恋人食谱-第2章

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第一部分记仇容易记好难

记仇容易记好难。海带芋头鱼丸汤　　　　　傍晚的时候，只有两个人呆在家里——朋友们各自有事，没有聚在一起。　　　　　他手执电视遥控器，换啊换啊换频道，只要他在家，我就不指望能拿到遥控器。换台的速度太快了，我的眼睛都快被晃花了，说他也不听，理由是：“这么多台，不换不是浪费了？”　　　　　算了，我不趟看电视这个混水了，起身刚去打开电脑，他就开始哼唧，要出去走走。大热的天儿，我可不想出去走。装作听不见他说什么，结果，忽听“通”的一声响，回头看，是这个人把我的健身用的那个大球，一脚从客厅踢到餐桌的角落旁边，然后，得意洋洋，插着腰看着我。接着不理睬，又听见“通通通”的响声，再看，是他把大球搬到我身后，坐在上面，双手用力拍打，看我回头，更是得意地使劲儿拍。只好认输，说：“好吧好吧别拍啦，你说去哪就去哪吧。”　　　　　逛回来，已经是晚上8点。在外面的时候，他说不饿，不要吃晚饭。刚一到家，就说“怎么又觉得饿了？”我一边说“这么晚了，给你简单煮碗面吧”，一边心里想，他真是快被我给惯成小孩子了……没有想到的是，他还不满意了，说我天天给他吃面，分明是有害人的意思……亏我还刚刚陪他出去溜达，真是记仇容易记好难哪……　　　　　骂他把好吃的吃到狗肚了，他倒是也不还嘴，扭搭扭搭就去看电视了……　　　　　顺便说一句，他如愿了——没有吃面条，吃的是卤猪蹄（原来卤好的），炒芹菜和芋头香肠毛豆饭。　　　　　说起芋头，今天要介绍一个简单又好喝的汤——海带芋头鱼丸汤。　　　　　做法：　　　　　芋头去皮切大块，我这次用的是那种紫色的香芋，一般的芋头我想也是可以的。干的海带提前用凉水泡开，洗干净，切成粗丝，或者用现成的海带结或者海带丝，更加省事一些。鱼丸10几个，对半切开。锅里加水，倒入芋头，大火煮开，中火煮至将熟的时候，加海带鱼丸，加盐糖白胡椒粉调味，再煮10几分钟。撒葱花香菜就好啦。清淡无油，我们两个都觉得很好喝。　　　　　注：海带也可以更早放进去，煮得有点糯糯的也很不错。尤其是我家的那个他，不大爱吃海带，这样煮得烂糊一些，他就吃得不亦乐乎，没有什么怨言了。　　　　　2004…7…25　　　　　懒洋洋的状态。好做又唬人之鸡蛋做的可爱小鸟　　　　　最近没有怎么上网，也都没有怎么好好做饭呢。俺家老大很不错，颠儿颠儿地自己出去买吃的，还买了给我的那份带回来。我自己的状态，就是三个字儿——懒洋洋……　　　　　最近置办了一小撮瘦身用具，却都是只打开包装，摊开来成一堆，还都处于崭新无比的状态……没法子，就是两个字儿——懒惰……　　　　　最近该做的一些事情，也都没有怎么做，就是一个字儿——懒……　　　　　过了明天（因为周末是和朋友们一起堕落的日子，就算我想，也没有法子一支独秀地勤快啊），要努力一点了呀……　　　　　写到这里，想起小时候课文里学到的那只寒号鸟——“寒风冻死我，明天就搭窝”……　　　　　脑子里还充满了警句，什么今日事今日毕啦，什么明日复明日啦，什么春天不是读书天儿啦，什么老大徒伤悲啦……　　　　　晚上玩游戏，输惨了，不过，胜在脸皮够厚心胸够广，所以面不改色谈笑风声泰然处之怡然自得……　　　　　总结：不光懒，还没有上进心，这样的人，是不是不可救药咧？　　　　　配合当前这个懒得无以复加的状态，这里介绍一个非常简单唬人的菜——鸡蛋做的可爱小鸟，简单到什么程度了呢，应该说，几乎人人都不会做失败的程度吧……　　　　　做法：　　　　　鲜虾仁切碎，加豆腐，香油，盐，少许料酒，切碎的葱白若干，拌匀。　　　　　鸡蛋若干，煮熟剥皮对半切开。底部片下一小条，以便“小鸟”站得稳当——我是把片下来的这小条直接塞到嘴巴里啦。将拌匀的虾仁豆腐放在鸡蛋顶上，用胡萝卜和芹菜做嘴巴和尾巴，用小条的茄子皮做翅膀，安上即成。上锅蒸5分钟左右。哦，差点儿忘记了——鸟背上放点儿切碎的腊肠或火腿或其他的色彩鲜艳的东西做装饰，比如，红椒碎啦，胡萝卜碎啦什么的。　　　　　注：馅料是我自己瞎调的，若是不喜欢，大家也可以自己调中意的口味。呵呵，我做菜的时候，喜欢胡乱发挥，觉得很有趣，反正，也不会出什么乱子——大不了这次做的不好吃，下次不这么做就是了呗：）


