方言与文化-第3章
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矶啵故腔岚选ǚ酆旆锘朔伞ㄋ党伞ê澹ㄉ仙┖旌澹ㄈド┗苹摇āＲ蛭龇窖灾忻挥写匠萸宀烈鬴，结果该念f的都念成h。可见南腔北调这说法是很有道理的。腔改不过来，改调也没有用。普及官话，并不那么容易。
四、谁跟谁学
一般地说，官话也就是国语，但清朝的情况有些特别。因为清是满族人坐天下的朝代，所以清代的〃国语〃是满语，汉语倒成了〃方言〃。清朝制度，皇亲帝胄，都要学〃国语〃；重要公文，也用满汉两种文字书写。然而这〃国语〃仍然未能昔及推广，反倒是八旗子弟都一口的京片子，弄得满文化差一点就断了香火，还得靠锡伯人帮忙续上。
可见语言问题也不单纯，它和政治，和经济，和文化，都有扯不清的瓜葛。当年，中华民国国会投票定国语，一些粤籍议员要选广东话。粤籍议员人数多，当真搞〃民主〃，没准会通过，幸亏被〃国父〃中山先生苦口婆心劝住了，仍定为北京话。要不然，当官的都得学粤语，小学校也用粤语教学，课本上尽是些诸如〃咁〃、〃叻〃、〃呒〃、〃乜〃之类没几个人认识的字，国家还不定乱成什么样子。现在怎么样呢？没谁动员，大家都屁颠屁颠地学起来，哇噻啦，威水啦，搞掂啦，埋单啦，谁不说谁老土。照这样下去，再过些年，定粤语为国语，说不定〃哇〃的一声就通过了。
这很让一些人愤愤不平。从古到今，两千多年了，从来只有普及官话的，哪有普及〃商话〃的？学什么粤语嘛！跟傍大款似的。其实，语言的变迁从来就是〃趋炎附势〃的。哪个地方财大气粗，大家就跟着学哪个地方的话。粤语成为时尚，只不过是近几年的事。因为改革开放以来，广东先富了起来。代表着富裕的新生活方式，也都先从广东登陆，然后再大举〃北伐〃。再说香港也说粤语。内地人没去过香港，以为那里遍地是黄金，人人是阔佬。会说粤语，便可以冒充〃富族〃，至少也表示见过世面，不〃土〃。
不过，先前那些祟洋媚外的〃假洋鬼子〃和〃业余华侨〃，却是以说上海话为荣、为时尚的。别看现在香港、广州牛逼烘烘，一百年前，香港可不叫〃小广州〃，而叫〃小上海〃。因为上海才是真正的国际化大都会，远东亚洲新兴城市的〃一只鼎〃，新生活和现代化的代名词。那时，做一个上海人是很体面的，会说上海活则几乎是〃高等华人〃的标志。即便在香港，也如此。粤语？土不拉叽的，算老几！
可惜，三十年河东，三十年河西。现如今，上海话吃不开了，吃得开的是广州话或香港话。这可真是谁有钱谁是大爷。
其实，犯不着骂谁是〃势利眼〃、〃跟屁虫〃。人往高处走，水往低处流，语言也一样。就说上海话，也并非一开始便是〃高等华语〃，起先也被人看不起过。上海，原本是华亭的一个镇。所以上海话的方言语音，一度〃视华亭为重〃。华亭府后来改为松江府，而松江府又是从嘉兴府独立出来的。因此明代的《松江府志》和《华亭县志》述及方言时，都说〃府城视上诲为轻，视嘉兴为重〃。可见，这个时候，上海话的地位还是很低的，谁说上海话谁老土，说嘉兴话才牛逼。
然而到了清代，嘉兴话又不时髦了，时髦的是苏州话。因为苏州经济发达，富甲一方呀！于是，〃府城视上海为轻，视苏州为重〃，没嘉兴什么事。民国以后，上海经济比苏州更发达，上海人比苏州人更有钱，又没苏州什么事了，倒是宁波话掺和了进来。现在被外地人看作上海话标志的〃阿拉〃，就是地地道道的宁波话，而上海人原本是自称〃伲〃或〃我伲〃的。但宁波人在上海当老板的多。老板爱说的话，大家也都乐意仿效。比如现在的老板爱说〃埋单〃，大家也就不说〃结账〃。当年的老板既然爱说〃阿拉〃，大家也就不再说〃我伲〃。再说〃我伲〃，就老土了。再后来，上海大大地发了起来，比宁波还老板，大伙儿便集体地侵犯宁波人的著作权，只知道〃阿拉上海人〃，不知道〃阿拉宁波人〃。
这就叫〃谁财大，谁气粗〃。比方说，苏北人（也叫江北人）在上海也很不少，谁又以江北话为时尚呢？没有。因为苏北人当年在上海，多半是〃苦力的干活〃，也就没人愿意认这门穷亲戚。其实，上海的苏北人那么多，上海话怎么能不受苏北话的影响？只不过除方言学家外，没多少人注意和承认罢了。就连嘉兴话、苏州话和宁波话，后来也不再是时尚。后来成为时尚的，是由嘉兴话、松江话、苏州话、宁波话、江北话甚至广东话，以及其他杂七杂八混杂而成的〃上海话〃，和明清时代被人看不起的上海话（松江府华亭县上海镇的土话）也不一码事。
方言就是这样〃趋炎附势〃又〃随波逐流〃。它总是不停地〃稍息〃、〃立正〃、〃向右看齐〃。向谁靠拢和看齐呢？向中心城市，向有权有势的地方。或者说，向在文化上最有号召力和影响力的地方。
也许，这正是北方方言有那么大地盘和势力的原因之一。
因为在政治上，北方几乎一直是〃大爷〃。
五、多样与统一
在粤语文化大举〃北伐〃之前，北方人是看不起粤语的。
北方人管粤语叫〃鸟语〃，说是听起来像鸟叫。广东人比北方人少，就没敢说北方人说话像驴叫。想想广东人也真是可笑。他们把五岭以北的人统统叫做〃北佬〃，包括湖南人。其实湖南人哪里会是〃北佬〃？明明是〃南蛮〃嘛！他们当中固然有说西南官话的，算是说北方话，但〃正宗〃的湖南人说湘语。湘语可是南方方言的一种。何况不论说西南官话的，还是说湘语和赣语的，都吃米，很少吃面。湖南人实在不能算是北方人。
湖南也是很牛逼的，就像广东现在很牛逼一样。近百年来，湖南这地面上領袖人物出了不少，毛泽东、刘少奇、胡耀邦、朱镕基。再往前，曾国藩也算得上是举足轻重。但湖南话成不了国语。我就是湖南人，要我选国语，也不投湖南话的票。
湖南话怎么就不能当国语呢？除不好懂外，也不好听，远不像北京话那样神完气足字正腔圆。即便湖南的官话长沙话，比起北京话来，也土得掉渣。不是长沙话本身有什么毛病，而是因为长沙从来就没有当过全国的政治中心，而一个不是全国政治中心的地方，它的方言是不可能成为国语基础的。
南腔北调的成因也大约就在这里了。中国的政治中心长期在北方。西安、洛阳、开封、北京，统一王朝京城的迁徙，大约是东进北上，转来转去，总在北纬34度以上，也就是黄河流域和黄河以北。如果跑到长江以南，那就糟糕，只能叫〃偏安〃了。所有的臣民，都会盼望那〃王师北定中原日〃。至于那些建都江南的，则多半是短命王朝，而且只有半壁江山，甚至半边都设有。比如东吴、东晋，南朝的宋、齐、粱、陈，还有南宋，再小一些的不说也罢。定都北方，则往往都能长治久安。比如汉，比如唐，比如宋、元、明、清。明政权本来也是在南京的，后来被朱棣搬到北京去了。这一搬，很持久地就混了二百多年。要是仍在南京坐天下，那命运就很难讲。
北方总是趋向于统一。统一中国的，也总是北方人，或者从北方开始，南方则总是各自为政，自行其是，包括说话。北方也容易统一。沃野千里，一马平川，站在高处喊一嗓子，大伙儿就全听见了。便是逐鹿中原，也痛快。不像南方，坑坑洼洼，曲里拐弯。到处是崇山峻岭，到处是江河湖泊，重重叠疊，云遮雾障，想抓个俘虏都不容易。人一闪就没了影儿，你上哪儿找去？所以，仗一打到南方，往往就没了快刀斩乱麻的痛快劲儿，拉拉扯扯，纠纠缠缠，没完没了。等到好不容易打下来，也就不再有进行文化统一的雄心壮志。只要南方人挂了降旗服了软，哪怕口服心不服，也就拉倒。过去怎么过日子，今后也还怎么过日子；过去怎么说话，今后也还怎么说话。哪怕是说〃鸟语〃，也不管不问了。不这么着也不行，管不了嘛！要管，也只管得了官，管不了民。而且，也只能要求官们在官场上说官话，管不了他们在家里面说土话。
于是统一的北方就有了统一的语音，松散的南方则继续七嘴八舌。前面说过，北方方言内部的分歧是很小的，语音系统也比较简易。北方方言四大块，华北、西北、西南、江淮。这是现代的分类。隋唐宋金时，北方方言却是汴洛（中原）、燕赵（河朔）、秦陇（关中）、粱益（巴蜀）四类，可见北方原先也不怎么统一。但后来汴洛和燕赵先统一了起来，成为北方方言的代表华北方言，而且又占领了东三省。秦陇变成了西北，梁益变成了西南，江淮算是后发展的。它们与〃正宗〃官话（华北方言）的分歧，顶多也就是这三个次方言区中人，可能会男、蓝不分，跟、庚不分，信、性不分，或资、知不分，雌、吃不分，四、是不分。比方说，把〃男裤子〃说成〃篮裤子〃，把〃是十九路〃说成〃四十九路〃。其他，也就是调门的事了。
南方方言就复杂得多，和北方方言相比也隔膜得多。比如一个南方学校的校长宣布：〃教职工开会，家属也参加〃，在北方人听来，便可能是〃叫鸡公开会，家畜也参加〃。光是听不懂倒也罢了。有些南方话，就连写出来也是看不懂的。比如〃伲拨俚吓仔一跳〃，〃佢分一本书怔〃，〃我畀狗咬咗〃，〃汝店遮看会着〃，你懂吗？其实它们分别是苏州话〃我被他吓了一跳〃，客家话〃他给我一本书〃，广州话〃我被狗咬了〃和闽南话〃你看得见吗〃。这种说法，不要说北方人不懂，南方其他地方人，也未必懂。
南方方言腔多，调也多。普通话只有三十九个韵母。闽南话却有七十五个，比普通话多一倍。粤语也有五十一个。当然，它们的声母要少一些，但发音却极难，声调呢？普通话四个，阴平、阳平、上声、去声；吴语八个，平、上、去、人各分阴阳；赣语六个，平声和去声分阴阳，上声和入声不分；客家话也是六个，平声和入声分阴阳，上声和去声不分；闽语七个，只有上声阴阳不分；粤语声调最多，不但平、上、去、入各分阴阳，而且阴入还分上下（上阴入和下阴入）。一共九个，有的地方还有十个。难怪北方人一听到南方话，尤其是听到粤语闽语，就一个头有两个大，人家声调就有你两个多嘛！
这大约就是所谓南北之别了：北方求同，南方存异。所以八大方言除北方方言外，吴、湘、赣、客家、粤、闽（闽南、闽北），七个在南方。八大菜系，鲁、川、苏、粤、湘、浙、徽、闽，也是七个在南方。南方总是比北方丰富多彩。
南方多样，北方统一。
六、再说南方
多样的南方总是有些北方人听来稀奇古怪的词汇，比如饭蚊子（苍蝇，湘方言）、拜东莲（向日葵，赣方言）、红毛灰（水泥，客家方言）、菠棱菜（菠菜，闽方言）。南方人说话也总是和北方人相颠倒，比如闹热（热闹）、欢喜（喜欢）、连牵（牵连）、紧要（要紧）、人客（客人）、挤拥（拥挤），甚至风台（台风）、鞋拖（拖鞋）。这种〃颠倒〃的说法，闽语、粤语和客家话尤甚。至于把公鸡叫做鸡公，母鸡叫做鸡婆，在南方相当普遍。由此及彼，还有鸭公（公鸭）、鸭母（母鸭）、猫公（公猫）、猫母（母猫）、犬雄（公狗）、犬母（母狗）、猪牯（公猪）、牛牯（公牛）。
反正，南方总是和北
