约翰·怀斯曼生存手册-第48章

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有毒植物1　
相对于众多的可食性植物来说，也有稀少有毒种分布于温带地区。应该仔细掌握以下描述的有毒植物特征。



※接触毒※
　

人体皮肤与毒漆树、毒栎、毒常春藤接触，会受到严重刺激，引发皮疹。应该立即用水冲洗受刺激部位。
1、毒漆树　

高2…6米，树干无毛。奇性复叶，小叶卵形对生，背部有黑色腺点。白色浆果簇生。分布于北美东南部沼泽地区。
2、毒栎　


与毒常春藤相似，但树型更小，直生。小叶卵形，三片，掌状复叶。白色浆果。分布于北美部分多林地区。
3、毒常春藤　


树型更小，茎扭曲缠绕或直生。复叶上着生三小叶，叶形多变，绿色花，白色浆果。分布于北美多林地区。
4、宝石草　


常与毒常春藤伴生。花瓣淡黄色，略带橙红色班点。种荚爆裂时会射出刺激性汁液。　

有毒植物2
消化性毒
　

5、夺命草　

高约30…60厘米，茎基部着生长条形叶。花茎顶端稀疏着生绿白色六瓣花。分布于北美草地及多岩多林地区。
致命的错误：将其误认作野百合或野洋葱！
6、刺苹果　


平均高约90厘米，卵形叶边缘具齿，大型白色种形花，刺果。广泛分布于温带大部分地区，热带地区也有分布。气味令闻者作呕。
整株都有致人死命的毒素
7、狐套　


高1。5米，基部叶丛生，直立花茎基生，顶端着生筒形、淡紫红或黄色花序；旷野之地广为分布。各部分都有高浓度毒素，影响心脏功能。
8、和尚帽　


高达1。5米，扁平肉质叶呈指状分叉，有毛。黄或蓝紫色覆瓦状花瓣，呈兜帽形。分布于潮湿阴凉地带。多数种具蓝紫色花。毒性相当强。
9、毒芹　


高达2米，茎多分枝，中空茎，外布紫色斑点。复羽状复叶对生，复伞房花序，小花白色，根也为白色。分布于荒川野草丛中。气味难闻，毒性很大。
10、水毒芹　


平均高为0。6…1。3米，多分枝，茎上分布紫色条纹，密生根，奇数复叶，小叶双齿状裂，复伞房花序，白色小花簇生。总是分布在水边。气味令人难受，有毒。

11、毒莓　


高达30…60厘米，复叶对生，小叶具齿。小型花通常白色，簇生于茎顶。多数分布于森林阴地。整株各部分误食后都会引起头晕、恶心，严重刺激肠胃。
12、夺命颠茄　


高达1米，多分枝，卵形叶，叶腋着生钟形紫色或绿色花，浆果亮黑色。分布于欧洲大陆灌木丛林中。整株各部分，尤其浆果，毒性都很强。　


□　　
如果你在辩别植物时不小心，有些有毒植物很易被误认成可食用植物，所以一定要小心。
毒芹和水毒芹是首要必须学会辨认的有毒种，它们广泛分布于欧洲大陆及美洲都属于伞形科植物。具有伞形花序的植物种很多，而且都密集簇生着许多小花，很难区分。
伞形科植物还包括大量可食用的种类，但是如果不能绝对肯定无毒，就不要冒险采集，有毒种即便少量食用也会造成严重后果。
　
有毒植物3
除了以上图示的有毒种之外，以下列出的一些有毒植物也应该掌握。
□毛莨属类分布广泛，株高几厘米至1米，从南至北都有。甚至北极圈内也有毛莨属植物生存。它们都有光亮的黄色，花瓣五片或更多。避开所有这些种，否则很可能引起消化系统严重疾病。

□羽扁豆属高30…90厘米，类似栽培种，分布于草地及旷野之中。复叶羽头，小叶车辐状，有裂刻。覆瓦状花瓣蓝或紫色，偶尔也有白、黄或蓝紫色花。整株各部分误食都会引起胃肠部不适。

□巢菜属株高15…45厘米，分布于草地和山坡上，通常为羽状复叶，小叶对生。覆瓦状花，五花瓣，黄白色、紫红色和淡紫色都有。有些种毒性很强，必须避开所有的种。

□假藜芦分布于潮湿阴凉地带，有些种为草本。卵形叶，具条棱。白或黄绿色花下垂，簇生。误食会致人死命。

□天仙子分布于旷野。株高大中型都有。经常会沿海边分布。茎多毛，卵形叶，叶缘有齿，上端叶无柄。花淡紫色，气味难闻，剧毒。　
　　
有毒浆果　
□加拿大月亮树分布于北美，藤本状攀缘乔木，黑色浆果簇生，易被误认成野葡萄。但该树无卷须，每一浆果内仅有一粒种子。
□茄属中至大型木质草本，散生，类似灌木。性喜分布于灌木丛林。叶通常宽梭形，叶柄长。浆果绿至褐色，红色、黄色、白色的也有。尽管外形类似灌木但可食种浆果通常更结实，也有更多木质化倾向，浆果更小，数量更多。如果怀疑是有毒的颠茄，就别碰。

□维及利亚爬山虎分布于北美，攀类植物，类似藤本，欧洲也有引种。叶柄长，掌形叶，有卷须，小叶缘具齿。蓝色小浆果比野葡萄要小，簇生。其他种具有蓝色浆果类的可食用植物，不会类似藤本，也无卷须。

□鼠李类灌木，有些为乔木，分布于温带灌木丛林中，有时喜湿。叶卵圆形，叶缘具细齿；浆果黑色，沿着茎簇生，尝起来有苦涩味。误食会引起严重腹泻。　




另外，通过大量查阅参考书，你会掌握更多的植物学知识。查阅探险目的地及途经区的植物志尤为重要。


树皮　
※树木类※
　

高大乔木可以提供许多种营养食物，如各种水果和坚果等，这对于求生者是无价的，尤其是在无其他类型植物可食的地带，更是如此。
下面介绍一些温带及其以北地区分布的树种。热带树种，例如棕榈类，放在热带植物部分专门叙述。
◇树皮◇

乔木树皮内层（形成层）富含营养，相对较嫩，可以食用。春季来时节营养最高，这时汁液已开始流动。可选择树茎底部或露在外的根部形成层。可借助于刀。形成层部分很甜，可以生吃但是经过长时间闷烧沸煮会更有利于消化，减轻胃部负担。也可以烧烤，碾碎成粉贮存。

外树皮过于粗糙木质化，无法食用，但有些种可以入药。

以下是一些具可食性形成层的乔本植物：
□油榆分布于北美，最高可达18米，树干粗糙多毛，卵形叶，叶缘有齿，背面有毛。

□桦木分布于气温较低地区。茎干挺拔，有纵向细槽，树皮光亮易剥落，常裂开成片瓦状。

□欧洲山杨小至中型乔木，类似于白杨树。叶圆，叶柄很长，随风摇摆。

□美洲落叶松分布于北美寒冷地区。高可达24　米，披针形叶沿嫩枝摆。

□白杨三角形叶，具明显的柔荑花序，广泛分布于温带北部地区。

□枫树树冠很大，具典型三瓣裂叶，双翅果。

□云杉寒冷地区常绿树种，宝塔形。坚硬四棱形披针叶着生在嫩枝上。

□柳树类乔木或灌木，叶上部边缘具齿，后部齿裂很浅。具典型的黄或绿色柔荑花序。包括极地生存种在内，有许多种。

□松树广为分布的四季常绿种，宝塔形树冠。叶长披针形簇生。内皮形成层富含维生素C。

□铁杉属常绿种，形似云杉，具肥披针形叶簇生小枝。它们与同英文名的毒芹无任何亲缘关系。

注意：除了内皮形成层外，以上所列树种的嫩芽和嫩枝都可生吃或烹烧，但是铁杉和落叶松除外，它们的嫩芽嫩枝是有毒的。


◇内皮形成层的其他用途◇　　
有些树种的内皮形成层非常坚固而且柔韧，很容易撕成长条状，可制作鞭条。例如太平洋群岛上土著居民用来制成“围裙”的Mohoe树皮，利用之前要在药水中蒸煮一下。
白桦树皮可以大片剥下来，是用作棚顶防雨的好材料，也可制作小容器。北美印第安人用它来制作独木舟的外包层。

