洞悉先机-第7章
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随着消费者对食物的集体恐慌，如疯牛病以及口蹄疫导致的担忧，消费者将放弃一种食品蜂拥转向另一种食品。由于对沙门氏菌中毒的恐惧，动物福利运动将呼吁保护动物和消费者，因而最糟糕的家禽饲养场将面临倒闭。违反食品标准的食品零售商和生产商将受到日益好战的团体的“惩罚”——危险的联合抵制、恐吓以及股东撤股的威胁。在未来，消费者的行为，而不是规章制度，将给食品工业带来巨大变化。
人们对食物安全与否越发困惑。数以万计的人放弃饮用“令人作呕”的自来水，结果却发现高价购买的瓶装水的细菌含量更高。在双盲测试中，人们发现瓶装水与自来水根本没有什么差别，而且瓶装水由于盛放在塑料瓶中反而受到了更大污染。目前，美国居民每年购买维生素的费用为30亿美元。尽管人们对何人何时服用何药甚至是否应该服用争议不断，但是维生素的销量将继续以惊人的速度增长。
素食者的新食品
从1987年到1996年美国的素食者增加了25％，从原来占人口的4％增长到5％。预计到2015年，美国素食者占人口总数的比例将从5％增长到10％，届时，素食者偶尔吃些肉制品，其他百万居民摄取的肉类比现在要少得多。出于对肠癌和心脏病的担心，人们尤其不欢迎油腻的红肉（指牛羊猪肉等）。在英国，40％的人经常吃素，尽管英国的素食者仅占总人口的4％，但英国素食行业每年市场销售额高达4亿英镑。
某些“素食”产品将迅速发展。比如，随着技术的提高和味道的改善，5年内英国素烤肉和素汉堡的销量增长了139％。Arum这类新的肉类替代品将逐渐占有不可忽视的市场份额。Arum是一种口感与肉类相似的人造食品，用麦麸和豌豆蛋白质制成，其口感、特征、味道、外表都和肉类一样，其成分中的谷类和种子蛋白质还为人体提供了均衡的氨基酸。
基于世界卫生组织和其他研究成果，最近的研究指出每天摄取1/4磅牛羊肉会增加肠癌和乳腺癌的患病几率。他们说，即使那些平均每天只摄取90克牛羊肉或加工肉制品的人也要考虑减少食肉量。预计到2005年，富人可以通过基因测试来判断是否需要接受这个建议（关于生物技术的应用，参看第五章）。事实上，只有一部分人需要特别注意动物脂肪的摄取，因为只有他们携带了致病基因。其他很多和饮食相关的疾病也是同样的道理。
穷人吃肉更多
虽然西方社会越来越排斥肉类食品，但是，世界上其他很多地方的新兴中产阶级将消耗更多的肉类借以显示他们的新的财富。结果是全球肉制品净增长幅度很大，超过每年1。7％的人口增长速度。全球谷物生产中，动物饲料谷物比例增大，2000年为38％，到2005年以后，将超过40％。像印度这样的国家将开始另一场“绿色革命”。印度的谷物产量在过去几年内几乎没有增加，谷物进口在20年中出现首次增长。随着印度等国家广阔的农村地区被大规模工业化农场所取代，并大量种植转基因作物，世界各地将出现抗议活动，包括富裕国家里的人们。人们关注的焦点将是贫穷的劳动者和环境保护问题。
繁衍后代
儿童生下婴儿
男孩和女孩的青春期每年都在提前，这种戏剧性的变化大部分时候发生在体型较大的女孩身上。在有些国家，这些女孩中很多在9岁——有的甚至在8岁——就表现出青春期的特征。美国27。2％的黑人女孩和6。7％的白人女孩在7岁的时候就有明显的青春期前的身体变化，比如出现明显的第二性征。到21世纪第二个十年的时候，会有更多的女孩在7岁就出现青春期前的身体变化。可以预见，这种现象会带来众多苦恼和痛苦，比如，最近发现一个11岁的男孩竟然是一个13岁女孩腹中婴儿的父亲。就像1998年伦敦西区的那四个男孩一样，会有更多10岁左右的男孩被指控犯有强奸罪。
医生必须不得不重新编写教科书。什么是正常情况？什么人需要接受医治？比起上个世纪那一代，孩子们被剥夺了五年的童年生活。他们还没来得及做好精神准备就不得不狼狈地应付荷尔蒙以及身体的巨大变化。青春期的年龄一直是非常自然而又个人的事情，也是不应受干涉的神圣领域。但是，在第三个千年很多父母不会任由孩子身上荷尔蒙全面变化，反而会希望控制孩子的青春期。社会被迫采取一致意见，决定青春期的“自然”年龄应该是几岁。剩下的将由医生和制药公司一起解决。
青春期为什么提前？
青春期年龄提前大概有两个原因。首先，很简单，体型变大。女性的细胞生成雌性激素从而补充卵巢的雌性激素。女性的体型越大，血液流动中的雌性激素就越多。身材高大、体型健美的孩子容易提前到达青春期。由于营养的改善，我们的体型日益接近巨人，因而会出现长有成人身体的儿童。
人体生长变化趋于稳定，因而这个影响应该会平缓下来。然而，第二个可能的原因是无处不在的，那就是环境问题。城市环境中存在大量带有雌性激素属性的污染物，比如塑料容器和包装渗透到瓶装水或食品里的大量化学成分。
