逆水行周-第741章
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如何判断卤水的浓度呢？靠舌头去品尝不是不行，但缺点太多，所以灶户们有祖传的办法，那就是用卤水浮子。
这是一种特制的浮子，分为两枚，一枚为“五成浮子”，一枚为“十成浮子”，若五成浮子在卤水中抬头，那么意味着这卤水浓度大概是二到三成，若平浮在卤水面上即为五成卤水。
十成浮子若在卤水中斜浮，说明此水为七到八成卤，若浮子平浮于卤水面上，意味着卤水为十成卤，可以出盐了。
宇文温端详着手上那两枚浮子，心中想到了现代测海水盐度的一种装置：盐度比重计，看着面前一个个目光真挚的灶户，他不由得感慨万千。
这些灶户目不识丁，不可能知道海水有“盐度”、“比重”的说法，也不知道海水里有氯化钠、氯化镁等氯化物盐类，但他们就是靠着世世代代的经验积累，做出了看上去很低端的卤水浮子。
没有理论依据支撑，没有什么科学巨著，纯粹靠总结经验而制作出来的卤水浮子，实际上是能测海水盐度的比重计雏形，就这么默默的出现在民间。
经验科学，父子相传，一逢乱世便戛然而止，卤水浮子还算是好的，毕竟盐业不会断绝，可又有多少萌芽于民间的科技，就这么默默无闻的消失在历史长河里了？
杨济见着宇文温出神，其他人大气不敢出，场面就此僵持着，于是干咳一声对方回过神来。
“东西不错，然后呢？”
“大王，这是两种盐，一种是煮出来的盐，另一种是晒出来的盐。”
两个小碟子里各自盛着食盐，一碟看上去很白，是煮盐，另一碟看上去颜色不纯，这是晒盐。
宇文温分别尝了尝碟子里的盐，很明显煮盐的纯度高，基本上没有杂味，而晒盐的味道么，掺杂着苦涩，虽然不至于和黄莲一样，但能感觉得出来。
“大王，晒盐法省力省柴禾，可是晒出来的粗盐味道却不行，若是和煮盐一比，恐怕寻常人家若有的选还是会选煮盐。”
宇文温点点头，他明白灶户们说的是什么意思，而作为一个接受过义务教育的人，他还知道为什么会出现这样的情况。
海水中除了氯化钠，还有氯化镁、氯化钙、氯化钾等盐类成分，晒盐之所以有苦涩的味道，主要就是因为这些杂志在作祟。
如何排除这种杂质干扰？他不知道，灶户们原本也知道，但最后还是琢磨出来了。
“大王，同样的海水，煮出来的盐咸味比较纯，晒出来的盐咸味却有些苦涩，草民等琢磨了几日，想出了一个办法。”
“那就是把晒出来的粗盐再用净水溶了，放在火上煮干，如此所得的精盐，味道和先前的煮盐一样。”
又一碟食盐端了上来，颜色白净，品相明显比晒出来的粗盐好许多，和煮盐没有区别，宇文温尝了尝，除了咸味就没有苦涩的味道，论起咸味的纯度，比一般的煮盐稍好些。
同样是煮，二次溶解所得卤水煮出的盐，比用滩涂上天然卤水煮出的盐纯度高，所以，晒盐法所得粗盐，若不进行二次处理，其味道比不过常见的煮盐。
不远处有一排新起的房子，那是对粗盐进行二次加工的地方，里面用的是全新大铁锅，省柴禾不说，有房顶挡太阳，全新灶台隔热效果很好，盐丁们煮盐再也无需忍受高温烘烤。
晒盐再煮盐，其综合成本不比单纯的煮盐成本高，而按照宇文温的观点，粗盐和精盐，其实可以有很多花样玩法，其中利润最高的那种，当然是他的首选。
第八十四章 与民争利（）
