茶经-第3章
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牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思
见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗
也’。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉”。
左思《娇女诗》 ：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨
素，口齿自清历。有姊字蕙芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果
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下皆生摘 。贪华风雨中，倏忽数百适 。心为荼荈剧，吹嘘对
鼎。”
张孟阳《登成都楼诗》云 ：“借问扬子舍，想见长卿庐。
程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随
时进，百和妙且殊。披林采秋桔，临江钓春鱼。黑子过龙醢，
吴馔逾蟹蝑。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊
可娱。”
傅巽《七诲》 ：“蒲桃、宛柰，齐柿、燕栗，恒阳黄梨，
巫山朱桔，南中荼子，西极石蜜。”
弘君举《食檄》：“寒温既毕；应下霜华之茗 。三爵而终，
应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一
杯。”
孙楚《歌》 ：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉。白盐出河
东，美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀，椒桔木兰出高。蓼苏出沟
渠，精稗出中田。
华佗《食论》 ：“苦荼久食益意思。”
壶居士《食忌》 ：“苦荼久食，羽化。与韭同食，令人体
重。”
郭璞《尔雅注》云 ：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。
今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼”。
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《世说》：“任瞻，字育长，少时有令名，自过江失志。
既下饮，问人云 ：‘此为荼？为茗？’觉人有怪色，乃自申明
云 ：‘向问饮为热为冷耳’。”
《续搜神记》：“晋武帝时，宣城市人秦精，常入武昌山
采茗，遇一毛人，长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而
复还，乃探怀中桔以遗精。精怖，负茗而归。”
《晋四王起事》：“惠帝蒙尘，还洛阳，黄门以瓦盂盛茶
上至尊。”
《异荈》：“剡县陈务妻，少与二子寡居，好饮茶茗。以
宅中有古冢，每饮，辄先祀之。儿子患之，曰 ：‘古冢何知？
徒以劳意！’欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云 ：‘吾止
此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽
泉壤朽骨，岂忘翳桑之报！’及晓，于庭中获钱十万，似久埋
者，但贯新耳。母告二子惭之，从是祷馈愈甚。”
《广陵耆老传》：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，
往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤
贫乞人。人或异之。州法曹絷之狱中。至夜老妪执所鬻茗器从
狱牖中飞出。”
《艺术传》：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，
所服药有松、桂、蜜之气，所饮荼苏而已。”
释道该说《续名僧传》 ：“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。
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元嘉中过江，遇沈台真君武康小山寺，年垂悬车 。［原注：悬
车，喻日入之候，指重老时也 。《淮南子》曰：“日至悲泉，
爱息其马，亦此意 。］饭所饮荼。永明中，敕吴兴礼致上京，
年七十九。”
宋《江氏家传》 ：“江统，字应，迁愍怀太子洗马，尝上
疏谏云 ：‘今西园卖醯、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体’
“。
《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八
公山。道人设荼茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言荼茗？
‘”。
王微《杂诗》 ：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收
领今就槚。”
鲍昭妹令晖著《香茗赋》。
南齐世祖武皇帝《遗诏》 ：“我灵座上慎勿以牲为祭，但
设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已”。
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》 ：“传诏李孟孙宣教旨，
垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种。气苾新城，味芳
云松。江潭抽节，迈昌荇之珍。疆场擢翘，越葺精之美。羞非
纯束野麋，选蒲┲浚击囈焯掌亢永穑偃缜碇印＼场�
粲，酢类望柑。免千里宿春，省三月粮聚。小人怀惠，大懿难
忘。”
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陶弘景《杂录》 ：“苦荼，轻身换骨，昔旦丘子、黄山君
服之。”
《后魏录》：“琅邪王肃，仕南朝，好茗饮、莼羹。及还
北地，又好羊肉、酪浆 。人或问之 ：‘茗何如酪？’肃曰：
‘茗不堪与酪为奴’。”
《桐君录》：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，皆东人作
清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、
拔葜取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中
多煮檀叶并大皂李作荼，并冷。又南方有真瓜芦木、亦似茗，
