5584-you:身体使用手册-第13章
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张。痔疮会引起流血、瘙痒以及疼痛。通常静脉受重压扩张时，就会产生痔疮。引发痔疮的外因常常是排便时用力不当。（好了，上厕所看书的朋友，可以站起身冲水了，到沙发上去把这章看完吧。）
《YOU：身体使用手册》 肠胃的感受：消化系统消化系统年轻健康行动计划
营养就如同一群高中生那样捉摸不定。如果你吃得健康，你的身体就有好
小提示
人体每天产生０．５—１．５升气体，臭气只占其中的１％不到。豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子豆子
处。如果你吃得一般，你的身体就会在好坏之间，而如果你吃坏食物，食物就会像喜欢恶作剧的年轻人一样，把你身体搞得乱七八糟。不错，我们都知道与汉堡包、炸薯条和奶昔这帮坏家伙混在一起既开心又刺激，但是我们也知道坏孩子们总是惹麻烦，他们行为产生的后果是有长期影响的，这和坏食物的情况是一样的。为了改善消化系统的健康状况，我们主要是决定哪些食物应该入口，哪些应该远离我们的生活。行动一：多吃纤维多喝水
每天都有许多东西要进入我们的口中——
空气、水，还有管乐器。为了防治与消化系统有关的疾病，以下列出了可以进入肠道的“最佳游客”。纤维
纤维是主要食物的社团活动组织人。这不是个让人羡慕的工作，但确实能做很多大事。最重要的是，纤维让消化后的食物成块并松软，让食物可以轻松地通过结肠。纤维让食物更容易通过肠道，而不用对肠道施大力挤压，这就能避免憩室炎和痔疮的发生。只有植物类食品中含有纤维。纤维基本上是无法消化的，通过消化道后是“毫发无损”。纤维不含热量，但会让人产生饱的感觉，有助于防止过度进食。纤维的两种类型可溶性纤维和不溶性纤维都对人体有益。不溶性纤维不易溶于水，也不会被肠道细菌分解。（这种纤维不能降低人体的胆固醇含量，但对消化系统还是有益的。）不溶性纤维常见于葡萄柚、橙、葡萄干、果干、甜马铃薯、豌豆和绿皮西葫芦，特别是在全麦或全谷类面包中含量高（一定要全麦面包才含有足量纤维）。可溶性纤维溶于水，它能调节新陈代谢和消化作用，稳定人体血糖值。它常见于谷类，例如燕麦、大麦和黑麦。豆类中也有可溶纤维，如蚕豆、豌豆和扁豆，一些麦片中也有。从生理年龄的观点看，每天食用２５克纤维的人比只吃１２克的人要年轻３岁（这是美国成人的平均值）。此外，有研坚果会引发憩室炎，是真的吗？理论上而言，坚果可能会卡在结肠的小凹坑里，引发憩室炎，但是实际上并不会出现这种情况。目前还没有一例坚果是直接病因的病例出现。真正的“元凶”是饮食中水和纤维的含量不足。究指出，每日纤维摄入量增加１０克，心脏病发作的几率会减少２９％，还能让人年轻１．９岁。以下是能让你迅速补充纤维的食品：青豆（三汤匙）：１３克荞麦片（１杯）：１０克黄豆（１／２杯）：１０克杏仁（２４粒）：５克花生（３０粒）：５．５克燕麦片（１杯，速溶）：３—４克可冲泡食用的油炸麦片圈（１杯）：３克
水（并非饮料）