天下什么买卖最赚钱？许多人第一反应是海贸，亦或是倒卖海外奇珍异宝，然而实际上这个问题很简单，那就是做食盐买卖。
盐有集中来源，井盐、池盐、海盐，而根据各地距离盐产地的远近、交通便利情况不同，盐的售价也不同，不过不管是哪一种盐，贩盐的获利肯定不少。
所以广州的盐场整顿之后，又开始大规模推广晒盐法，可想而知随着海盐产量的提高，会带来源源不断的盐利，不过问题在于这个盐利的最大受益者是谁。
番禹，官署内宇文温正与行军元帅长史崔达拏详谈，今日他不是来找对方吵架，而是诚心诚意来请教问题，不为别的，就是预判未来盐政走向。
盐铁专营，又称盐铁官营，是一个为人熟知的名词，但实际上古代跨度那么长，并不是每个朝代都采用盐铁专营政策，而一个正常的朝代时间跨度数十上百年，不同时期的盐政也不同。
宇文温打起了盐业的主意，也知道目前周国实行何种盐政，但他对盐政未来的发展不太有底，于是不耻下问，向崔达拏请教起来。
不耻下问，这个成语的语境有限制，也就是说提问的人身份要比被提问的人高，所以日常生活里，一个学生敢把他向先生请教问题的行为说成是“不耻下问”，那将会惹来众人耻笑。
宇文温贵为郡王，又是上级，向崔达拏提问，用“不耻下问”算是合理，但毕竟有居高临下的意味，所以他当面是不会如此说的。
“大王，朝廷当年平定东夏后，盐政大致是官督民办，这一点大王是知道的，朝廷设有掌盐掌四盐之政令，那么大王可知何为四盐？”
“寡人知道，一为海盐，煮海以成之；二为监盐，引池水以化之；三为形盐，物地以出之；四为饴盐，于西戎以取之。”
“大王说得是，而朝廷当时的盐政，凡监盐形盐，每地为之禁，百姓取之，皆收盐税。”
崔达拏当年为齐臣，所以说到周国平齐时，用“东夏”这一地理名词替代了“齐国”，他所述周国平齐后的盐政，是对河东解池出产的监盐池盐、蜀地出产的形盐井盐进行官营，民间力量不得参与。
而对于需要从西域收购的饴盐岩盐，还有沿海地区的散盐海盐，是允许民营的，尤其海盐，有官督民办性质，除了官府的盐场，也允许百姓煮盐制盐，然后适量收税。
但宇文温想知道的不光是这些，所以崔达拏介绍起当年齐国的盐政，一来他当年作为齐臣，自然知道齐国的盐政情况，二来是因为他的父亲崔暹，参与过齐国盐政的定策。
当年魏分东西，一番大战之后西魏控制了河东解池，也就是控制了池盐的来源，不过对于东魏来说，因为国土东面有漫长的海岸线，有了充足的海盐来源，所以无所谓。
盐是必需品，而盐铁官营古来有之，如果国家对食盐的制作、贩卖销售全程控制也就是专营，所得利润可以补充国库开支，所以东魏以及后来的齐国，总体而言是对盐进行官营专营。
不过在东魏初期，盐业官营的同时也存在着民营，到了武定年间，崔暹奏请对海、沂盐业也由官府经营，另一名大臣崔昂表示反对。
崔昂认为，盐场煮盐要用的盐灶，官府虽然可以征调人力煮盐，但总不如民间自发煮盐的人力广，所以不如允许盐业民营。
一来能够保证海盐产量，二来官府只需要计灶收税，同样也能获得不菲的收入，算是皆大欢喜。
当时的朝廷采纳了崔昂的意见，只对民营盐业进行征税而不是禁止，所以东魏齐国的盐业是官营、民营共存，但盐业官营也确实为当时的国库了充沛的财源。
与此形成鲜明对比的是西魏周国，对河东解盐以及蜀地井盐实行官营专卖，原因很简单，西魏周国国力比不上东魏齐国，国库收入紧张，只能想办法扩充财源。