至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交、
广最重，客来先设，乃加以香芼辈。”
《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮
俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”
《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温泉山，出御荈。”
《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出
焉。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。
《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”
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《茶陵图经》：“茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。”
《本草。木部》 ：“茗。味甘苦，微寒，无毒。
主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡 。秋采之苦，主下气消
食。《注》云：‘春采之’。”
《本草。菜部》 ：“苦荼一名荼，一名选，一名游冬，
生益州川谷山陵道旁，凌冬不死 。三月三日采干 。《注》云：
‘疑此即是今，一名茶 ，令人不眠 。’《本草注》：‘按，《诗》
云 ：“谁谓荼苦”，又云 ：“堇荼如饴，皆苦菜也，陶谓之苦
茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦荄［原注：“迟途遐反”］。”
《枕中方》：“疗积年瘘，苦荼、蜈蚣并炙，令香熟，等
分，捣筛，煮干草汤洗，以敷之。”
《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以苦茶、葱须煮服之。”
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茶经（卷下）八之出
山南：以峡州上，［原注：峡州生远安、宜都、夷陵三县
山谷。］襄州、荆州次，［原注：襄州生南漳县山谷，荆州生
江陵县山谷 。］衡州下，［原注：生衡山、茶陵二县山谷。］
金州、梁州又下［原注：金州生西城、安康二县山谷。梁州生
褒城、金牛二县山谷 。］
淮南：以光州上；［原注：生光山县黄头港者；与峡州同。］
义阳郡、舒州次 ，［原注：生义阳县钟山者，与襄州同。舒州
生太湖县潜山者，与荆州同 。］寿州下，［原注：生盛唐县霍
山者，与衡州同 。］蕲州、黄州又下。［原注：蕲州生黄梅县
山谷，黄州生麻城县山谷，并与金州、梁州同也 。］
浙西：以湖州上 ，［原注：湖州生长城县顾渚山谷，与峡
州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭，与襄州、
荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁、飞云曲水二寺、啄木岭，
与寿州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同 。］常州
次 ，［原注：常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳
君同；生圈岭善权寺、石亭山，与舒州同 。］宣州、杭州、睦
州、歙州下 ，［原注：宣州生宣城县雅山，与蕲州同；太平县
生目睦、临睦，与黄州同；杭州临安、于潜二县生天目山，与
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舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺；睦州生桐庐县山谷；歙州生
婺源山谷；与衡州同 。］润州、苏州又下。［原注：润州江宁
县生傲山，苏州长洲生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同 。］
剑南：以彭州上 ，［原注：生九陇县马鞍山至德寺、堋口，
与襄州同 。］绵州、蜀州次，［原注：绵州龙安县生松岭关，
与荆州同，其西昌、昌明、神泉县西山者，并佳；有过松岭者，
不堪采。蜀州青城县生丈人山，与绵州同。青城县有散茶、末
茶 。］邛州次，雅州、泸州下，［原注：雅州百丈山、名山，
泸州泸川者，与金州同也 。］眉州、汉州又下。［原注：眉州
丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同 。］
浙东：以越州上 ，［原注：余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大
者殊异，小者与襄州同 。］明州、婺州次，［原注：明州鄮县
生榆荚村，婺州东阳县东白山，与荆州同 。］台州下，［原注：
台州始丰县生赤城者，与歙州同 。］
黔中：生思州、播州、费州、夷州。
江西：生鄂州、袁州、吉州。
岭南：生福州、建州、韶州、象州 。［原注：福州生闽方
山山阴。］
其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州
未详，往往得之，其味极佳。
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茶经（卷下）九之略
其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、
乃舂，乃复以火干之，则棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事
皆废。
其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎之属，
则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、
涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援
藟跻岩，引絙入洞，于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、
拂末等废。既瓢、碗、筴、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则
都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。
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