吃货成双 作者:轻卿(晋江2014.8.6完结)-第7章
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正巧娘亲房里的婉柔来厨房传话，说是老爷今晚会回家吃饭，让厨房多做几个菜。叶文澜新官上任三把火，这些日子又是公务又是应酬的，忙得脚不沾地，几乎没有留在家里吃过饭，难得今天回家，叶无双决定亲自给爹爹做一个菜，顺便跟他提一下跟李心妍回海边祖父家玩的事。
再次巡视了一次厨房，挑选了新鲜的竹笋和一块猪肚尖，爹爹最近应酬多，大鱼大肉肯定都吃腻了，吃个清爽的竹笋汤泡肚尖正好清清肠胃。
把肚尖上的油和筋都剔干净，打上花刀，然后反刀再切，第一、第二刀不切断，第三刀才切断了，切出来像一块块鱼鳃那样。放点盐和料酒用手抓匀，以前叶无双不习惯用手抓肉，只用筷子搅拌，后来有个做厨子的告诉她，用手抓才能入味均匀，她尝试了一下，果然是有分别。
肚尖抓好了先腌着，另外准备一个砂锅，砂锅里是用鸡汤煮好的竹笋，加两块姜片，再放几棵碧绿的油菜心，热腾腾地在火上滚着。
开饭的时候肚尖先让人端了上去，叶家人吃饭是全家人一起吃的，除了叶无双其他三人都到齐了，叶文澜问：“都到吃饭的时候了，无双那丫头跑哪里去了？”
叶夫人笑道：“在厨房给她亲爱的爹爹做好吃的呢！”
叶文澜伸手摸摸下巴上的胡茬，掩饰不住地欢喜，口中却说：“真是胡闹，家里有的是厨子，哪里需要她一个小姐下厨。”
叶泽弘道：“爹，妹妹也是一番孝心。”突然看到端上来的这盘生肚尖，“这个怎么回事？”
端菜的下人答道：“是小姐吩咐端上来的。”
叶泽弘皱眉：“这丫头又搞什么？”
正说着叶无双双手裹着布，端着一个砂锅过来，嘴里还不断嚷着：“热水，热水，让开，让开。”砂锅里冒着腾腾的热气。
叶夫人吓得站了起来，又怕吓着她不敢乱动，知道叶无双把手里的砂锅放到桌上了才拍着胸口道：“你爹真的没说错你，果真胡闹，这也是你干得的吗？烫着了怎么办？”
“娘亲，你先别气，待会再骂我不迟，我得先把这肚尖烫好了，不然汤凉了就烫不熟了。”一边说着一边快速地用筷子把肚尖拨到砂锅里，“快吃快吃，再过一会就得老了，这会儿吃最是爽脆。”
桌上三人还没从方才的惊吓中回过神来，就被叶无双一人塞了一口清爽鲜香的肚尖，又脆有好吃是没错啦，可是这丫头实在是太不懂事了，让别人这样担心很好玩吗？连叶泽弘都忍不住想抓住她“啪啪”地打一顿屁股。
叶无双吐了吐舌头，主动道歉：“对不起，我错了，我不该自己端这样的热汤，不该让大家担心我，不过我绝不是莽撞，相信自己绝对可以做得到才这样做的，如果爹娘和哥哥还是会担心的话，我保证以后再也不做这样的事了，不要再生气了，好不好？生着气的时候再好吃的东西吃起来也没味道哦！”
叶夫人白了叶无双一眼：“说话算话才好。”
叶无双俏皮地举起右手：“我保证。”
叶泽弘站起来打圆场：“来，来，快吃饭吧！”夹了一块肚尖到叶文澜碗里，“妹妹特地给爹爹做的肚尖，爹爹多吃一点。”
“对了，爹，有件事想跟您说。”叶无双吃了几口，停下筷子道。
叶文澜看了她一眼：“食不言。”
“娘！”转向娘亲撒娇，以往这个时候娘亲都会说，一家人一边吃饭一边说说笑笑地多开心啊，就你这迂夫子老讲什么教条。可是这次叶夫人也不向着她了，“听你爹的。”
“哦！”叶无双恹恹地应了一声，低头吃饭。
吃完饭喝茶的时候才把想去海边的事说了，叶文澜沉吟着道：“这恐怕不太合规矩吧！”
叶无双摇着他的袖子撒娇：“爹，人家真的很想去海边嘛，海边真的有很多好吃的嘛，人家做梦都想去吃嘛！”嘛得自己都起了一身鸡皮疙瘩。
可这对她老爹还就真的管用，叶文澜想了想：“好吧，我找个机会跟李同知说说，让你哥哥也一起去，不然我放心不下。”
叶泽弘道：“爹，我这次来广州在路途上就耽误了不少功课，现在刚刚进学堂，怕跟不上进度，不想再浪费时间了。”
叶无双朝他做了个鬼脸：“书呆子，真是无趣。”
第二日一早叶无双就听门房来报说有位姓李的小姐来她找，高兴得一下子从床上蹦了起来，趴着窗子朝外面喊：“快叫她进来。”赶紧披上衣服跑了出去牵着李心妍的手进来：“心妍你来找我我太高兴了。”
“叶姐姐！”李心妍也欢喜地唤她。
“以后不要叫我叶姐姐了，咱们年纪差不多大，你就叫我无双好了。”
“好啊，无双！”
“心妍！”两个人相视而笑，叶无双觉得，自己真的是越活越回去了，看来真的是寂寞得太久。
“无双，我这么早来找你有没有打扰到你啊！”
“怎么会呢？我高兴都还来不及呢，你吃早点了吗？咱们一起吃吧！”
“我就是想来找你一起去吃的呢！对了无双，你可以出去吗？”李心妍突然想起来也许不是每个人都可以像她一样随意往外边跑的。
“可以呀，爹娘都不怎么限制我的，身边有人跟着就行。”叶无双很庆幸这个世界的风气比较开放，女子也可以上街行走，自己又好运地遇到了开明的爹娘。
“那太好了，我们出去吃吧，我知道有一家的濑粉做得特别好吃。”
“濑粉呀，好呀，我早就想吃了，幸好认识了你这个地头蛇，以后可要多带我去吃本地的小吃哦！”就算是叶无双的上辈子，想要吃到正宗地道的濑粉也很不容易了，什么都是依赖现代科技的方便快捷，反而没有什么人愿意用麻烦的传统手工艺去做了。
“还好啦，其实我也不算是很熟的，咱们一起去找吧！”
“嗯，走吧！糟糕，我还没洗脸呢！”叶无双不好意思地摸摸脸蛋，“你等等我啊，很快就来。”
飞快地跑进净房洗漱一番，神清气爽地出来，却发现红豆和甜雪两个人正在猜拳：“你们两个在干什么？”
“猜拳呢！”红豆抽空回了一句，叶无双随和，平时和这两个丫环相处得姐妹一样，私底下这两个丫头就表现得随意了一点。
“我知道啊，一大早的怎么这么好的兴致？”
“不是啊，我们猜拳是为了决定谁跟小姐一起出去。”
“不用猜了，大家一起去嘛！”
“不行啊，我们两个都出去了，小姐回来连口热茶也没得喝，再说了，夫人要是有事找小姐，也好有个传话的。”
“真是负责任的好丫头，那你们决定没有啊，谁跟我去？”
“是我！”甜雪高兴地举起手。
叶无双拍了拍红豆：“没关系啊，下次就轮到你了，回来给你带好吃的啊！”
三个人欢欢喜喜地出了门。
“哇，真的是‘濑’出来的濑粉啊！”看见架在沸水大锅上的濑粉木槽，叶无双惊喜地嚷道。
老板娘惊奇地看着叶无双：“濑粉不是濑出来的，还能怎么做？”