不但盐业官营专卖，连赋税都比东魏齐国重差不多一倍，这就是国力对比明显处于劣势的西魏周国无可奈何的选择。
至于为何是国力处于下风的周国笑到最后，那是政治、军事问题，不是经济问题，周国一统北方后，国力大增，自然就放宽了盐政。
开池禁允许民营，但要在官府的监督下经营盐业，是为官督民营，而对于故齐境内的海盐盐场，采取更加宽松的政策。
后来周隋两国对峙，填补巨大的开支，邺城朝廷对于海盐虽然允许民营，却增加课税作为财源。
而南朝的盐政，自宋以来都是沿袭魏晋旧制，对盐业主要实行官营，但也允许盐业民营，加以课税补充国用，简而言之，自魏晋以来，天下盐业大多官营为主，其间政策出现反复。
盐业官营，即源自当初有名的“盐铁官营”或“盐铁专卖”，这种制度相传源于春秋，齐国名相管仲提出“官山海”，垄断盐、铁的生产销售，为齐国富国强兵创造了巨大财源。
到了战国时，秦国商鞅变法，实行类似的政策，增加国库收入；汉时，攻伐匈奴导致开支大增，为筹措军饷，汉武帝实行盐铁官营。
不过到了汉昭帝时，实行修生养息政策，大臣们讨论“盐铁官营”的政策该如何，是为著名的“盐铁会议”，从那以后，朝廷对盐铁的控制渐渐放松。
自魏晋以来，历代朝廷对于盐铁的经营政策多有，以盐业来说，朝廷开支巨大急需用钱时，会收紧盐禁，若财政盈余，则会放宽政策。
当年崔达拏的父亲崔暹加强盐业官营，是增加财政收入，而反对者的观点之中，最的看法是盐业官营弊病丛生，而且朝廷“不能与民争利”。
“与民争利？寡人的看法，这‘民’可不是谁都有资格做的吧？”
面对宇文温的发问，崔达拏没有回答，他觉得没必要为这种显而易见的事情起争执，实际上世家大族和权贵们，不会放过盐业经营，无他，利润丰厚。
“大王方才所问，朝廷未来的盐政会如何，下官以为，待得天下一统，朝廷恐怕会完全解除盐禁，甚至连盐税都不会收了，是为让利于民。”
天下一统，税源充足，当权者没必要区区盐税，弄得个“与民争利”的恶名，毕竟权贵和各地豪强们也要“利益均沾”。
所以宇文温之前的判断即是如此：周国平陈之后，盐业迟早要放开，盐税会调低甚至取消。
不过能从丞相身边亲信崔达拏那里听到同样看法，他心里还是颇为兴奋的，对方消息灵通，对一些政策的预判很有优势，没必要为这种事情骗他。
所以，宇文温今日的“不耻下问”，总算是圆满结束。
看着宇文温离去的背影，崔达拏摇了摇头，对方想靠广州盐场发财，他已经看出来了，这倒没什么，不过。。。
宇文家恐怕没几年好蹦跶，你还折腾个什么劲呢？
第八十五章 岂曰无盐（）
有诗云：腰缠十万贯，骑鹤下扬州。？？？？·ＫＡＮＳＨ·说的是扬州十分富庶，而扬州为何会如此富庶呢？水陆之便是其一，但最的是盐业。
扬州繁华以盐盛，明清之际的徽商，其“真身”就是盐商，许多人不理解为何盐会有如此暴利，其实很简单，利润和总量。
一般而言，盐的零售价不算高，但盐是日常生活中必不可缺的物资，所以需求量极大，即便利润再低，薄利多销一样能赚大钱。
那么盐从产地到各地店铺销售，成本价和销售价的差别有多大呢？
以这个时代而言，淮南盐城出产的盐，盐商从灶户手上收购时价格大概是二十文左右一斗，这样的盐如果没有掺杂石沙泥土，�
