灌汤蒸饺【菜名】 灌汤蒸饺 【所属菜系】 湘菜 【特点】 皮薄软润，鲜嫩可口。 【原料】 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克。调料 熟大油50克，香油10克，白糖、酱油、盐各8克，味精10克，葱、姜汁100克。 【制作过程】 (1)制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。 (2) 制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成40个挤子，再用饺擀杖擀成薄圆形皮子。 (3) 包饺、蒸熟。托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉，盖严笼盖，火要旺、汽要足，蒸熟取出即成。锅贴鱼...
河南是中华民族的发祥地，六大古都有三个在河南。不过现在名声最糟糕，北京上海、广州、深圳这些大城市的公司，都不愿意雇佣河南人，有"防火防盗防河南人"之说，甚至在深圳打出了"严厉打击河南籍犯罪团伙"的条幅。大概是地狭窄人多（快一亿了），竞争激烈，很多人似乎天生就很狡黠。河南的公司信誉很糟糕，能骗则骗，能坑则坑，与他们做生意很冒险。郑州、新乡、安阳集中了很多骗子公司，以委托加工、加盟的方式诈骗，当地政府根本不管。河南人在大城市里普遍地位不高，但名声却最"响亮"，收废品的很多（常常顺手牵羊），固始县是"废品之乡"。做小姐的也不少，更多的游荡于城市之间。在北京的犯罪率仅次于东北人（东北人打架，河南人盗窃、诈骗更招人恨）。大概是朝中无人，没有话语权，处处受排挤，甚至很多河南人都改称是河北人、山东人。其实河南人很勤奋，能吃苦，生活习惯历来以简朴著称，尤其是农村人是很朴实的，乡土观念很...
书名：西池集作者：朝代：年份：序属性：盖闻干健统天，坤顺得主，资生之道，含二气以 ，交泰之和，统三才而埏埴。德言工貌，坤道云全。淑慎温柔，阃仪斯着。至于夙钟灵气，生具慧姿，锦织回文，犹受连波之憎。艳埋青冢，空归月夜之魂。其它露鬓云鬟，沉迷苦海；啼香恕粉，填入火坑；五漏形骸，本是前生业障。三因不悟，又增今世冤愆。其间修短穷通，不能枚举；妍嗤愚智，何可胜言。总因世乏坤传，致使人难超劫。是以奏请∶太上敕命群真，阐心性于诗篇，寄棒喝于转语。既知寂静，恐堕顽空，更有真传，教渠下手。言言玉液，无非修身立命之功；字字金针，尽是缚虎牵龙之诀。果能诚心锻炼。眼前即是玄州；根据法修持，鼎内便凝绛雪。与世牵缠世网，恋兹一息繁华。何如斩断情关，占却万年道域。西池有路，度楫在兹，聊...
书名：伤寒医诀串解作者：陈念祖朝代：清年份：公元1644-1911年序属性：伤寒医诀串解者。长乐陈修园先生晚年所编集也。惜六篇之中尚缺其一。以其未成书。故不及付梓。其门徒犹子陈道着。有卢扁风。闽之名医也。既能学先生之学。又能承先生之志。日尝手披而秘藏之。复体会其遗意而敬续一篇以补其缺。合成六篇。而篇帙遂成。兹修园古矣。其犹子道着亦古矣。闽中林子寿萱。专心卫世。于旧书肆中。检得修园先生注解葛可久十药神书一卷。购而珍存之。并恐此二种没而不彰。因细加雠校。韵而录之。欲与两先生传名。兼以传世。值余奉命巡抚全闽。因旧疾复起。探知林子精于疗治。常劳诊视。论及闽中名医。林子以陈修园陈道着两先生对。敬以修园先生所着南雅堂十一种医书见示。且余本善病患也。又耳熟是书久矣。适林子复以伤寒医诀串解手录一通乞序于余。余不敏。每...
书名：异授眼科作者：朝代：年份：明目论属性：人之两目，犹天之日月，视万物，察毫末，何处不至？日月有一时之晦昧，风云雷雨之所致也；眼有一时之失明者，六欲七情之所害也。盖目乃五脏之精华，为一身之主宰，故五脏分为五轮，八卦分为八廓。五轮者配五行，金木水火土也。肝属木，名风轮，在眼为乌睛。肺属金，名气轮，在眼为白睛。脾属土，名肉轮，在眼为上下胞。心属火，名血轮，在眼为两 。肾属水，名水轮，在眼为瞳神。至于八廓，无位有名。胆之腑为天廓，曰干。膀胱之腑为地廓，曰坤。命门之腑为水廓，曰坎。小肠之腑为火廓，曰离。大肠之腑为山廓，曰艮。三焦之腑为泽廓，曰兑。脾胃之腑为雷廓，曰震。肺之腑为风廓，曰巽。此为眼目之根本，而藉之胞络。故五脏蕴积风热，或七情之气，郁结不散，上攻于目，各于五脏而见之。或肿痒羞明而多泪，障膜昏暗而不明。其病有七十...
书名：经络汇编作者：翟良朝代：明·崇祯元年年份：公元1628年经络统序属性：经络者，人之元气，伏于气血之中，周身流行，昼夜无间，所谓脉也。其脉之直行大隧者为经，其脉之分派交经者为络，其脉络之支别者，如树之有枝，又以其自直行之脉络，而旁行之者也。人肖天地以有生，其经络亦肖天地之时运以流行，如每日寅时肺脏生，卯时流入大肠经，辰胃巳脾午心火，未时又到小肠经，申属膀胱酉属肾，戊居包络亥三焦，子胆丑肝又属肺，十二经脉任流行。十二经之脉，一有壅滞则病，太过、不及则病，外邪入经络亦病。有始在一经，久而传变，为症多端，其症各有经络。如一头疼也，而有左右之分，前后不同；一眼病也，而有大 、小 、黑珠、白珠、上下胞之异，当分经络而治。经络不分，倘病在肺经也而用心经药，则肺病不除，徒损其心；病在血分也而用气药，则...
书名：邵兰荪医案作者：邵兰荪朝代：清年份：公元1644年—1911年史序属性：张仲景着《金匮玉函经》，为万世医学之准绳；司马迁为淳于意立传，即后世医案之权舆。夸案，此种自负之通弊，甚无功效之足言。惟叶香岩之医案，录自门人之手，细心参玩，精义环生，洵堪称为临证之指南焉。但江浙为滨海之邦，居温带之地，温热之症，十中可占八九，伤寒之病，百中只得二三。良由地势卑下，气候多温，以西金肃杀之气，北风凛冽之威，感之而多伤寒之症者，不同也。所以叶香岩极少伤寒之案，王孟英善用清凉之剂，而当世服其卓识，良有以也。吾绍先哲有邵兰荪先生者，系王馥原先生之高足。其临证则四诊必详，而处方则率多桴应，所以名噪浙东者，垂四十年。且其诊笺，遵喻嘉言之《寓意》，仿叶天士之程序。方上立案，案中拟方。对于病家，既可征明病象之进退，若逢同道，亦可讨论治法之步骤。今不佞与...
书名：金疮秘传禁方作者：朝代：年份：秘书源流属性：是书称禁书耶？因禁故秘之也。夫谓之曰∶秘闭之不欲传也。书则为大道之公也，何以不发，于焚烧乎！非耶！称之曰禁者，出自朝廷宫禁之中也，非使禁之而不行也。盖夫厌胡元久秽于中华，我太祖高皇帝应运而生，扫荡腥膻，除残伐伪，亲冒矢石。当时武将不爱命，破釜沉舟，缺枪之下，沉舟破釜之后，难免锋镝死伤，疮痍痛苦之厄。又产异人如中山等以佐之，随伤轻重制方，随手应病其间，实有起死回生之奇。太祖不忍使民肝脑涂地，用选无不屡验者。命采录禁中，为生民立命也。时刘青田预军国大计，君臣一体，亦得集之，因上曾录之。故称禁书而秘于家，民间罕得传写，今幸文武公后裔某者，仰体今上如天之仁，相与业青囊辈，讨论轩岐，谋试昔秘奇方。予因偶记之，得一则计一，日积月累，谨成快焉。...