如果你去过水上乐园，就会知道水滑梯是什么样子的。水从滑梯上冲下，起到“润滑”作用，加快人的下滑速度。没有水，滑梯上的摩擦力就会很大，人从滑梯上滑到水中的时间会是原先的两倍。水在人体中也是发挥着同样的作用。水是天然的润滑剂，让一切物质都能一路顺畅地“滑下”消化系统。水还有另一个好处：水能抑制口臭。细菌由胃部上移至口腔后，就会释放出恶臭而导致口气产生。喝水能冲垮这种恶臭细菌，带着它移走，细菌就不会滞留在口里每天和你一道向别人问好了。我们这里所说的水，就是指单纯的水，不是含油脂的液体。软饮料所含的无用热量和有害成分会令人浮肿、饥饿和肥胖。（好了，如果你喝无糖汽水，那么就至少不会吸收到无用的热量了，不过在本书里我们说的饮水，还是指喝普通水。）另外，由于引发肾结石的主要原因是失水，所以每天身体需要补充２０００毫升的水。行动二：改变饮食习惯
只要看场吃热狗比赛，你就会知道，这世界上的饮食方式就和好莱坞在餐厅打工的演员一样多。通过做些细微的改变，你就可以对自己健康产生正面影响，这种改变不仅要针对入口食物的种类，还要针对食物入口的方式。纤维能预防结肠癌，是真的吗？纤维是人体排污管道的神奇养料，但目前我们还不能证明纤维可以预防结肠癌。每天服用两小片阿司匹林，可以将结肠癌发病率降低４０％，而服用大剂量的叶酸和（或）钙，结肠癌发病率会降低３０％。不过最好的预防方法还要包括定期接受结肠镜检查，观察是否有早期癌变特征的息肉，并要定期做粪便潜血检查。
《YOU：身体使用手册》 肠胃的感受：消化系统别吃宵夜
如果你深夜的余兴节目是饱餐一顿，那还是换成举杠铃吧（见第４章）。进食后很快就躺下，会让胃酸向上流回食道，令你产生灼热感，强化胃食道反流的症状。进食时要避开那些促进胃食道反流发展的因素，例如辣味饮食、咖啡因和酒精。有些药片如果不伴水服下，也会引发胃食道反流（这些情况是因人而异的）。换小盘子
吃饭时改用较小的碗盘。研究表明，就餐的视觉影响能对胃部发出有力信号，减缓消化过程。用较小盘子吃饭的人摄入较少热量，但饭后会感觉与用较大盘吃饭的人一样饱。这是一个有关尺寸的例子，越小越好。减少每餐的食量还能让你年轻３岁，因为这能减缓动脉血管和免疫系统的老化。骗骗消化系统
许多肥胖症患者已经通过胃绕道手术成功瘦身。病人术后食量无法与从前一样，是因为很大一部分胃不再参与消化作用。但是近日研究者发现病人不会觉得饥饿的原因并非胃部变小，而是胃部能分泌促进食欲的饥饿激素的部分被切除了。不过，不是只有胃才能分泌那种激素，肠道里也有这种激素。因此能够平息饥饿感的方法之一，是确保自己不会有感觉快要饿死的时候。食物消化速度越慢，胃部清空的速度也越慢，人就越觉得饱，成为抗压箱包形象代言人的概率也越小。补充纤维是平息饥饿的一种办法。这里还有另外一个办法：如果餐前摄入少量脂肪，也能防止胃部快速清空。举例说，假如你早上喝了茶，吃了没涂黄油的面包片，大约２０—３０分钟后，胃部就会清空，让你一直“饿”到中午。但假如你在面包片上涂了些花生酱或苹果酱，大约三个半小时后，面包才会离开你的胃。饱的感觉能减缓一切活动的速度。我们建议每餐都摄入一点脂肪，特别是一天里最容易狼吞虎咽的一餐——
晚餐。摄入大约７０大卡热量对健康有益的单不饱和脂肪，即６颗核桃、１２颗榛子或２０粒花生。这额外的脂肪还有一个好处，它有助于吸收溶于脂肪的营养物质，例如西红柿含有的番茄红素。
《YOU：身体使用手册》 肠胃的感受：消化系统尝尝不同的甜点