第一部分一日生活汇报

　　　　　　　幸福的大蒜嘴。辣烧黄豆猪手。凉拌西瓜皮　　　　　昨天星期天，晚上在朋友家吃东北菜，吃得这叫一个高兴呀——有榛蘑炖鸡、拆骨肉、排骨炖豆角土豆、蒜泥茄子、虾酱豆腐。　每个人都吃出一个“大蒜嘴”，　饭后人人都忙着吃口香糖……好久好久都没有吃到俺们家乡菜了，所以吃完了觉得很幸福……　　　　　今天，　勤快了一下——按照蚊子指点的，拿出上次买的郫县豆瓣酱折腾，其实，说是折腾，也不过就是想把这些酱剁细。我的刀是细长的那种，不好剁，就用搅拌器来搅。太干了搅不动，想加点水又怕这好不容易淘来的酱因此而坏掉，“灵机一动”，拿料酒往里倒了一些，然后，很快就搅碎了。虽然目前还不清楚加酒这个“灵机”　动得对不对呐！　　　　　好几天就想吃猪蹄了，今天要炖的时候，看着刚刚搅好的酱，心里痒痒着——觉着非要用一下才舒坦，就做了这个辣烧黄豆猪手。　　　　　做法：　　　　　1）猪蹄先镊去毛，洗干净——这次买的猪蹄尤其不干净，所以这一步，累得我有点头昏眼花了，最后，还偷懒找了一个一次性的剃须刀，给猪皮剃了剃，这一步，可不敢告诉他，以前我想这样偷懒，征求意见时，他不同意，抗议说：“那，那，毛根还在猪皮里哪！”　　　　　2）把清洗好的猪蹄，放到锅里加水煮开，倒去血水，冲洗干净，锅热油，加剁细的郫县豆酱，　炒香以后，倒入猪蹄，翻炒上色，倒生抽酱油老抽酱油各若干，倒入一罐啤酒，倒入水，使刚刚没过猪蹄。倒入提前几个小时泡水的黄豆——若是忘记泡水也没事儿，我有时候就直接洗净扔进去，撒一把冰糖，　撒一点盐，几个干辣椒，大火烧开，小火炖，炖大概3个小时左右吧，　到猪蹄软糯水分将尽就好了。若是没有郫县豆酱，就用一般的辣酱也行。　　　　　他说要晚回来一会儿，这不，该吃晚饭了，还没有回家。等呀等等呀等，我坦白，等他等不及了，偷偷先吃了2块　，虽是夏天，吃起来也不觉得腻——当然，这也不排除是因为我馋的原因。　做得比较辣，建议根据自己吃辣的级别酌情考虑放辣酱和干辣椒的数量。　　　　　炖猪蹄的时候，　顺手削了点西瓜皮。切薄片，用盐先腌一会儿，然后冲洗一下，沥干水分，加喜欢的调料弄成酸辣口味。他照例不吃，吃饭的时候，我把瓜皮放到我旁边，他斜着眼，满意地说“算你有自知之明。”其实，酸辣爽口，真的不错呀，他是个固执的东西，任凭我怎么说好，就是不信也不肯尝。　　　　　这个猪蹄，两个人都吃得很高兴，对猪蹄里的黄豆也大大喜欢——软烂入味，好吃……　　　　　2004…7…11　　　　　一日生活汇报。红烧小鱼　　　　　今天周六，早晨睡啊睡啊，都有点睡够了，怎么还没有人哼哼“饿啊饿”或者“起来啦起来啦”呐？比较反常呀，破天荒主动睁开眼睛，他抱着电脑聚精会神，原来在老老实实看小说，这也反常呀，他一般不爱看小说的。　　　　　　　下午一起外出复印了好多材料，　还混到他公司里呆了一会儿。我说在楼下等他一会儿就好了，　被他的同事看见，一定要拉我上去，那个同事说不用签字，我没有签字就跟着她上去了，然后被警卫看见，被盘问了几句，心里有点惴惴，像作贼似的，我的胆子真是小啊……　　　　　然后回家，他和朋友去打保龄球，我又临阵脱逃，在家看电视。我看我快要懒死了。上周末拗不过，去打，虽然只打了2局，不知道怎么回事，第二天居然左边屁股痛……他打了6局都没有痛，这个，这个，哪里有啥公平嘛？　　　　　傍晚的时候，吃的烧烤。虽然是夏天，却连着吃2次羊肉串，我很爱这个……　　　　　再晚的时候，打牌。　　　　　再再晚的时候，洗漱上床，打开电脑趴着上网。嗯，这就是我这一天做的事情，琐琐碎碎平平淡淡的生活。　　　　　关于吃的，想介绍一下这个红烧小鱼，菜谱如下：　　　　　鱼洗净——不知道这是啥鱼，反正个子小小的。鱼身上抹盐（我更喜欢抹腐乳），鱼肚子里塞满调好的肉馅（用盐、葱花、酱油、香油之类的，反正就是你喜欢的调料就是啦），把鱼身上沾满面粉，再沾满蛋液，锅里放少许油，中火煎至两面黄色，然后放酱油、糖、料酒，一点水烧一会儿，熟了就可以出锅，撒葱末就好了。　　　　　自己瞎想的做法，还挺好吃的，所以一直喜欢这样做。