书名：医学实在易作者：陈修园朝代：清年份：公元1644-1911年序属性：医道难言也，而于错杂疑似之间，以一字括之，何其“易”甚，修园亦不欲示人以“易”。然临证立方之时，不曰《内经》，即曰仲景，闻者不解其何谓。一遇夫见痰治痰，见血治血辈，遂心喜而来从之。修园用是忧，忧其道之弗明，而因陋就简，以徇时好，是之谓害道；忧其道之弗明，而切指其“实在”之处为下手工夫。举八脉之显证可见者为诸脉据，举一证之确然不移者为诸证据，线索在手，操纵自如，“易”之至也。示以“易”，欲人喜其“易”而读之，读之久，始知病有定名，方有定法，药有专能，一一皆归于“实者”。一遇夫见痰治痰，见血治血辈，非若前此之心喜而来从也，道于以明。修园著作甚富，任畿辅时，恒山大水，后民患寒疫，施方全活者不少。道过江苏中丞汪稼门，先生阅而许可，出是书...
作者：毕淑敏小学同学艨从北美回来探亲，因国内已无亲属，她要求往日同伴除了叙旧以外，就是陪她逛街购物吃饭，于是大家排了表，今日是张三明日是李四，好象医院陪床一般，每天与她周游.艨的先生在外发了财，艨家有花园洋房游泳池，艨的女儿在读博士，艨真是吃穿不愁.可是艨依然很朴素，就像当年在乡下插队时一般.艨说我这么多年主要是当家庭妇女，每日修剪草坪和购物.要说有什么本领，就是学会了如何当一名消费者.艨说中国的商家已经学会了赚钱，可很多人还不知道钱要赚得有理.中国老百姓也已经知道了，钱可以买来服务.可这服务是什么质量的，心里却没数.和艨乘出租汽车.司机一边开车，一边用打火机引着了烟.艨对我说，你抽烟吗？我偏头躲着烟雾说，不抽.艨说，我也不抽.然后是寂静，只有发动机的震颤声.等了一会儿，艨对...
书名：大小诸证方论作者：傅青主朝代：明末清初年份：公元１６０７──公元１６８４年大小诸证方论序属性：古之时，庸医杀人。今之时，庸医不杀人亦不活人，使其人在不死不活之间，其病日深，而则效速；倍则浓，浓则力深。今日之用药者，大抵杂泛而均停，既见之不明，而又治之不勇，病所以不能愈也。予友傅青主先生，学问渊博，精实纯萃，而又隐于医。手着《女科》一卷、《小儿科》一卷之因昔陆宣公晚年居家，尤留心于医，闻有秘方，必手自抄录。范文正公尝曰∶“吾不能为良相心之考《唐书》许允宗言∶“古之上医，惟是别脉，脉既精别，然后识病。夫病之与药，有正相情臆假令一药，偶然当病，他药相制，气势不行，所以难差（瘥），谅由于是。”是集精于方药，理明词简，即令不知医之人读之，亦了如指掌，诚医林不可不有之书。而先生着书之心，亦...
1、 怎么戒酒：取生杏仁二两少量味精化成水，然后浸泡二在放在酒里两滴，一同少喝，可以戒酒。2、 怎么戒烟：槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。3、 怎么醒酒：醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒酒，多喝醒多更快。4、 牙齿变白：刷牙时在牙膏上加上一点小苏达，刷三次后牙齿洁白如玉，牙锈自然脱落。5、 怎样除去口臭：每天放几片茶叶在口中嚼三遍，这样可使你口中保持清香，三天后除去口臭。6、 嗓子哑了怎么办：醋精50克，白糖50克，用凉水250克搅拌均匀后，慢慢饮用，一天即可，严重患者晚上增加两次。7、 大便干燥怎么办：将小手指粗大葱一节，蘸少许香油后，插入肛门，上下抽动，常年干燥用醋精。8、 牛皮癣：半斤米醋浸泡一两去皮的松树籽，泡二天后，一日擦三次，效果更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油调勺涂抹。...