食物是环境中雌性激素的最大来源之一。众所周知，大豆粉中含有大量雌性激素，甚至市场上销售的一种大豆面包声称能够减少或消除妇女在更年期里感受到的阵发性皮肤炽热感。但是，这种食物对男性消费者会产生什么影响呢？
第一部分 城市第9节 城市化的影响（7）
不育的一代？
在日益工业化的社会里，环境中的雌性激素或许也是工业化国家男性精子数量急剧减少的原因：精子数量在50年中减少了一半。1992年《英国医学杂志》上发表的一篇论文，总结了从1938年迄今的61项研究结果，涉及15 000名没有不育史的男性。这些男性平均精子数量在1944年是1。13亿/毫升，在1990年为0。66亿/毫升。除了数量锐减外，精子的活动能力或健康状况也大幅度下降。按照目前的趋势，到2050年很多男性将因此丧失生育能力。如果以同样的速度继续下降，很多男性体内的精子数量在今后七八十年内将彻底消失。
不过，这些变化主要会影响到最富裕的国家，而且以目前的速度在一百年后对人口增长不会产生明显效果。其他因素对人口增长的影响更大，比如人们从什么年龄开始生小孩、决定养几个小孩。无论如何，发达国家的男性可以利用未来医学技术的所有资源帮助他们生育后代，包括克隆技术（见第五章）。
精子数量下降的同时，睾丸癌和前列腺癌患者逐渐增多。男性人口女性化的现象虽然不太明显，但却逐步发展。不幸的是，男性雌化的原因错综复杂，可能需要几十年的时间才能探明。要知道，我们生存环境中存在100 000种广泛应用的工业化学制品，而且每年还增加1000种，从这些化学成分中探求影响男性的确切原因无异于大海捞针。
法定承诺年龄
随着青春期提前，人们也将重新考虑承诺年龄age of consent，即法律上可以自主发生性关系的年龄。——译者注。欧洲各国的法定承诺年龄各不相同，在西班牙法定年龄为12岁，土耳其为18岁，爱尔兰为17岁，德国是16岁。（所有这些国家的异性恋和同性恋发生关系的法定年龄相同。）可以预见，在法定承诺年龄上，各国将出现很大争议。此外，在芬兰、希腊、奥地利以及马耳他，同性和异性之间发生性关系的法定年龄不同，这也将引起一些矛盾。可以预见，随着立法者监禁违反本国法律的发生性关系者——假如他们不愿采取罚款措施的话，各国间的融洽关系会因此逐渐紧张。
在新千年，儿童青春期提前了，可他们的成年期——习惯于规律的工作并承担对他人包括自己孩子的责任——却越来越推迟。学习期和培训时间越来越长，有的甚至一直到三十五六岁才结束。新千年的儿童面临着双重威胁。
在很多工业化国家里，几乎一半的女性推迟到30岁以后才生孩子。也就是说，在青春期提前到10岁之前的时代里，女性首次准备怀孕之前的排卵期就长达20年之久。
在这个千年，一个看似矛盾的现象将越发常见：数以万计的大龄妇女努力要怀孕，而同时数以万计的年轻女性却在怀孕时选择堕胎。无论怎样，在这个时代，孩子成了宝贝，任何威胁到孩子身心健康或幸福的事情都会引起人们的强烈不满。我们已经看到这一点：人们越发担忧恋童癖对孩子造成的伤害，担心孩子的安全以及学校和媒体对孩子的不良影响。在新千年，人们把孩子们看做这个日益暗淡、污秽、自私的世界里天真完美的象征。
“为孩子们着想”，人们将再次把这句话奉为至理名言，以此为准则重新定位几乎所有行动，如忠于婚姻，慎重看待结婚或离婚，净化环境，禁止香烟广告（为了青春期的儿童的缘故）或者对夜总会的音乐做出强制性规定。
家长将更加关注孩子们的安全，他们采取严密的措施（希望）保护孩子彻底避开风险。独自在公园里骑车或者走路上学的孩子将减少。但反潮流依然存在，未来还会出现新一代的家长，他们鼓励冒险，认为孩子们需要在现实的世界里长大，而且不该受到成人太多的束缚。
高龄产妇
在产科医学上任何超过30岁怀有第一胎的母亲都被称做“高龄产妇”。在如此年龄下孕育第一个孩子并不合适，母亲分娩和怀孕时会面临较大的风险，孩子可能会有额外的遗传危险。然而，在未来，即使50多岁的女性也将可以生孩子，她们利用存放在冷藏室多年的他人捐赠的或是自己的卵细胞生育孩子，这种趋势会逐渐出现，随之而来的还有激烈的争议。未来20年里，“制造”孩子的技术将取得惊人的进展，每项技术都将挑战社会承受能力极限。不过，可以预见，人们将日益反对这种“扮演造物主”的行为（见第五章），人们将日益渴望以“自然”的方式怀孕、分娩。
所有这些“生物定时炸弹”在第三个千年的最初二三十年里将产生重大影响。此外，众多其他事件也会产生各种各样的影响。这些将促使越来越多的人进行反思，人类正在偏离航向，脱离了对自己命运的控制。
这些问题将激发人们对环境的深刻反思。我们为自己制造了什么样的世界？我们周围那些促使孩子提前长大、让百万人致病甚至死亡的看不到的未知敌人是什么？
城市文化
夜总会文化、毒品和失聪
夜总会发展迅速，成为数以万计比较富裕的青少年和年轻人城市生活的中心。那里播放的音乐通常和家里的截然不同，和传统的流行音乐也有天壤之别——这种嘈杂、另类的音乐是被摇头丸和其他类似毒品控制的夜总会文化的一部分。