第一部分穿小鞋热的“老虎菜”

　　　　　　　每天吃很多的西瓜。胡萝卜炒鸡蛋　　　　　天气热了，西瓜是我家最受欢迎的水果——我家吃西瓜的方法都比较偷懒，就是把西瓜一切两半，用勺子舀瓜瓤到碗里，一人一碗，觉得很方便又省事。有时候，会更偷懒，两个人一人一把勺，直接用勺子舀着吃。当然，若是有朋友一起分享，说不得，只好不怕麻烦地去皮切块插上牙签儿来吃了。　　　　　在北京念书的时候，夏天的傍晚，热得吃不下饭的时候，他和我，两个人就会邋遢着拖鞋，一人举着一把勺子，晃到瓜摊，让摊主把瓜切成两半，坐在路边或者踢踢遢遢踱到草坪上吃，印象最深的，就是这样走一圈回到宿舍以后，脚丫脏得不得了。　　　　　吃完了半个瓜，忽然想，好久没有吃过西瓜皮了，再吃一次吧。就先炒尖椒，再倒入西瓜皮，用盐、醋、糖调味，酸酸辣辣的，我很喜欢吃。　　　　　他照例不吃“应该扔的东西”，扔到他碗里一根，说尝尝嘛，他拒绝，我一瞪眼睛，他吓得立刻吃下去了。忽然觉得自己够凶恶的，算了，不强迫了——爱吃不吃吧。　　　　　不过，倒是想着重推荐一下这个胡萝卜炒鸡蛋，其实是胡乱做的啦。　起因是那天用搅拌机上瘾——搅完芒果，想着好不容易才想起来用一次，就翻来翻去，找出2个中号的胡萝卜，粉碎成小小的颗粒，用微波炉加热使变软一些。加入3只鸡蛋，葱花若干，盐适量。锅热油，像炒鸡蛋一样，炒熟就好了。做不好饼状，索性铲成鸡蛋块儿。忽然想，若是索性把胡萝卜搅成糊糊状，大概就不用加热了，不知道会不会更好一点？　　　　　吃完饭，憋了半天的话，终于忍不住，问“知道鸡蛋里放了什么？”他说不知道，我说“胡萝卜呀，你不是最不爱吃胡萝卜么，怎么会吃不出？”他有点惭愧地说：“这次没有吃出来，以为是纯粹的炒鸡蛋”　——我说他不大能吃出好坏吧，真是没有冤枉他呀，这回还得加上眼神不好使——加了胡萝卜的炒鸡蛋，颜色怎么会跟纯粹的炒鸡蛋