔到河里去。”
林德寿见他又揭自己老底，忙挥手赶他，“去去去，你也没比我好到哪去，还不是一样贪杯，不过话说回来，也多亏了有麦芽想法子去酿，要不然，我们哪来的酒喝，你们说是不？”
其他几人都直点，而纪
