生活小窍门178个-第1章
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干香菇的泡发朱维仁烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干
净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水
盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向
轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还
可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味
道更鲜美。
《北京晚报》
巧用大雪梨疗疾卓秀云将大雪梨一个连皮切碎，加适量水
和冰糖炖煮后晾凉服食，可治咳嗽喑哑，咽喉干痛；大雪梨一
个去核，装入川贝粉3 克，隔水蒸熟，吃梨饮汤，对各种咳喘
都有疗效；大雪梨一个，去核切片，鲜藕300 克切片，鲜藕叶
一张切碎，鲜白茅根30克洗净切断，水煎服，可对咳血、痰中
带血有极佳疗效；大雪梨两个，藕节12克，瘦猪肉60克，加水
煮食，每日一剂，连服数日，对治疗鼻出血有特效；大雪梨一
个，去核后装入冰糖适量，放碗内上锅蒸透，晾凉后食梨饮汤，
数九后每日一个，可治愈老年憋气咳喘。
《北京晚报》
沏茶的最佳温度茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温
60℃的时候就能溶解出来。维生素C 在水温70℃时就要受到破
坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过
高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、
味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一
般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
《北京晚报》
洗衣机拒绝超量洗涤洗衣机说明书中的额定洗衣量，是指
在保证机器正常工作和洗涤效果的前提下，一次能洗的干衣服
的最大重量。
如果一次投入的衣物过多，超过洗衣机额定洗衣量，电机
工作时负荷就会加大，温度迅速上升，从而会缩短电机的使用
寿命；或因电机超载运行，运转速度减慢，拉松传动带，甚至
会使传动带打滑。另外，衣物过多，互相缠绕绞在一起，在洗
涤桶中翻转不开（正常情况下，衣物在洗涤桶内每分钟翻滚15
次，甚至根本不翻转，只是浮在水面上旋漂，衣服之间、衣
服与洗涤液或桶壁之间磨擦力减弱，受力不均，达不到应有的
揉、搓、涮、均匀冲洗等效果。
表面上看，一次多放入几件衣服会节省时间、洗衣粉、水，
但实际上衣物上的污垢并未洗掉，或洗出的衣服洁净度不匀，
发“花”，严重时还需要重洗，反而造成时间、物质上的浪费，
增加衣物的磨损。
《大众科技报》
家居卫生小窍门谢光家居卫生既累人又占时间，但若有好
的办法，干活就轻松了许多。
1。扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很
长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，
用旧化纤料效果更好。
2。用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，
再用水冲洗，能保持马桶通畅。
3。巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别
怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色
性，还您衣服的本来面目。
《北京晚报》
如何辨别搀假蜂蜜王修增在市场出售的各种蜂蜜中，特别
是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假
主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只
要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
1 、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗
糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花
香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2 、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道
也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴
入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜
中搀有淀粉类物质。
3 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说
明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4 、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混
匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5 、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈
球状者为上品。
《北京晚报》
洗衣有讲究方妍正确使用洗衣机五怕：怕一次洗衣超定量
；怕用水过多或过少；怕水温过高；怕通电空转；怕沾汽油的
衣物在洗衣机中脱水。
五要：要把脏衣先浸泡，这样可漂去许多粉尘性污垢，洗
时既节省洗衣粉，又省电省水；要采用低泡洗衣粉，以便漂清
；要将浅色与深色衣物分开，按由浅到深的顺序进行，这样可
避免杂色衣物染花浅色衣物；要根据脏污程度选择不同的洗涤
程序或洗涤时间，分别洗净，便于节电；每次洗后，要将水排
净，用干布里外擦干，并开盖放置一段时间，防止机内水分滞
留使金属零件生锈。
质地不同洗法有异棉织品：机洗，可参照洗衣机说明书指
明的要领操作。手洗，脏衣物先用温水浸泡半小时，涂上肥皂
；或浸泡在洗衣粉溶液中。薄的织物用手轻轻搓洗，厚的织物
要用软毛刷轻轻刷洗。搓洗后放置半小时再过清水。
毛织品：贵重的毛织品条件允许最好干洗，浸洗会使衣物
走样、泛色。
一般的羊毛织品可用丝毛洗涤剂洗涤。洗涤前，先用冷水
浸泡30分钟，切不可用热水，以防缩水或弹性下降。将羊毛衫
放入丝毛洗涤液中，10分钟后用手挤压，使脏水溢出，对领口、
袖口等易脏部位，多捏、多挤几次，清水过净后，手挤，不可
拧，然后拉平晾晒。洗衣时将下摆和袖口往里卷一些，可以防
止毛衣松散。
化纤织品：洗绵纶和涤纶水温不可超过50℃；腈纶不超过
40℃；维纶、氯纶、丙纶织品宜用冷水。衣服清洗后，不要用
手拧干，挂起来滴干就行。
羽绒服：先将衣服浸湿，除去浮尘。然后在皂液中浸泡一
会儿，再用软刷轻轻洗刷。刷后，上下拎涮几下，用干浴巾包
好，轻轻挤出水分，不可用力揉搓，以防鸭绒推垄。羽绒服还
忌碱性物，忌用洗衣机搅洗。
皮货：用工业酒精和氨水混合液配制成洗涤剂，再用毛刷
蘸液洗刷。
《大众科技报》
微波炉使用小窍门翻转食物解冻均匀微波炉解冻功能非常
方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，
然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶
解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔
5 分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1 ～2 次，以达到均匀
解冻的效果。
对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，
才可均匀和快捷地解冻。
有皮食物要划开烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身
上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂
；而番茄、土