树脂、树浆
◇树胶和树脂◇　有些树木的皮层破损处会渗出树胶或树脂。其中能溶于水的为胶，不溶者为脂。它们富含糖类，都很有营养，可以加以利用。有些种分泌物有药用价植，还可用作很好的生火材料它们都极易燃烧。
◇白桦与枫树的树浆◇

将白桦树或枫树皮层割开形成“V”形开口，收集流出的糖浆。可在切口下刻一深痕插入大型硬质叶，将树汁引入预先准备好的容器中。

按日收集并及时沸煮，在释放出许多蒸气后，冷却下来会形成糖浆，它能很好的补充体能，你值得尝试一下。　




◇云杉茶◇　　
将去杉的披针形叶泡在热水中可制成茶。采集幼嫩绿叶，沸煮。水汁中富含维生素C，咀嚼更是能直接获取维生素。春暖花开时节针叶末梢尤为不错。云杉分布在北方偏远地区，那里较难获得其他植物资源。
　　
有毒树种下面列出一些含有刺激物和毒性物质的树种，除了山核桃木肥厚的根可食用外，别打它们的主意。
□紫杉属常绿乔木或灌木，暗绿色披针形叶，成熟果实类似于红色浆果，尤为有毒。

□雪松原始种分布于地中海地区。枝条伸展如篷盖，终年常绿。

□马粟树高大乔木，掌形叶，花白色、淡紫红色或黄色。不要把它们的有毒坚果与甜栗树的果实相混淆，后者有着狭长形叶，叶缘有齿裂，种荚相对更加密集。

□金链花属小型阔叶乔木，三瓣叶，长花枝上开满黄色花。

□黑洋槐北美树种，墨绿色树皮，心形叶对生，花白色，簇生，种荚扁条形。

□加利弗尼亚月桂树北美产常绿短茎乔木，平均高16米，卵形羽状叶，黄花簇生，浆果绿至淡紫色，簇叶有刺激性芳香气味。

□驼鹿枫北美东北部地区有产。平均高12米，树皮光亮，有白色淘纹，叶卵形至梭形都有，上部叶橄榄绿至棕色。花黄绿色，多瓣。翅果。

□山核桃属叶多裂，坚果常为圆球形，有些种的果实及根和树汁可以食用，但如果不能完全肯定就不要贸然行动。（后见热带有毒植物及其图例）　
　
真菌
真菌类植物烹烧后味道鲜美，但首先必须肯定是无毒种。这里是不卖后悔药的。与蔬菜类植物不同，这里你也无法应用“试验”的相关步骤，你必须直接肯定某种真菌是可食种还是有毒。品尝方法有时对于某些致命的毒蕈也不灵敏，在吃下去几小时内甚至也无任何不适症状。
野蘑菇味道特别鲜美如果你能确定出那些无毒种。真菌本身由许多线形细胞组成。对于地面生真菌来说，菌盖会伸离地面，菌盖的背面含有众多生殖孢子。某种真菌是否出现还要参考季节与气候。

多数真菌直接生长在地表单生、线生，有时也群生。在肉质茎干上有一碗盖或杯盖形顶部，孢子着生在顶盖腹面海绵样组织中，这类组织的大小、形态与色彩是你辨别某类菌株的重要依据。有些真菌，比如块菌属，完全生长在地表下面，很难找到。还有些种生长在树上及树桩截面上。有些从形状上可以辨别，如托座菌。还有些种类体型很大，单个分布。


※营养价值※

真菌类的营养价值介于肉类和蔬菜之间，比蔬菜含更多的蛋白质，有时也会有更多的脂类。

比较棒的种，如牛肝菌属真菌，热量值与同质量蔬菜差不多。矿物质含量真菌比菠菜含更多的磷，较少的钙。多数真菌含微量维生素B复合物，偶尔也含维生素C　，不过许多可食真菌含维生素D。双耳大杯真菌还含维生素A。

真菌分布面广，量也很充足，一年中合适的季节里，通常是夏秋季节，你总能很快收集到足够饱餐一顿的量。

※准备※

放弃有疑虑的种类，将采集来的无毒真菌洗净，撕成条