美国社会习惯餐后用些甜食，比如一块巧克力，一块曲奇，或是大块的奶油蛋糕。甜食不仅会在腰部累积赘肉，饭后甜点还会使牙齿上滋生细菌。那么，想想餐后还能不能有其他节目代替。为什么不向许多欧洲人学学，在餐后吃沙拉呢？要么还可以吃８０克低脂奶酪或一捧花生。这些食物都能帮人体的忙，把有害的糖和细菌从牙齿上清走。行动三：真正理解你所吃的食物
看到了吧，一说到健康，没有人是完美无缺的。但是本书的目的究竟何在呢？为了改善你的健康状况，让你保持青春活力。那么比方说从１到１０评分，你的消化系统的综合健康状况得４分，为了生活质量更好，你不用去想得到１０分，得到８分，人体内部就会感觉像瑞士按摩一样舒服了。你因此会生活得更好更长寿。如果肠胃里偶尔有搅动，让你烦躁不安、倦怠苦闷，或者只是轻微地受扰，改善状况的最好办法之一是当两周的“科学怪人”。我们不了解你，但我们知道每个人都应该会喜欢科学实验室。混合匹配各种配料，你就会得出适应个人身体需求的最佳配方了。由于食物对消化的影响如此之大，我们有理由进一步推论：只要想出哪些食物在为健康制造障碍，我们就能改变自己的生活质量，让自己感觉更好。鉴于可供挑选的食物品种繁多，最好的检验办法是食品排除法测试（是的，这次不用再往抽水马桶里看了）。在这个测试里，大约每隔三天，你就能彻底排除掉一组食品。在此期间，你要记录自己的具体感受，比如力量、疲劳和消化活动的规律性。记录你不吃这些食物和重吃时候的感觉，这两种情况同样重要。通过这种方法，你会知道哪些食品不适合自己。以下列出一组食品，我们建议你按次序将它们从饮食中轮流删除掉，每一次持续两到三天：麦类食品奶制品蛋白质碳水化合物（包括糖类）脂肪人工色素当从饮食中删除一组食物时，你的感
觉会有不同。例如，你从食谱中删去促使老化的脂肪（饱和脂肪和反式脂肪），会觉得更有精力。这会让你继续坚持吃饱和脂肪含量低的饮食，因为你发现了而且喜欢这些变化。这都与意识有关，那么找出那些令你痴肥的食物吧，找出那些让你有力得想奔上乞力马扎罗山的食物吧。三天的排除计划是一个非常的测试，因为你也许能通过这一手段，找出轻度食物过敏问题。有些食物过敏也许和秃顶上的拙劣补发一样明显，但其他过敏情况就没这么容易发现了。轻度食物过敏会让人感觉像发烧一样，流涕头痛。通过这个测试，你可以对是否食物过敏做出判断，避开让你感觉不适的食品。最好的是，这个试验不仅对消化系统有好处，对综合健康和抵抗衰老也有益处，因为你会戒掉平时习惯性地扔进嘴里的一些普通食品，你会学着每餐少吃一点。这对所有人都有益。行动四：饮食以外的补充
一大碗辣椒足以证明强有力食物的存在。尽管食物的力量可以很大，我们还是要在正确饮食的基础上做些补充，来更好地解决消化系统问题和其他问题。食亚麻籽
亚麻籽是从地中海车前草中萃取的一种纤维补充剂，已被证明有助于大便成形，通过把水分吸到肠道里，来改善食物在消化道内的流动状况。每天服用一满茶匙，但切记多多加水冲服，不然你会感觉像在吃混凝土。避免排气
尽管气出自天然，但在公司电梯里排气却也终究不雅。通过服用一种消除胃胀气的非处方药抑制气体排放。这种阿司匹林是对所有人都有效的“魔力药片”，是真的吗？有关阿司匹林抗衰老的神奇故事，真是说不完道不尽，但我们应该注意到，阿司匹林和布洛芬实际上会引起胃部不适。对于人体其他部位来说，这两种药具有消炎功效，但对于胃部而言，它们会诱发炎症，引起胃炎，或者甚至是胃溃疡。为了避免酸性�
