scientific secrets-第5章

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oz。；　orchil　for　colouring　3/4　oz。；　gum　mucilage　12　oz。；　mix　the　two　
latter；　then　mix　them　with　the　two　former；　and　it　is　ready　to　use。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　40。　WRITING　FLUID　OR　BLACK　COPYING　INK
Take　two　gallons　of　rain　water　and　put　into　it　gum　arabic　1/4　lb。；　brown　
sugar　1/4　lb。；　clean　copperas　1/4　lb。；　powdered　nut　galls　3/4　lb。；　mix　and　
shake　occasionally　for　ten　days　and　strain。　If　needed　sooner；　let　it　stand　
in　an　iron　kettle　until　the　strength　is　obtained。　This　ink　can　be　depended　
on　for　deeds　or　records；　which　you　may　want　someone　to　read　hundreds　of　
years　to　come。　Oexylic　acid　1/4　oz。；　was　formerly　put　in；　but　as　it　
destroys　the　steel　pens；　and　does　just　as　well　without　it　…　it　is　now　
never　used。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　41。　BEST　INK　POWDER
This　is　formed　of　the　dry　ingredients　for　ink；　powdered　and　mixed。　Take　
powdered　galls　one　pound；　powdered　green　vitriol　half　a　pound；　powdered　
gum　4　ounces；　mix　all　together；　put　it　up　into　2　ounce　packages；　each　of　
which　will　make　a　pint　if　ink。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　42。　BEST　RED　INK
Take　of　best　carmine　（nakarot）　2　grains；　rain　water　1/2　ounce；　water　of　
ammonia　20　drops；　add　a　little　gum　arabic；　and　it　is　in　a　few　minutes　
ready　for　use。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　43。　YELLOW　INK
Dissolve　alum　in　saffron　water　to　whatever　shade　of　yellow　you　please。　It　
makes　a　beautiful　ink。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　44。　BLUE　INK
Take　Prussian　blue；　and　oexylic　acid；　in　equal　parts；　powder　finely；　and　
add　soft　water　to　bring　it　to　a　soft　paste；　and　let　it　stand　for　a　few　
days；　then　add　soft　water　to　the　desired　shade　of　colour；　add　a　little　gum　
arabic　to　prevent　spreading。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　45。　GOLDEN　INK
Take　some　white　gum　arabic；　reduce　it　to　an　impalpable　powder　in　a　brass　
mortar；　dissolve　it　in　strong　brandy；　and　add　a　little　common　water　to　
render　it　more　liquid；　provide　some　gold　in　a　shell；　which　must　be　
detached　in　order　to　reduce　it　to　a　powder；　when　this　is　done　moisten　it　
with　the　gum　solution；　and　stir　the　whole　with　a　small　hair　brush；　or　your　
finger；　then　leave　it　for　a　night　that　the　gold　may　be　better　dissolved。　
If　the　composition　becomes　dry　during　the　night；　dilute　it　with　more　gum　
water　in　which　a　little　saffron　has　been　infused；　but　take　care　that　the　
gold　solution　be　sufficiently　liquid　to　flow　freely　in　a　pen；　when　the　
writing　is　dry　polish　it　with　a　dry　tooth。

　　　　　　　　　　　　　　　　　46。　WHITE　INK　FOR　WRITING　ON　BLACK　PAPER
Having　carefully　washed　some　egg　shells　remove　the　internal　skin　and　grind　
them　on　a　piece　of　porphyry；　then　put　the　powder　in　a　small　vessel　of　pure　
water；　and　when　it　has　settled　at　the　bottom；　draw　off　the　water　and　dry　
the　powder　in　the　sun。　This　powder　must　be　preserved　in　a　bottle；　when　you　
want　to　use　it　put　a　small　quantity　of　gum　ammoniac　into　distilled　
vinegar；　and　leave　it　to　dissolve　during　the　night；　next　morning　the　
solution　will　appear　exceedingly　white；　and　if　you　then　strain　it　through　
a　piece　of　linen　cloth；　and　add　to　it　the　powder　of　egg　shells　in　
sufficient　quantity；　you　will　obtain　a　very　white　ink。

　　　　47。　SECRET　INK　FOR　YOUNG　LADIES　AND　GENTS
Take　a　drachm　of　clean　rain　water；　put　into　it；　in　a　clean　vial；　10　or　12　
drops　of　pure；　clean　sulphuric　acid；　and　it　is　ready　for　use；　write　with　
this　using　a　clean　quill　pen　on　letter　paper；　and　when　dry　you　can　see　no　
mark　at　all；　then　hold　it　to　a　strong　heat　and　the　writing　becomes　as　
black　as　jet。　If　you　want　to　write　to　a　young　lady　or　gentleman；　as　the　
case　may　be；　and　fearing　that　the　letter　might　be　opened　before　she　or　he　
gets　it；　write　with　common　black　ink　something　of　no　importance；　then　
between　the　lines　write　what　you　want　to　say　with　the　secret　ink。　The　
person　to　whom　you　are　writing　must　understand　the　scheme　so　that　she　or　
he　may　hold　it　to　the　heat　and　thereby　make　the　writing　visible。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　48。　CIDER　WITHOUT　APPLES
To　each　gallon　of　cold　water　put　1　lb。　common　sugar；　1/2　ounce　of　tartaric　
acid；　one　tablespoonful　of　yeast；　shake　well；　make　in　an　evening　and　it　
will　be　fit　for　use　next　day。　I　make　in　a　keg　a　few　gallons　at　a　time；　
leaving　a　few　quarts　to　make　into　next　time；　not　using　yeast　again　until　
the　keg　needs　rinsing。　If　it　gets　a　little　sour；　make　a　little　more　into　
it　or　put　as　much　water　with　it　as　there　is　cider　and　put　it　with　the　
vinegar。　If　it　is　desired　to　bottle　this　cider　by　manufacturers　of　small　
drinks；　you　will　proceed　as　follows：　put　in　a　barrel　5　gallons　of　hot　
water；　30　lbs。　of　brown　sugar；　3/4　lb。　of　tartaric　acid；　25　gallons　of　
cold　water；　3　pints　of　hop　or　brewer's　yeast；　work　into　paste　with　3/4　lb。　
of　flower；　and　one　pint　water　will　be　required　in　making　this　paste；　put　
all　together　in　a　barrel　which　it　will　fill　and　let　it　work　24　hours；　the　
yeast　running　out　at　the　bung　all　the　time　by　putting　in　a　little　
occasionally　to　keep　it　full；　then　bottle；　putting　in　two　or　three　broken　
raisins　to　each　bottle；　and　it　will　nearly　equal　champagne。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　49　SPRUCE　OR　AROMATIC　BEER
Take　3　gallons　of　water；　2　1/2　pints　molasses；　3　eggs　well　beaten；　1　gill　
yeast；　put　into　two　quarts　of　the　water　boiling　hot；　put　in　50　drops　of　
any　oil　you　wish　the　flavour　of；　or　mix　one　ounce　each；　oil　sarsafras；　
spruce；　and　wintergreen；　then　use　the　50　drops。　For　ginger　flavour　take　2　
ounces　ginger　root　bruised　and　a　few　hops；　and　boil　for　30　minutes　in　one　
gallon　of　the　water；　strain　and　mix　all；　let　it　stand　2　hours　and　bottle；　
using　yeast；　of　course；　as　before。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50。　LEMON　BEER
To　make　20　gallons；　boil　6　ounces　of　ginger　root　bruised；　1/4　lb。　
cream…tartar　for　20　or　30　minutes　in　2　or　3　gallons　of　water；　this　will　be　
strained　into　13　lbs。　of　coffer　sugar　on　which　you　have　put　1　oz。　oil　of　
lemon　and　six　good　lemons　all　squeezed　up　together；　having　warm　water　
enough　to　make　the　whole　20　gallons；　just　so　you　can　hold　your　hand　in　it　
without　burning；　or　some　70　degrees　of　heat；　put　in　1　1/2　pint　hops　or　
brewer's　yeast　worked　into　paste　as　for　cider；　with　5　or　6　oz。　of　flower；　
let　it　work　over　night；　then　strain　and　bottle　for　use。　This　will　keep　a　
number　of　days。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　51。　PHILADELPHIA　BEER
Take　30　gallons　of　water；　brown　sugar　20　lbs。；　ginger　root　bruised　1/4　
lb。；　cream　tartar　1　1/4　lb。；　carbonate　of　soda　3　ounces；　oil　of　lemon　1　
teaspoonful；　put　in　a　little　alcohol；　the　white　of　10　eggs　well　beaten；　
hops　2　ounces；　yeast　one　quart。　The　ginger　root　and　hops　should　be　boiled　
for　20　or　30　minutes　in　enough　of　the　water　to　make　all　milk　warm；　then　
strain　into　the　rest；　and　the　yeast　added　and　allowed　to　work　itself　clear　
as　the　cider　and　bottled。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　52。　SILVER　TOP　DRINK
Take　of　water　3　quarts；　white　sugar　4　lbs。；　oil　of　lemons　one　teaspoonful；　
white　of　5　eggs；　beaten　with　one　teaspoonful　of　flour；　boil　to　form　syrum；　
then　divide　into　equal　parts；　and　to　one　add　3　ounces　of　tartaric　acid；　
and　to　the　other　part　4　oz。　of　carbonate　of　soda；　then　take　two　thirds　of　
a　glass　of　water；　and　put　in　a　spoonful　of　each　of　the　syrups；　more　or　
less；　according　to　the　size　of　the　glass。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　53。　DIRECTIONS　FOR　MAKING　SODA　DRINKS
In　getting　up　any　of　the　soda　drinks　which　are　spoken　of　hereafter　it　will　
be　preferable　to　put　about　4　oz。　of　carbonate　（sometimes　called　
supercarbonate）　of　soda　into　one　pint　of　water；　and　shake　when　you　wish　to　
make　a　glass　of　soda；　and　pour　from　this　into　the　glass　until　if　foams　
well　instead　of　using　dry　soda　as　directed。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　54。　IMPERIAL　CREAM　NECTAR
Part　1st。　…　Take　1　gallon　water；　6　lbs。　loaf　sugar；　6　ounces　tartaric　
acid；　gum　arabic　1　oz。
Part　2nd。　…　Take　4　teaspoonsful　of　flour；　the　whites　of　four　eggs　beat　
finely　together；　then　add　1/2　pint　of　water。　Heat　the　first　part　until　it　
is　blood　warm；　then　put　in　the　second；　boil　3　minutes　and　it　is　done。　
Directions。　…　To　3　tablespoonfuls　of　the　syrup　in　a　glass　half　or　two　
thirds　full　of　water　add　one　third　of　a　teaspoonful　of　carbonate　of　soda　
made　fine；　stir　well；　and　drink　at　your　leisure。