正宗的濑粉是用上好的大米，浸泡后蒸成米饭。等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心地捶打，直至打成糊状，准备一个大锅，锅中的水烧得微沸，也就是所谓的虾眼水，旁边再放一盆冷水。
有着许多小孔的木槽架在锅上，小孔像筷子尖那么大，把打好的米糊放进木槽，来回挤压，米糊就会从小孔漏入锅中，变成一条条又长又韧又爽又滑的粉条。
烫熟的濑粉要尽快捞起来，放进旁边的冷水里“过冷河”，然后捞起来放在一边，要吃的时候，盛上一碗滚烫的猪骨汤，把做好的濑粉下到汤中即可，还可以加上自己喜欢的配料，头菜粒、葱花、花生，当然少不了画龙点睛的猪油渣，少了这几粒猪油渣吊味，濑粉就不是正宗的味道了。
李心妍吃了几口，突然神色有点黯然，抱歉地对叶无双说：“对不起啊，最近可能没办法带你到海边玩了，我爹说我长大了不能再那么野下去，要好好地学学规矩了，近期都不让我回祖父家了。”
“这样啊！”叶无双的确有点儿失望，不过这也怪不得李心妍，“没关系的，反正我们也刚来广州，好多好吃的东西都没有吃过呢，以后有机会再去吧！”
见她如此大度，李心妍也松了一口气：“嗯，那就从今天开始，吃遍广州！”
“太好了，跟着小姐，真是幸福。”甜雪一脸感动地说道。
“那先去吃什么好呢？”叶无双一脸地向往。
“要不去吃牛杂？”李心妍眨了眨眼睛，提出建议。
☆、云吞面
“我知道大马站有一家牛杂很好吃的，一会带你去吃，对了，那里的街市也很热闹，我们可以去逛一逛的。”
“大马站？”叶无双心中一动，不会跟自己知道的那个大马站是同一个地方吧，可是这明明是另外一个时空，有一个广州已经很令人意外了。
“对啊，三益书院也在那里呢，叶大哥好像是在那儿念书吧！”
“是吗，那我们顺便还可以去看看哥哥。”
大马站也被称为“书院街”，包括有名的三益书院之内的好多家书院都开在那里，因为每日来往的学子多，跟随的下人仆从什么的也多，自然也就催生了这附近繁荣的书院经济，卖笔墨纸砚的、卖书的、卖吃食的，各种店铺林立，人一多各种需求也多，卖日用品的、各种奇巧物件的，甚至是胭脂水粉的小摊小贩都纷纷进驻，慢慢地就形成了一个商圈，连一些姑娘小姐也爱上这里逛街了。
更何况在这里出入的可都是些有文化的，说不定什么时候就能出个状元榜眼的，能上演一出才子佳人浪漫邂逅的戏码也是一段佳话啊！
李心妍带叶无双她们来的这个牛杂档，确实就是一个街边的小摊档，连桌椅都没有的，买了之后就拿个竹签子那么串着站在街边吃。
就这么排队的人还挺多，其中还不乏衣着讲究的富贵人家，看来“民以食为天”还真是这个地方自古以来的传统啊，可以不顾环境、不顾形象，好吃就行。不过，自己家那老古板的哥哥，怕是打死也不会做出这样的事的吧！
排了半天的队终于快要轮到她们了，胖胖的老板左手拿个夹子，夹起一条长长的牛肠，右手持着一把锋利的大剪刀，“咔嚓咔嚓”把牛肠剪成小段，掉落到沸腾着的锅中，再用竹签刷刷刷地一穿，一串牛肠就出炉了，随意蘸上自己喜欢的酱料，或是蒜蓉或是甜辣酱，就这么大喇喇地站在街边，吃得满脸陶醉。
叶无双和李心妍早忍不住在后边探着头指指点点：“我要吃牛肚，牛肺也要。”
“软骨才好吃呢！”
“萝卜也�
